[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

公仔箱論壇" a+ ~- Z" e- ~* r* Z/ a5 a8 `                                                                / @1 \1 O9 G- N                                                              1 O' |6 k( y/ e, A! F! i

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 8 D/ E+ y; x1 i+ G, o; _初榨橄欖油　　　　約5湯匙www3.tvboxnow.com: _. E# n' u( ~2 I" T/ s 小乾紅蔥（切碎）　4棵 ' ~6 @+ p0 U/ d$ e, K2 N蒜頭（切碎）　　　4顆" Y- {/ r: C5 R- M 香菜（切碎）　　　3湯匙 . p4 g" `; s( ~( g2 a3 V% L紅辣粉　　　　　　適量 7 Y% L' X/ g5 r8 ~) atvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　適量公仔箱論壇) L" Q5 M: |2 F# A6 x6 d 黑胡椒　　　　　　適量 " O7 V; m( t0 x  ?/ v（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 3 j+ R# ]* g6 R5 j- Swww3.tvboxnow.com2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 ' p% J( k* {% _3 B$ P. X* c8 y& {tvb now,tvbnow,bttvb卡路里：168/份 , g# m+ D  X' c8 E0 d' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。