[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

www3.tvboxnow.com' Y. }& W% }5 f  O% D( ?, B                                                                # W; {% t9 V- n: J. _* k公仔箱論壇                                                               + O! r9 N# l+ x2 e3 ^公仔箱論壇

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 + y' p) A" [0 Z, T$ dtvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油　　　　約5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U: L5 L6 k% I( r6 Z5 P 小乾紅蔥（切碎）　4棵www3.tvboxnow.com2 K3 A5 j2 Y4 c. D* m 蒜頭（切碎）　　　4顆. Q7 F5 i/ K7 g: P 香菜（切碎）　　　3湯匙 + G( ]1 Y- M8 L) ]( ^8 d' P公仔箱論壇紅辣粉　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 |/ @* t: X  @" {7 q' G5 ]0 q 鹽　　　　　　　　適量 5 ]) E0 q8 Y% Y+ _5 G. X0 a; c1 l: h/ P黑胡椒　　　　　　適量8 o# Q2 M; x6 }8 B  r （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 1 N4 t' y+ a0 ], ?( O+ h. D  A' P公仔箱論壇2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 $ V. Y( I; t4 H0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里：168/份 / F& @1 d8 w0 W& ~公仔箱論壇