[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：
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馬鈴薯350公克‧公仔箱論壇; U5 J/ w; d, e8 K8 L7 q3 b+ ?
乾辣椒5公克‧www3.tvboxnow.com* ]4 _+ ^+ R, x& t+ C; R4 W3 M
薑絲5公克‧- z& \# r: f- j, }9 E% j& F) _5 M
醋1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k' X8 t0 {5 v# H9 \- p* y
鹽1/2茶匙‧
- L( d- F+ B9 p/ D9 @5 [tvb now,tvbnow,bttvb油適量
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做法：公仔箱論壇9 T0 k  l. [2 ~$ F& [

" r( F* T) L& f6 C  W! [# W1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。www3.tvboxnow.com" N( i8 g" h! ~7 Z
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。www3.tvboxnow.com# \4 U7 `$ J+ f# R8 |0 _/ o) ]9 p
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。www3.tvboxnow.com8 O  }. {$ i' d  }
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- F1 E) Y9 f# Y" B. m0 m- A& Y公仔箱論壇馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。