72招 做飯技巧 幫你做大廚5 x. ?5 ]: Y: F' s5 |& m
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01、羊肉去膻味：3 k$ J# C) m( M d; m6 k9 |
將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；
, S& q1 ]2 F% K1 i6 wtvb now,tvbnow,bttvb 放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，
+ b" ]' Z: N: xwww3.tvboxnow.com 將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；www3.tvboxnow.com; L2 z6 C0 J$ @& g
將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉
, m& E. S) ~. e$ H$ R 10克１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m: p% F- x# L; J& F1 M
加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。www3.tvboxnow.com1 b) D7 Q( o; M: \. b" S. a$ v! J
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02、煮牛肉：
3 O' w' H# C+ x4 l公仔箱論壇 為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉
8 ?6 N& r% G4 j1 r: X3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，" K3 a& {" o, l
肉很快就爛且味道鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb- W0 s1 n; Y0 r9 M- e: a
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03、煮骨頭湯時加一小匙醋，- @6 K) A. v5 n I" F3 ?7 U( r7 d
可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，並可保存湯中的維生素。
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$ q. c+ ^5 n- i$ H. d7 p6 c! n3 A _公仔箱論壇04、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，www3.tvboxnow.com& E) H, d B3 J, Q; e/ A
加點醋可使其軟化。
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O' O; q9 M, a7 t- V, s05、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，
, } T6 S9 E% e3 Dwww3.tvboxnow.com 不僅味道鮮美，還可減少油膩感。
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06、煮鹹肉：
- [# y3 R) Z, _) [tvb now,tvbnow,bttvb 用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味' D9 `6 u9 ?2 x# F7 T
5 G, f( b+ p. ^: c8 Vtvb now,tvbnow,bttvb07、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，' G Y' Q6 x$ P5 q' s& D3 W# y
但注意不要炒焦
) C% D' F; a- }# B7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |( \' D' q+ H8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。08、煮蛋時水里加點醋可防蛋殼裂開，
6 g6 o* g- R! J1 u8 A6 F( f8 x 事先加點鹽也可tvb now,tvbnow,bttvb+ o* z- Y* h. d! m7 p( ^
) h3 q: m% f8 x; y) D1 X# B09、煮海帶時加幾滴醋易爛；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _8 F4 `# e; Y
放幾棵波菜也行tvb now,tvbnow,bttvb# p. [/ t2 ?/ K7 E! ?: l H' b
- d! k7 h) Q+ n4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，" y1 x/ L8 b% G* `6 i2 y: u. L
容易煮爛，味道更鮮美www3.tvboxnow.com1 y# m7 v+ R9 _- m- J
3 M; ^3 L$ d1 x2 B) x0 x7 ^$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、煮水餃時，在水裏放一顆大蔥或在水開後加點鹽，www3.tvboxnow.com! M/ y( N1 k. a* X( d! J
再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }! v1 J3 H0 u: [ y h& c3 y
在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連
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, P8 E; q- c3 Y+ n: t N L1 g$ gwww3.tvboxnow.com12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，www3.tvboxnow.com& A. [. R4 S. ?# L* A8 b- n
鍋開時水也不外溢
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2 x; l `5 d+ O% N" @# a. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、煮麵條時加一小湯匙食油，
5 S% M9 M2 c$ X, n9 r* x' _ 麵條不會沾連，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外www3.tvboxnow.com' y7 O" V1 w- D( B, p" W8 L: ~# g
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14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，
9 ^9 z A4 o7 y: r: I0 a1 y$ ywww3.tvboxnow.com 煮出的麵條不易爛糊
' a9 ^: I4 l* O/ Y6 r: } btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 u" Z, S0 b8 I N9 G4 i5 g7 K
15、熬粥或煮豆時不要放堿，
m- @- W" L: n! {" t1 l: Z' G7 U公仔箱論壇 否則會破壞米、豆中的營養物質
