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$ [' `% b; W( s% E8 f食材：tvb now,tvbnow,bttvb; u% @7 J; {6 K/ k
3 T1 p! o3 S' j4 Ywww3.tvboxnow.com豆腐300公克‧tvb now,tvbnow,bttvb9 {% i- ] r& I4 M0 N2 F" g
牛肉末100公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _; N# Y( D5 u1 J. z$ R
蔥花25公克‧
0 A. {+ Y7 G0 v: ^. o公仔箱論壇郫縣豆瓣醬20公克‧
! Z7 f+ H ?( M- A# J6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉20公克‧
U1 C6 B3 d0 w* |+ v7 Z公仔箱論壇薑末5公克‧
" s$ x6 q" {3 M) S" @( f公仔箱論壇醬油1/2茶匙‧
. ~+ D- J8 Z8 Xtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖1茶匙‧9 Y2 Z8 ~3 _5 Q4 S9 w
蒜泥1/2茶匙‧www3.tvboxnow.com/ R5 j+ M5 p7 F* k$ t
乾辣椒碎1茶匙‧www3.tvboxnow.com6 C! _ N& ^, i+ l3 `! c
花椒粉1/2茶匙‧
& g; D8 }" ? ~. B4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧
h! A2 T y7 W辣椒油1茶匙‧
( U9 [. ?4 s j# P. v' ]' Dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水適量‧
# H. f6 a v: ?6 @, E- Z油適量
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+ B' V) q% V6 B0 [( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m V6 O# T- p
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1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。www3.tvboxnow.com8 g% r* t& K- g; v- x
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
6 X# `$ [5 @ \www3.tvboxnow.com3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。2 x6 |0 ]9 g1 C- ?+ {+ Q
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。7 T) e- v2 g. E
6 Q" {# _6 y, b. ntvb now,tvbnow,bttvb主婦必學：
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4 _* e1 X9 w+ O2 f7 o4 y豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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