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食材：9 H4 J) g6 B- r# C
: b0 B$ u I4 s& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肋排300公克‧
5 d X) j* s4 Jwww3.tvboxnow.com薑片5公克‧公仔箱論壇8 `5 \, [3 `2 G
蔥段10公克‧
5 B3 ^: p9 v, p" P; }7 s/ Z+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒1湯匙‧
; W+ z- X- r6 ?/ I- n+ ^2 |9 m1 swww3.tvboxnow.com生抽2茶匙‧www3.tvboxnow.com* [. o; G5 A, k- G+ n" ^0 N* t4 a) d
老抽1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb+ g @4 V1 Y% C
米醋2湯匙‧
& G8 Q2 h: T, a( T/ e$ ]% Utvb now,tvbnow,bttvb白砂糖4茶匙‧
! j* t y j8 z8 ltvb now,tvbnow,bttvb白芝麻少許‧2 E4 B) G( z8 x$ Z8 \6 S; A% G
油適量
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做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
( Q. s7 g4 D, O- T- ^ P" ^2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。6 X+ W$ `/ r3 t9 |- Y9 i
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W7 {$ _" c% b+ e9 z* k
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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主婦必學2 M( L2 E. D% E2 O; d
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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