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" p/ g2 n( n# J- W: c16、用開水煮新筍容易熟，且鬆脆可口；
% S6 \5 r( U2 n; a/ [ 要使筍煮後不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽
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5 J1 s. z5 |6 o, B& c17、豬肚煮熟後，切成長塊，tvb now,tvbnow,bttvb. n4 w0 V5 G, f2 D
放在碗內加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍' o1 c* |/ y8 q. Q7 c8 r6 i
4 ^4 l& _, v8 p- |5 }/ L5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18、煮豬肚時，千萬不能先放鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K8 \1 L* ]2 w* \/ Q. F
等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d2 d5 S: d- ]1 H+ x' {2 @
; T5 @! {& Q! @( u. O19、燉肉時，在鍋里加上幾塊桔皮，: h: a* M, R5 f2 ]' t8 J" F. j
可除異味和油膩並增加湯的鮮味
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8 |9 a* j- i+ h0 t/ z% j20、燉雞：2 \3 X, J, O( }+ T$ R9 J- a
洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒幹時，倒
- t# e4 e6 g* k6 A公仔箱論壇 入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，
" t5 @6 T* z) Q% p( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘，
$ u: V" U1 p! b8 _1 l3 E1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即可放入調料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；
+ W2 C: \! ^/ \& dwww3.tvboxnow.com 應在湯燉好後，溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽。 www3.tvboxnow.com' e8 o4 ^ H- F7 E& M$ f/ d
因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，公仔箱論壇' j6 f/ z( Y- G8 u- K% \" @; Q
組織細胞內水分向外滲透，蛋白質產生凝固作用，) Y5 G, l& Y( \* J
使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，1 a/ ]* r1 P7 }; y/ ~
且煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。公仔箱論壇# C0 ?2 b% n2 @- f+ Y: |: ^
7 g, q- W5 f1 w+ b: T/ g21、燉老雞：
& e$ e( x, v) A3 ]" o, [6 Awww3.tvboxnow.com 在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；
9 w& T% Y' ] O+ N* awww3.tvboxnow.com 或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，) J# m- A% P8 A Y
用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放３～４枚山楂，雞肉易爛 tvb now,tvbnow,bttvb. q+ p/ B9 w4 h# ~" t
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22、老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃；4 }/ O6 T5 j% m
如果先用涼水和少許食醋泡上２小時，再用微火燉，
8 ?' I2 B3 r" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉就會變得香嫩可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# O6 F4 [+ s
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23、煮老鴨：在鍋裏放幾個田螺容易爛熟; Q0 x% Q8 m- h0 c9 W* @
8 C- X/ D. C! Lwww3.tvboxnow.com24、燒鴨子時，把鴨子尾端兩側的臊豆去掉，味道更美TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y7 U+ ?/ B$ h
7 |) O" a' q& ywww3.tvboxnow.com25、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香
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: q/ F$ z' {8 w4 V8 C26、紅燒牛肉時，加少許雪裏紅，肉味鮮美
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) P! ~# d/ m2 \27、做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉醃一下，
$ h4 q% ^" h/ @$ L6 Y+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒出來的肉肥而不膩，甘香可口9 H) G7 V3 F7 g2 H; \
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28、油炸食物時，鍋裏放少許食鹽，油不會外濺tvb now,tvbnow,bttvb6 n# o+ ~: F. ^1 B" u% Z
% L) ?0 C+ f6 k6 q% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29、在春捲的拌餡中適量加些麵粉，
0 q9 u& ]6 o- `) ]6 @: g2 vwww3.tvboxnow.com 能避免炸制過程中餡內菜汁流出糊鍋底的現象
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6 }( X; @: m3 U7 M公仔箱論壇30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水裏煮一會兒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U# m' d+ f* t3 f
使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質層，然後再用油炸3 y+ t" \$ c: \
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31、炸豬排時，在有筋的地方割２～３個切口，
