[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

www3.tvboxnow.com/ q0 N3 i; P9 o) {  B! P% C% z, d                                                               / R4 k6 G# T4 q; |0 f                                                               公仔箱論壇, I6 _: W1 y9 o' Z$ _, H

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 ) y: Y, `0 N- g: z! X初榨橄欖油　　　　約5湯匙公仔箱論壇2 I1 H6 ?3 z% K# Y* L& ~- x 小乾紅蔥（切碎）　4棵5 `" K  g) d% J7 t 蒜頭（切碎）　　　4顆 0 H- _+ d! C" Z3 g& r香菜（切碎）　　　3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 p. e, X* d# Y, S! F/ Z+ @ 紅辣粉　　　　　　適量 % v9 e: E9 K. h( @鹽　　　　　　　　適量 * u$ r6 E" A( O) L5 X% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒　　　　　　適量 9 w4 ~7 s4 y& ~" y1 N3 O( Q+ Bwww3.tvboxnow.com（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。公仔箱論壇" X. E' _/ x) x2 \6 N 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 ; d# ~1 |6 b/ Bwww3.tvboxnow.com卡路里：168/份 ; n; z  M4 J) \6 i