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' D6 q, i! e% E" h& N' X D公仔箱論壇街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。7 }/ g5 t* j8 s' G. |. j. Q" L
材料：
$ s5 V( Q- E2 n4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹 2隻
0 D% U% v+ i' y2 j+ N. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb( N3 I$ f" K4 U j2 P' J! U- b
蔥 3條* v) |* j* B$ ~; | ?
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調味：水 100ml
8 i2 z* r! p& @, R0 X( M# ?% G雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 q% N' R! s9 Q0 Z7 F! R% ~5 [; y
花雕酒 4湯匙
4 D. F( G8 Y4 S# f" f( t鹽 1／4茶匙www3.tvboxnow.com$ j: o2 F8 I2 g+ e) H- U
胡椒 1／2茶匙
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0 t8 l7 x% \# h0 X; u4 _tvb now,tvbnow,bttvb製法：& s; m) p/ ?+ r& }
1）
8 ]4 M; Q8 W! x- i4 btvb now,tvbnow,bttvb花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
! t1 C3 u+ a: ` h/ u7 U# M; `( Ktvb now,tvbnow,bttvb2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
1 n* I5 {7 ?/ k" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用公仔箱論壇: M' @( K, a, _7 K( L1 }/ k
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T; Y3 [4 u' I' {1 ? Q
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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貼士：3 F- O# ~3 y, B( y( S4 e& V
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘www3.tvboxnow.com" C3 S( G: p: z: U2 L9 v
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
" L- \* s# G& Z6 X: [+ F0 y3）可隨喜好按比例加蛋白的份量公仔箱論壇9 M, r, s, ?! M: W- G; k. W
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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