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食材：
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1 ]% o. Z0 {$ M) x; Y8 `4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肋排300公克‧
7 m2 R2 }, l5 Z1 f公仔箱論壇薑片5公克‧1 i, N, v0 a6 d: r
蔥段10公克‧% u2 o% t( ?! H2 F
料理用酒1湯匙‧
3 j7 y! n* x" `: h6 u' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙‧
. d6 S r1 j4 D; `* E5 B' n- Vtvb now,tvbnow,bttvb老抽1茶匙‧
9 J0 f/ ~- k7 J& ~公仔箱論壇米醋2湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R" ]$ N+ l! k. D
白砂糖4茶匙‧www3.tvboxnow.com3 L; M9 E; H! o# T+ \; M
白芝麻少許‧
/ A" V( ^) E4 I: F) T油適量
" _$ Q, {) z* d$ ^* d8 D" p# J, _+ Gwww3.tvboxnow.com
t1 T5 {4 R; e; P3 q$ L. Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
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+ x$ j5 o* o! |3 c/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
( w, ^* ^3 X! O* x" I2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^. Z e7 p$ S, A% [. F1 n
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
7 s5 W1 q7 h: b/ J/ @5 n公仔箱論壇4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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