鴨賞美人腿壽司
1 f N4 A. e0 A% f- L8 d @, @材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
: e+ ]: X0 `0 {7 \5 _: s8 I# R! n1削皮 ; [$ B+ I9 P) j" a) s% Z3 c
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。3 U* z- ~8 W2 y5 s3 d$ S) u
2鋪飯
0 f9 P4 w0 M( j& u. F, U桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。公仔箱論壇7 W7 K; l8 @. j" C9 q3 E
3打結 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 A: x$ D/ ~2 X A
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。公仔箱論壇) j/ L. P1 V2 V2 ~" N
TIPS 公仔箱論壇 x$ x4 X/ H( v
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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( M9 c+ t, L9 }; M* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻山藥壽司
6 h0 F# h8 P xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
7 z& r: z5 `1 [3 z1鋪料 % k. s( d, D5 o6 ?! Z9 T H
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
' p7 y6 e0 m6 f7 v$ y5 x. ~2 脫膜 5 n/ ], z1 V4 N. s. E1 g/ o7 _9 C
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z$ [% j+ h. f8 O* E g
TIPS tvb now,tvbnow,bttvb# P5 L1 N; A6 R% Z( G2 w1 E
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
- G9 k; w& j; k' V& y! O4 v2 u/ ^/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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1 a% Z4 L1 o. X6 G5 A5 S金錢壽司
( E! E6 A \8 w+ O/ S: T" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 www3.tvboxnow.com- x8 c O2 q' U
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。公仔箱論壇1 K* K- O4 F6 L8 ~/ Z
1 捲飯 / g0 j( ~2 D6 _
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
& |/ i. R6 h! \4 G( ^7 I# h4 P% mtvb now,tvbnow,bttvb注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
: k1 E/ \: L) qtvb now,tvbnow,bttvb2 切開
& x- N5 w8 g8 e# A. ?公仔箱論壇將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
& l; k2 S6 D4 l+ B4 [& S公仔箱論壇3 夾料
5 a6 c- F7 b, k1 p# zwww3.tvboxnow.com番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
! |0 H5 I7 v3 e0 `! u( X公仔箱論壇4 疊上 公仔箱論壇1 ~# c& i9 y2 @) L" e7 B, v
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。0 X! [: X1 L6 ?# I0 z/ p
TIPS
/ |& e9 Y# P9 i, u+ Z# y將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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" `7 |+ E/ u x. l8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯/ |7 w' D% R0 Q7 a
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
7 r5 K; a: W* w- ?6 ttvb now,tvbnow,bttvb難度指數：1 公仔箱論壇2 L* W1 @" J3 X7 s
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
5 D. I* ]8 n) F; u( P+ W5 L8 h7 G公仔箱論壇材料
' e! U- O& A& u+ k# u' P2 `7 y米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 tvb now,tvbnow,bttvb5 B: }6 B5 t+ m- A/ F0 H
作法 www3.tvboxnow.com" ?" v/ f! [! U' N+ w* \- Q
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 公仔箱論壇, V0 w* X, c0 p" A5 f5 {
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ tvb now,tvbnow,bttvb; c; P9 d3 C2 x$ T, E8 W
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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