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食材：
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牛腩500公克‧
: c3 C$ h/ b, f5 \! C胡蘿蔔50公克‧9 E2 f* `4 i5 t3 i, K1 @
蔥段10公克‧
; N7 T0 A' ~* k; n, O薑片10公克‧
& K# P! r7 j" Q& E: T$ ~www3.tvboxnow.com辣椒5公克‧
/ N; |5 u% b V3 w! w5 Y* ^八角2顆‧
6 j- x1 h5 }/ f2 R% q. g' ~$ R- c4 X桂皮3公克‧
5 m; |* m" W% w& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖15公克‧公仔箱論壇5 n9 D# }, O* U3 v% g9 }/ v5 j8 A' |
醬油2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb3 w1 Q" v& D6 f7 F( J! [: u$ g& i" |) V
料理用酒2茶匙‧
+ k. O/ R0 t* n/ o公仔箱論壇鹽1/2茶匙‧www3.tvboxnow.com4 A! D" T( t0 J* ]% c) i; h, I1 C6 M
油適量
$ r8 B, n! Q) E$ z% n8 |$ T- U$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' }: a9 W6 a$ S
做法：
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; H1 B% j. j2 ^$ W* q* q公仔箱論壇1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。www3.tvboxnow.com* w8 J& q5 a4 J! T
2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
- W. b/ ?6 V9 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb3 V1 h0 L7 m) y: z0 K* r9 I
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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