[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

) M. a; v- k, t7 X2 P! P0 K                                                                8 \6 j/ d3 {6 L( U9 c/ g6 c& V公仔箱論壇                                                              www3.tvboxnow.com  I! L7 x( K8 U! F

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 " j( N: F' X# F1 l9 g. Vwww3.tvboxnow.com．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 0 _3 r- N9 E1 ytvb now,tvbnow,bttvb．原味豆漿200毫升   X, Q8 O6 N1 t# p0 `& p/ Jwww3.tvboxnow.com．芥蘭或菜心(切粒)1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n/ y, p* M" X% c( u, f ．甘筍(切片)1/5條 3 {8 F+ U5 S/ u8 y; s7 E8 W& p+ d．蝦仁6隻 : c8 g- o9 o& t．帶子6粒 2 x3 t" R  g5 f+ N# p" w. s- z8 G．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v( A5 z3 M+ q4 ^3 H6 S( T) ^: ] ．鮮冬菇(切粒)5隻: J7 B& W! \" Q5 i4 M7 B ．生粉半茶匙 : m% @* [. G: Y; F. d．油2湯匙 3 [( {5 V, u; R調味料 & L& v* |3 D* Z．美極鮮雞粉1/3茶匙 % g7 ?3 }- S0 Y公仔箱論壇．鹽1/3茶匙 / j& l- {$ }. b/ c* b' ^www3.tvboxnow.com芡汁公仔箱論壇) @: ]8 z. {- W: U, C2 R( t6 V5 S ．生粉1茶匙 $ M8 N: ?; \2 L2 t$ y．水2茶匙 + D: T- q* ?5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯公仔箱論壇8 M8 _9 U2 p* n ．美極鮮雞粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 g( V+ G4 ~7 L0 ?' O. ^0 x ．水200毫升/ |: i8 ?& A* G: n （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 " `) x2 E7 \2 p  T8 L2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z- P% S. k- ?! {, K  Q5 D. f6 F 卡路里：195/份