酸辣湯做法一：
9 t5 \3 [. L2 r4 y; Q4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Q8 @% A% ^5 G. a: c
原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. www3.tvboxnow.com7 q% W' f9 Q: z- Q, j) r
& ^0 ?- [2 N s: o( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,公仔箱論壇/ W- X3 z+ [! O7 M, L
1 D( g( x" d9 z8 O5 [7 K% i/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,& ?/ S1 t+ H5 E) v
W; w8 C/ M0 Y$ r# s$ pwww3.tvboxnow.com胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
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但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }/ f5 K' P5 c0 Y; T2 z
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但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
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8 y4 `; B3 E: T6 H. [' u" B公仔箱論壇最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
1 G z! q3 @. p8 `2 n! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H+ E( H$ S1 ^% E9 xwww3.tvboxnow.com出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. www3.tvboxnow.com# {# ~# b" _* _: Q1 J
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7 T% [. X* N6 }' m, k公仔箱論壇酸辣湯做法二：
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) ~& D2 j$ D2 y公仔箱論壇原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
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2 {2 z0 N% o- G/ X& d$ l5 G薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，6 ~- x8 R4 m% P
' p q- l) W9 {( d$ D! P米酒少許。 公仔箱論壇4 s& g X' G. q: ^% O7 z% M
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2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p5 z, j& C( c: g' a. T
* G# [. f! m3 _2 w3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n9 s, K8 m, ]4 {' E
. n# ~' @" R. B8 C雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
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, i9 l+ }( x3 l, L# o, Pwww3.tvboxnow.com待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，, T+ t5 C; w% Z$ j0 B8 ^, d B/ {
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並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb1 v% O/ j" m( V; _/ r1 l
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3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 / @% w/ a% j4 y0 e: h2 P) k
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酸辣湯做法三： 公仔箱論壇5 T! Y" @! B2 m* {0 e
: y0 K9 \' w3 A公仔箱論壇生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以） www3.tvboxnow.com+ r, i+ G( p* }+ t- t# f
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雞蛋３至５個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U; h6 M; g' `& ]) e0 L6 d( Q
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雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb; y& _% }$ F6 S
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
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! Y9 W7 `, g0 ~- i& @; r0 U9 `0 Stvb now,tvbnow,bttvb使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 www3.tvboxnow.com; k" u2 l1 O3 G3 p
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0 n+ P9 Z' t. v% i, i8 i' m公仔箱論壇酸辣湯做法四： tvb now,tvbnow,bttvb7 y; d# s' n' x4 g
6 j" Y2 `. G5 D& j8 {$ i# h1 A% n! m. ztvb now,tvbnow,bttvb四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
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7 X% K# [% k( s5 `# Btvb now,tvbnow,bttvb所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
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1 T, t8 S3 ], V( r材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、www3.tvboxnow.com2 J6 n* E1 }2 l& y
4 C; _1 }0 ]5 ~0 Z9 Btvb now,tvbnow,bttvb冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
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出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l0 N# n; K* ~ F. q0 [8 l
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調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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全部切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q' S9 o" v8 w5 J7 ]& s! j1 k: W
2 _* K2 N1 i. @1 }- \% G3 \! ~２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
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３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
) E' o2 s' \3 @8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R: y$ n r5 w* q$ f公仔箱論壇４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
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! R: p/ c8 A# w$ G, F1 A% m7 otvb now,tvbnow,bttvb酸辣湯做法五：
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這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
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' R3 r6 j7 H# a. A o( m+ ]tvb now,tvbnow,bttvb原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
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. ]3 @8 b; Y0 \5 P; G hwww3.tvboxnow.com鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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* [, y! y" O3 W6 ^, c x做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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