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4 A) ]# W! {7 y/ Q3 S! V3 o$ ?, y2 q& @tvb now,tvbnow,bttvb食材：$ D+ t5 L* w2 O/ O5 p7 B+ U
" [& ]$ e5 |! \- n4 r豆腐300公克‧ F: l- W7 T# u- |" a9 K6 x
牛肉末100公克‧" }2 o0 [5 r5 z+ H/ \. x3 K0 x7 f
蔥花25公克‧
3 i% `) h$ w! t# G3 Otvb now,tvbnow,bttvb郫縣豆瓣醬20公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q* L6 Z% A' X& o9 a
豆豉20公克‧
, I; |" y, }9 h2 e公仔箱論壇薑末5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L) a3 m( h. ^3 e' I/ K9 V
醬油1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb$ p2 Q3 L+ H$ {( ] F+ E
白砂糖1茶匙‧
0 ~ T" V9 Z7 Z# Y+ t5 ~1 }6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥1/2茶匙‧
5 A q/ H2 Q' itvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒碎1茶匙‧
. X0 f; {$ L% y2 Y8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u; ?6 e9 {; {# d8 U* R, Q2 d
鹽1/2茶匙‧
4 B! Q1 q p( u8 Uwww3.tvboxnow.com辣椒油1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb6 J! W/ N x4 a- Z s- [
太白粉水適量‧tvb now,tvbnow,bttvb+ Z) Y+ F7 O C$ z# G0 g9 |
油適量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X, W m/ Y& h4 E5 @/ F' D
7 z, N% q' J: \5 U! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。www3.tvboxnow.com9 g. y L; q: P& e0 u6 g
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。公仔箱論壇6 a0 f" T" V0 g: \' o5 T
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
! i. U/ f" C9 U8 {7 D' e4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
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7 h1 j% r9 Y8 a5 l- j$ o主婦必學：
+ Q! {; u: @& w/ N# @8 D公仔箱論壇www3.tvboxnow.com" o2 ^% r. _/ g! a2 O4 F
豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 公仔箱論壇0 y' `. E7 h+ X( P
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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