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5 q% k. t5 x2 T" D公仔箱論壇食材：tvb now,tvbnow,bttvb* x1 c0 `0 r4 l. W
8 H3 e5 ~' k7 W, ]% A8 R豬肋排300公克‧ www3.tvboxnow.com7 n# ?5 n* L9 s, M4 M1 C5 X
薑片5公克‧
0 N# ]. M+ O9 I( u. Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥段10公克‧
0 c0 ~2 B0 {) m$ V: \料理用酒1湯匙‧www3.tvboxnow.com5 r& q8 o. Y4 v
生抽2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i+ t" l H. A6 K: h( G- T
老抽1茶匙‧
8 M" |1 u. P) M8 X( |" gwww3.tvboxnow.com米醋2湯匙‧
& r4 ^) E# H2 v- J! `/ ?/ Q$ T白砂糖4茶匙‧
" p# D( G8 U: M# i8 |/ jwww3.tvboxnow.com白芝麻少許‧- L# p% t, b2 ~$ H
油適量. h9 e) q* t2 J) T; q7 _1 O! T( Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i* Q) ~& s3 ?. x" D! o
做法：www3.tvboxnow.com* O: `" O7 p! P# e% O
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
- @4 N" V' W# X0 N: h; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
% ^0 C5 W+ q# f$ X- e) Q- {tvb now,tvbnow,bttvb3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。) N; A8 E: m$ A) b9 q) i3 {
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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- t8 j8 d+ @ `7 l挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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