[中式食譜] 糖醋小排

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食材：
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3 f; h: G2 ?: _4 G. @# x1 Mtvb now,tvbnow,bttvb豬肋排300公克‧　4 r5 N* G# {! K
薑片5公克‧
9 z# y8 j; B2 o4 A, `7 u蔥段10公克‧
) Y8 g$ ~/ _- l1 W$ c# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒1湯匙‧
4 ]( v$ B4 i6 _+ I生抽2茶匙‧
$ T3 U5 x3 Y& Rtvb now,tvbnow,bttvb老抽1茶匙‧
  O+ {" X. L5 `7 h6 p9 b9 e米醋2湯匙‧公仔箱論壇# q" v; O4 \0 a+ `' {2 R  J
白砂糖4茶匙‧
& Q9 |3 }2 `$ N2 Zwww3.tvboxnow.com白芝麻少許‧
6 A) W7 V. X. G$ Q4 B1 N& w/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量tvb now,tvbnow,bttvb/ ?; ~2 K) T5 e1 {8 v! O

& y( |" `, W( O6 O做法：$ r8 [/ w0 B1 Z. E& R0 v/ Y# z3 w; c

6 N' O" Q% g4 S5 A: l1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
# n. S: ]$ `5 a+ v5 j. X7 _" rtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
* S; O4 a! _& A9 ~0 p3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
+ `1 N* h1 ]; V2 v4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。www3.tvboxnow.com' r1 a5 r2 W, W/ u, g* S9 V

- F# M* u  R+ n7 d公仔箱論壇主婦必學
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8 U5 K7 V* W" A6 [挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
5 Z( @2 E/ i4 n2 j/ F' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。