酸辣湯做法一：
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* I4 \3 X( b( n1 i7 ewww3.tvboxnow.com原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻.
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k+ a* P0 T5 K5 S8 l1 u除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
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下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,
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; C4 p+ V8 d# F: r6 }* L m胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, 7 f0 j. O9 E% I' N
+ Z( x6 U% A. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, : D7 P9 {3 G3 y4 q4 z, E, s; X7 E
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但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
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1 k9 A! G4 ?0 |+ ^9 w3 g( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,公仔箱論壇3 X3 H) Y( L3 e/ M
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出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
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酸辣湯做法二： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 w7 C2 S* m* C2 q
% n' a3 m& r" h/ J公仔箱論壇原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
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% u" B! X; H. m9 H' }: l) T公仔箱論壇薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
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2 x/ Z0 `$ C- v& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒少許。 公仔箱論壇8 u0 g3 `' J/ g
" L3 i; `0 p+ c+ l' l2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 公仔箱論壇5 u1 g" {6 ~1 u7 T- a0 \
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3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i" Y7 a# E3 V' T
+ Z4 w* P& c. i. ^tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
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待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，tvb now,tvbnow,bttvb N( W% ?) y& a: V
5 _$ ]0 I4 L0 K; h6 ?* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 $ X0 r- a/ j) o( A6 F+ b1 g
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3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
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酸辣湯做法三： 公仔箱論壇5 [' Y6 H5 K F
- P& {9 r* l# e* D9 k生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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雞蛋３至５個
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雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，: U0 I7 u' \' B* f( ^
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，tvb now,tvbnow,bttvb9 U* ]' g2 r# i
& S$ Q3 y" I2 U0 |9 q# a使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 公仔箱論壇. I' k! d1 \: J3 o- h
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9 a. `4 G: E; c4 [1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法四：
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) i) x* T, ~5 I4 G; m; S四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、www3.tvboxnow.com, d) D0 ?8 T. y: m# e2 H
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
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所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q6 [0 C( s. U0 c6 a
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材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
( e8 D9 B m9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o! R' ^* c9 F" K8 H公仔箱論壇冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
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( U l# O* o" u7 d1 d. L7 etvb now,tvbnow,bttvb出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
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! T$ G9 ~; |; x3 E {調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙） , ^, a5 \+ F; F% f: K
* D- l* d) A1 @公仔箱論壇做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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全部切絲。
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２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
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# Y" i( R/ _8 i5 J) [, X* {公仔箱論壇３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。 www3.tvboxnow.com; g8 b* P5 Z, T# m1 `. G* g
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４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。 ! ]6 G" @+ S2 u! p
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酸辣湯做法五： www3.tvboxnow.com: U: \/ b. W+ P6 O, Z
4 O) g/ D8 m# t, p& Pwww3.tvboxnow.com這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
* M( X: j9 P4 x6 e ^, Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G9 a T0 D8 Y3 p5 \. K3 Y) Q
原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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/ g! B( G% o# s3 }7 |- K0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，3 ~. N2 f. M! |5 G/ ~
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z# r" d2 t E5 i
# i( }6 T- N6 `' x做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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