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/ G. y6 f" a1 @# A0 \: ] 食材：
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帶皮五花肉350公克‧公仔箱論壇 Y$ J, C' c" \* F/ R+ Q, ?' F! F
蔥段15公克‧
2 f2 s x) N& X! _公仔箱論壇薑片10公克‧
+ T( U& r5 |) G* X: O$ U* I, |! |6 c乾紅辣椒3根‧www3.tvboxnow.com9 `9 Z8 H9 q) f5 @- w
冰糖2茶匙‧- |+ d' Z+ G' ^9 `
黃酒1湯匙‧
* d4 V- p8 W \www3.tvboxnow.com紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧tvb now,tvbnow,bttvb- \- k! ~, y, Q* _! ]. Y# Z
油適量
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做法：, ^% |0 M& M" `7 d+ ?9 c9 f! I
/ v- Q) U: n7 w. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。
; H7 G8 K: w [0 S公仔箱論壇2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。
1 i4 r- r7 C; J" o. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。
' c1 u2 [. `' z( owww3.tvboxnow.com4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。www3.tvboxnow.com" P- s* E& F( I" O' @
6 Q! C: }0 Z& m; [4 k. ywww3.tvboxnow.com主婦必學
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& \ _9 Y1 K r6 [. a$ p炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
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