[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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* [5 N9 z3 N9 E0 x公仔箱論壇 食材：) x1 K$ m4 t( S5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j, a* y% G6 L- u( E. ~& W
梅花肉200公克‧- t: }8 C- I% G5 q. c
鳳梨100公克‧" x2 n- ~7 e3 d$ }6 M
青、紅椒100公克‧, [3 q/ P- o# z5 `6 ^9 E1 a
蒜末5公克‧
* ^, i; l6 J. J5 c2 G公仔箱論壇薑末3公克‧
0 O2 W" c8 g( w* rwww3.tvboxnow.com蕃茄醬15公克‧- p/ K0 B: h0 y
蛋汁10公克‧
+ C' R' N  d3 Y! k公仔箱論壇醬油1茶匙‧
8 |2 `) t2 L1 k0 D" x6 x" \www3.tvboxnow.com料理用酒1茶匙‧. y  b  E5 }1 S3 W* G: J+ g" B% }( ~- g
醋2茶匙‧- O3 a' T  o1 ~" `# g$ H
白砂糖1湯匙‧
& J* P, k+ k( d3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉少許‧公仔箱論壇1 a3 p8 y7 P6 D4 b2 [' R
鹽1/2茶匙‧公仔箱論壇4 }; U0 V* ^0 y3 P" S; p' k5 @
油適量
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做法：
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/ M) j; `" ~) h; d% i- m1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。www3.tvboxnow.com6 ]( K8 O  E; A! J, G# M
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主婦必學
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" t2 ]4 O& D+ |5 g; t6 j; Q& Q" t這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。