[美酒共享] [威士忌] 羽生威士忌

講少少羽生(Hanyu)歷史先。公仔箱論壇# A" |# h2 Y) \: p5 r# s Z
羽生是一間小型蒸餾廠﹐由於經營不善﹐於2000年開始停止蒸餾﹐2004更把廠房賣掉清拆﹐與輕井澤一樣步入歷史的巨輪。羽生創辦人的後人(Ichiro)不甘祖業敗在他手上﹐所以四出找人幫手﹐結果成功買回400桶未入樽的原酒。Ichiro為了東山再起﹐將400桶舊酒入瓶﹐以"Ichiro's Malt"的品牌在市場出售。由於酒真的很靚﹐加上全是限量﹐所以索價亦很高。有些8年的限量版被炒至$3000-$4000一瓶。Ichiro得到資金後﹐在2008年重建一間新蒸餾廠﹐改名秩父(Chichibu)。由於Ichiro在日本及全球威士忌界無人不識﹐所以大家對秩父出品均寄予厚望。www3.tvboxnow.com) Q; r: \5 O* K s2 L9 n8 z9 j1 G
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Ichiro 先生
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秩父3年(The First)
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2011年秩父第1枝出產的威士忌(The First)出廠﹐只熟成3年﹐卻索價9000円﹐令市場嘩然(我都嘩然

)﹗不過挾著名氣﹐總算賣得不錯。可是後來推出的 (Newborn)等﹐銷情卻是一般。以往Ichiro's Malt的出品﹐7日內必被掃情光﹐但NewBorn出了3個月﹐還是到處可見。似乎秩父還未能得到收藏家垂青。所以這個Post會集中討論羽生(Hanyu)遺留下來的400桶舊酒。% |4 C& N% o2 v, q: }( \' \

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Ichiro's Malt有很多不同系列﹐小弟覺得最多人收藏的是 "Card Series"﹐每一個木桶均以一隻啤牌代表﹐全部都是珍品﹐獲得評價亦極高。目前已推出了48款﹐我認識一位收藏家有36瓶。"Card Series"一個特點是以兩個木桶熟成﹐以增加味道的層次。tvb now,tvbnow,bttvb& ` \" b, I$ \
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Ichiro's Malt Card Series - ♦7
蒸餾年﹕1991
入瓶年﹕2010tvb now,tvbnow,bttvb+ G$ h9 P$ x& A3 v
熟成﹕19年8 G' U& X. k5 l, k, d% `
木桶1﹕Hogshead公仔箱論壇4 M F+ g7 c# G
木桶2﹕Pedro Ximenez Sherry Butt (少見)www3.tvboxnow.com* `4 F: C- H) E- u
桶號﹕9031tvb now,tvbnow,bttvb& V, D, s) e& Q+ ?4 W' P1 I5 P
限量﹕570瓶tvb now,tvbnow,bttvb( ^# X4 u5 b7 |+ U

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Ichiro's Malt Card Series - ♠9
蒸餾年﹕1990www3.tvboxnow.com& g7 T. Z# U+ g q. O
入瓶年﹕2010
熟成﹕20年
木桶1﹕Hogsheadwww3.tvboxnow.com) J4 `9 b7 y. P8 V3 n" Q
木桶2﹕Cream Sherry Butt2 E" d" N( r6 O- B
桶號﹕90223 p7 k/ d1 I& R W, A0 k! u
限量﹕584瓶

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