[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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: B7 F4 F( O& Q  ]7 O4 c食材：
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# \) f6 ], \0 X* h& S. T公仔箱論壇甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水www3.tvboxnow.com0 ~- F' [( [# \* _& u- k9 i
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作法：
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$ H" T( P4 x7 S$ `1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。
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2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。公仔箱論壇$ a, \* O; _* ?/ L# T) Q9 N

+ P' J  l# U* z; i- Vwww3.tvboxnow.com3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。
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4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。
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5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。tvb now,tvbnow,bttvb8 J- y; Z( h, q- v1 D
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6. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。