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材料：
4 E. k5 X Y! Hwww3.tvboxnow.com鴨蛋 2隻
r9 p$ e' h! T: b/ \2 `老抽 1湯匙# k( `' E& d1 D
淮鹽 ½ 茶匙
. r9 e: O/ ^9 ~; s7 w* n2 ~茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
' F0 p! W- ]# W! N. o+ t3 z) i* Q; i公仔箱論壇黃糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @ N+ Q) j5 z; c1 C
米 2湯匙% A# K8 I1 U' W/ ~
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製法：
3 l) u) T0 ?2 A7 d J" @1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
* }3 [1 a( g; {- a/ }公仔箱論壇2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R& M1 x& C: a
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z& ~( m [% M9 H6 l) _% e, x. R |
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
& ?4 ~! b- u2 }公仔箱論壇6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 www3.tvboxnow.com! R& ^, a! H& o
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5 S* O6 t0 ~: s8 X( `+ W' f ?www3.tvboxnow.com小貼士：
) p3 V, g: Z Y# j7 @www3.tvboxnow.com1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 www3.tvboxnow.com9 T* r3 S" r8 O( `
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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