[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：tvb now,tvbnow,bttvb7 Y( X; l2 f" `3 T' E, q

& |3 n4 j, J: K$ Xtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯350公克‧
0 R6 K6 n; P% S0 I" G( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒5公克‧
! ~, u/ R% }% F  R2 F) n薑絲5公克‧' E1 {" U7 }: K4 ]
醋1湯匙‧
1 m; J, h$ ]' E2 Y& n6 ^鹽1/2茶匙‧公仔箱論壇) b9 ^9 x5 i# Q7 [
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G) m& [/ a! b" R% q5 ]8 B

1 z* S7 S. j# u- G( Z! b( n做法：: |( k: C, u5 E0 I, x4 I3 v
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
4 G9 g7 V- K3 M9 _$ l; ~- w) `9 h! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。0 @) j3 S/ b' ~9 L! E) |
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。www3.tvboxnow.com/ m. }! m7 K: ~7 H2 E3 O

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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。