[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb9 x) b% [! n( }8 ^& k                                                               TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D5 c* G' _) b                                                               TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y  L- @( J$ T1 s! @, ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 & ]/ ]/ t9 p6 b( z; j! l$ ^．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 - R* T% R8 F; P．原味豆漿200毫升 $ i3 A1 z2 x! Q* Y3 X公仔箱論壇．芥蘭或菜心(切粒)1棵 . F7 g, m$ ^  K: q4 I: X! Rwww3.tvboxnow.com．甘筍(切片)1/5條 ! S6 B) W# O) W4 Q$ S" ~．蝦仁6隻- e5 q* a, m! W+ Z/ p2 }& E ．帶子6粒公仔箱論壇, ^- O  m$ A8 C( Q! F ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件6 ~# b4 v8 j4 v' W$ {' ^ ．鮮冬菇(切粒)5隻* y/ f$ w4 ~1 J/ V ．生粉半茶匙 1 {& D5 L. p+ l% i1 K4 G/ B．油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! }0 ~. F8 ~$ `* T0 h1 W+ F" k 調味料* T, }4 o1 o' {8 S& m ．美極鮮雞粉1/3茶匙 & Z  A$ b& B  u& q．鹽1/3茶匙 4 K* A- Z/ D; `6 T* l. Htvb now,tvbnow,bttvb芡汁 + }2 `" F4 g( b4 `0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．生粉1茶匙 ! n) H+ X3 u' Y* [: ?1 _$ W．水2茶匙 5 f. d& M2 }( \3 T, U% g8 M1 S2 Bwww3.tvboxnow.com上湯 - y8 }$ O' Q8 @' i* z( |$ W．美極鮮雞粉1茶匙www3.tvboxnow.com+ [, Z: a4 K3 y& j! ^3 C ．水200毫升& G' R5 {! H! p% X （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 # M1 _9 p$ F) K8 w) q2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。www3.tvboxnow.com) X7 |* J. J" H# k" N 卡路里：195/份