[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：
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0 ^4 s. Q$ m9 u4 F) }, L馬鈴薯350公克‧www3.tvboxnow.com% r! F" V: J* f' ~  d
乾辣椒5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb# B3 d( K+ n8 O* M
薑絲5公克‧4 L7 M0 q# L. a) }5 ^. m
醋1湯匙‧% w: Q7 g7 \, X( u
鹽1/2茶匙‧
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z* B7 T7 D: C" K0 b4 e
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。tvb now,tvbnow,bttvb9 {* p+ b- j5 t/ Z; D
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。www3.tvboxnow.com: |' j2 a- J+ _
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。