 9 f4 G7 t p" i4 r/ `- o, w; _* j
( Z; A3 n0 y6 `4 m$ y! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：( {3 s# V% J* P9 y3 V
- W- X$ W) F6 Q6 G2 p豆腐300公克‧- W P: ]8 [0 v4 o4 Q4 m
牛肉末100公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?" p# g* N2 d9 T8 |" a" a( A
蔥花25公克‧tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 ~/ Y+ |( |! [0 J: s
郫縣豆瓣醬20公克‧
9 J" _7 p9 P- `www3.tvboxnow.com豆豉20公克‧$ R2 `( h; w3 Y* K5 d$ M8 _
薑末5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb) Y. I. s% K. l a l# C
醬油1/2茶匙‧
% T" E' R0 _% S/ H( L公仔箱論壇白砂糖1茶匙‧
* ]7 z* {' J; C4 R4 b; d0 o蒜泥1/2茶匙‧www3.tvboxnow.com7 k+ A: H. ~! Q9 p8 S+ M- v3 t- ]
乾辣椒碎1茶匙‧公仔箱論壇% o; {; N6 d* I
花椒粉1/2茶匙‧& K/ W0 y) N+ h
鹽1/2茶匙‧
! B2 P/ T6 A: Z, W. u( P3 K$ x辣椒油1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb' v3 W9 O; V `) ~- ?
太白粉水適量‧! R/ b; @5 q4 }$ q
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 V: h. y6 \
( K! U) @7 K0 B: k' G( ~做法：) h# O8 H9 @/ H2 r" b" @ g& ]* U! N# [" `
; z, M! j8 \8 s" E8 o4 U- itvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。www3.tvboxnow.com# |6 c- q8 f- j, y/ R# t/ K
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。( h( G9 x# d P* C: @/ K8 {
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
: j+ E1 D# [/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
7 f: V! }4 U g+ y$ C3 ^! Utvb now,tvbnow,bttvb
! t: n- o- \- C6 b; Q主婦必學：www3.tvboxnow.com8 R9 d; ^" @# J% e/ J1 Y& V8 q j
" K0 h7 J1 u- g7 _豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 公仔箱論壇: Y2 p# l, a( b5 F: `* ]) D+ P8 T
|
發表於 2012-7-1 01:02 AM
| 