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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克
0 q/ t3 O# c$ i# V! G) N初榨橄欖油 約5湯匙! r0 d @; Z5 ?. D3 K
小乾紅蔥（切碎） 4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f) H5 Q) H* u
蒜頭（切碎） 4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p9 J; k2 Y# P. E0 s9 ]' U* P
香菜（切碎） 3湯匙3 l& O8 l+ v, \- i; K. T7 N
紅辣粉 適量
3 ?: J* Z) ~$ _! n- o鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- \" D4 G! ~$ X7 j7 @# M# A. g" m
黑胡椒 適量www3.tvboxnow.com0 v: v+ I5 j) E N |0 t
（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。
' n- V9 B J i2 t3 jwww3.tvboxnow.com2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb+ P3 ?! y" ^: a. B' ~) x
卡路里：168/份
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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