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食材：
# B& r- T$ X, N. A' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K% Q N$ b# Q豬肋排300公克‧
4 c6 Q1 c7 D9 ^/ Q% ^" \3 _薑片5公克‧1 L" S5 c) a& O; P. q
蔥段10公克‧+ U8 Y5 y- S: I9 |
料理用酒1湯匙‧: D$ X1 i& B! |. p+ M" j
生抽2茶匙‧5 N, H8 i2 Y6 F1 I1 @. s" q4 z
老抽1茶匙‧www3.tvboxnow.com% q1 L! V0 K6 {' i! C1 t. Q
米醋2湯匙‧
" C& o0 S) v- M, c4 \: W公仔箱論壇白砂糖4茶匙‧
2 v1 d) r! Q/ G5 u+ c3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻少許‧) w1 D$ `' |; z
油適量
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做法：, P: s6 v! F; J1 `0 b$ u) a
' V" j! E, W3 w8 U3 s2 p1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
+ T( `& Q: t4 v& W3 R公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
1 k1 u/ H8 [9 Y7 A4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
4 H- d: ^5 }7 H) Y9 ` y7 zwww3.tvboxnow.com4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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! Q' g6 T$ Y( `0 B8 ?# Z0 P0 ?( ?& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主婦必學- D+ I& v5 Z& O7 k* ~* x
; }! k3 F. Z" K' C9 h挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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