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2 a9 J8 h+ Q! r) j0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肋排300公克‧ tvb now,tvbnow,bttvb" l3 I; D( n4 k+ z; @* N
薑片5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb; f$ w, R T6 e# n6 S% L7 W4 z
蔥段10公克‧www3.tvboxnow.com1 ]+ }6 G* s1 c! X( y
料理用酒1湯匙‧
2 ]$ a- D+ r* F0 h8 Utvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙‧$ a' |4 H c6 S2 T
老抽1茶匙‧$ Q/ O" o* q6 y6 F) I- j2 R
米醋2湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P$ p2 v( b9 Z8 P
白砂糖4茶匙‧
1 l4 O7 Z& l7 E1 y% |8 f- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻少許‧公仔箱論壇( A) \9 e9 m% q5 H
油適量
% k- p, V9 o9 b5 u% l6 m公仔箱論壇公仔箱論壇& C$ B( q) c. `6 b1 b
做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
9 s* j! o# v7 w" o4 k2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。公仔箱論壇5 J9 H8 {0 M' D* O
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
; w/ r/ _7 K3 Y, o4 X0 q. q公仔箱論壇4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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3 C3 j" r- v4 [, l, y9 Wwww3.tvboxnow.com挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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