$ L" L) @. n. V' }. d1 m0 g公仔箱論壇 炸出來的豬排就不會收縮
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8 }' |+ L. t1 m& B) O, i! jwww3.tvboxnow.com32、將雞肉先醃一會兒，封上護膜放入冰箱，; r# X) E& _% m/ L2 E: r) k: B5 c
待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口3 R' I: r9 ]; v# g
$ D( e8 o" w- E+ jtvb now,tvbnow,bttvb33、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，
- ]+ k# i$ I0 @www3.tvboxnow.com 會使蛋又黃又嫩
# k7 l7 r* I2 y$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com2 R2 i! R, B5 \" @6 o6 K, Y1 A: j
34、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，
- [5 r9 V9 h2 E- r5 U( Q3 N 雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋tvb now,tvbnow,bttvb: _# B( |9 Y+ S$ K6 C* a
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35、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，公仔箱論壇4 r, c1 T$ c. J8 p4 s; C, q# S1 L
蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外
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36、用羊油炒雞蛋，味香無異味
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37、炒雞蛋時加入少量的砂糖，tvb now,tvbnow,bttvb8 U/ z" n* ^2 O N1 P6 u
會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，
c1 T- [0 H" B, T- B3 W 加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得膨松柔軟www3.tvboxnow.com: ^2 h$ I6 `4 I. c. s
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38、炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋鬆軟味香公仔箱論壇" F+ o9 Q2 I m; `
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39、炒茄子時，在鍋裏放點醋，炒出的茄子顏色不會變黑
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; D& Z n5 U6 o' J: j40、炒土豆時加醋，www3.tvboxnow.com" C5 N7 j/ H: V4 e% ]1 e* m2 g! `
可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，並使色、味相宜tvb now,tvbnow,bttvb# ?) }/ P( `& r/ b7 D
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41、炒豆芽時，先加點黃油，然後再放鹽，能去掉豆腥味 www3.tvboxnow.com3 M) j/ ^6 u4 _8 H2 X6 n+ d
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42、炒波菜時不宜加蓋公仔箱論壇* v2 [2 w- ?( c7 z3 R7 r
' L: R, N0 O3 M0 ]' U6 Gtvb now,tvbnow,bttvb43、炒肉片：
* ]% D6 m5 @1 L' w. w 肉切成薄片加醬油、黃油、澱粉，打入一個雞蛋，拌勻，炒散；
( q. A2 z0 v' [/ r! a5 N. G7 `tvb now,tvbnow,bttvb 等肉片變色後，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F. V0 Q3 f+ F& |3 b, P
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44、炒牛肉絲：
2 k& R2 g2 a5 F- }0 {1 @7 ]( j5 ?tvb now,tvbnow,bttvb 切好，用鹽、糖、酒、生粉（或雞蛋）拌一下，tvb now,tvbnow,bttvb9 B+ e! U. J" C0 z* a
加上生油泡醃，30分鐘後再炒，鮮嫩可口www3.tvboxnow.com1 m ?7 M0 ^* O3 w' T5 Z8 r3 W
* O o# {3 t: [: f- T+ k9 Gtvb now,tvbnow,bttvb45、炒肉菜時放鹽過早熟得慢，宜在將熟時加鹽，公仔箱論壇$ m/ `1 s& x) S- C( h9 e2 ]
在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口 公仔箱論壇5 m2 f# x- I, y: J' x$ o; C9 `
2 |0 L# O, X4 \6 W46、肉絲切好後放在小蘇打溶液裏浸一下再炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R# m* x$ Z3 o. Q( p% m
特別疏鬆可口不論做什麼糖醋菜肴，' R0 d* i+ D) Y2 J" |
只要按２份糖１份醋的比例調配，便可做到甜酸適度www3.tvboxnow.com/ ]+ e }, n0 e/ m
2 d& K$ z& r$ e9 Rwww3.tvboxnow.com47、炒糖醋魚、糖醋菜幫等，應先放糖，後放鹽，
: m6 T. _6 j5 s) _2 k 否則食鹽的"脫水"作用會促進菜肴中蛋白質凝固
4 @9 e: Q3 j$ b! C 而"吃"不進糖分，造成外甜裏淡
5 o% y' \! I/ ?% I6 U, r9 I( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^8 p2 g' v& W
48、做肉餅和肉丸子時，一公斤肉餡放2小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb: ]* j7 A, R. a) f
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49、做丸子按50克肉10克澱粉的比例調製，成菜軟嫩 $ b1 `9 @+ k H/ E3 t3 p/ ~
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50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克澱粉的比例上漿，
+ }: f# f9 q+ a# m7 A) U 成菜鮮嫩味美
0 T. [ b( D' B4 A1 f3 K8 r, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l4 Y7 h: ^: K( K ^0 q: g: u
51、做饅頭時，如果在發麵裏揉進一小塊豬油，公仔箱論壇$ w6 d. p ]3 N* g3 `+ y9 |
蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香
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5 Y: O6 k7 t; _tvb now,tvbnow,bttvb52、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香
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53、蒸饅頭堿放多了起黃，如在原蒸鍋水里加醋２-３湯匙，
4 D7 j, g' ?1 |6 a3 o# e' |* b 再蒸10～15分鐘可變白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ h; ~2 `3 d
* _! g- J+ f) Q/ E54、將少量明礬和食鹽放入清水中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c$ @# `( u$ x3 g' K: w
把切開的生紅薯浸入十幾分鐘，洗淨後蒸煮，可防止或減輕腹脹; Q2 y% J x# E3 G! u' \0 H _
. A6 l" H% x) \$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55、牛奶煮糊了，放點鹽，冷卻後味道更好公仔箱論壇6 i1 l+ j7 j' q/ I
" R# Y# _; s$ ~- p2 M1 s6 M& B" K: d9 }公仔箱論壇56、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點醋，辣味大減公仔箱論壇2 t) _- i. c6 X! C
公仔箱論壇9 R# y- A/ N2 M* E6 k
57、烹調時，放醬油若錯倒了食醋，公仔箱論壇/ `$ W8 ]( r# r+ {- c5 E
可撒放少許小蘇打，醋味即可消除
% n- T/ u v) \9 S6 k1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u* N" u9 t6 g! y0 [0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58、菜太酸，將一隻松花蛋搗爛放入
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59、菜太辣，放一隻雞蛋同炒
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60、菜太辣，放些醋可減低辣味6 a2 F1 e4 J+ e9 h
9 S, M' u$ @- V( ?$ etvb now,tvbnow,bttvb61、菜太苦，滴入少許白醋
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62、湯太鹹又不宜兌水時，放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]& A& p5 N/ Q+ l' x% V4 \. g
也可將一把米或麵粉用布包起來放入湯中
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1 U m; I& s( Z* T* o63、湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中
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64、花生米用油炸熟，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，% @$ l2 Q, n3 I, M( [% F5 J
稍涼後再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初
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65、菜籽油有一股異味，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y& B# q/ \8 j: O4 ^& E$ s
可把油燒熱後投入適量生薑、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y$ x4 F4 K& E+ ], l3 S
油即可變香 8 T. S7 a" B- C/ H$ U
$ Q6 p: J( c2 c! W& H8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了，8 n5 ]0 p4 i) S J0 k4 J* w5 G
炒出的菜肴香味可口，並可做涼拌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \: T8 b% V* x# Q
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67、炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁，
' I, b4 \8 h! i2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可將白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，tvb now,tvbnow,bttvb+ }0 w; r& E) g+ K9 `
放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n! e/ @3 ~! e0 ~
再反復放入鍋中炸，混濁的油可變清澈公仔箱論壇2 e8 m+ J( R' o, V8 s
公仔箱論壇- `* X# @* Y7 N
68、炒菜時應先把鍋燒熱，再倒入食油，然後再放菜公仔箱論壇0 `2 ?/ }. ]' }( X: R
! R* n8 x0 C+ k. d7 [, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69、當鍋內溫度達到最高時加入料酒， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o w! E& K3 R5 p0 e7 H& d0 X; \
易使酒蒸發而去除食物中的腥味tvb now,tvbnow,bttvb7 ^. y$ z& s6 _* P+ p; g6 |
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70、熬豬油：
* `7 }( S: ]5 {% I! e' M7 Itvb now,tvbnow,bttvb 在電飯褒內放一點水或植物油，然後放入豬板油或肥肉，
& N/ X/ s; n5 \7 O 接通電源後，能自動將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質清純
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" n. D$ W/ N5 J1 b: p C71、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產生白花公仔箱論壇% X \6 |1 U! j
8 v5 c2 k* l" X6 h$ U" z0 E1 w8 [www3.tvboxnow.com72、為了使牛肉燉得快，燉得爛，# K# T( `. [) H$ Z: ?) Y0 ?
加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，/ \ U+ i% T- |( U; a
肉很快就爛且味道鮮美喲！ |
發表於 2007-12-2 11:37 AM
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