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食材： ]# i. u' J6 `
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豬肋排300公克‧
2 I# c- |. d$ V4 a' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m. s7 ] u- G' S! H" x, c: {; w r
蔥段10公克‧
: y" T2 i4 H |) Ltvb now,tvbnow,bttvb料理用酒1湯匙‧
5 _8 I c H/ v8 n/ htvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb0 J* P P. j! d, z5 S6 Q; a- `& c
老抽1茶匙‧
# m( l6 u# L2 o- I7 t) l公仔箱論壇米醋2湯匙‧
& ^3 V8 k2 H& g9 x6 p# @3 n: r) F3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖4茶匙‧www3.tvboxnow.com$ O& f5 m1 }$ z: N
白芝麻少許‧tvb now,tvbnow,bttvb) T/ k0 V; C& V# p7 q# y2 J
油適量
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3 \4 V( K1 T; a7 a/ Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1 K4 d& g1 s7 gwww3.tvboxnow.com1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。+ A+ a( M) Q5 p/ G4 k0 ]
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb+ j6 d( r5 t* A: d
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。公仔箱論壇7 P. ^6 x0 |! x. a" P
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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, a3 C8 a5 { C9 \. U' a公仔箱論壇主婦必學tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 y! l4 [' A8 q' o
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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