跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
' j1 k) a$ V7 ?7 R- ptvb now,tvbnow,bttvb因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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3 ?& [9 i0 i9 a6 j4 J5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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- c) B. \' [3 k- q0 w* X& j" o* _材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M1 h6 z5 A# W9 B0 a9 C) q' _
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)www3.tvboxnow.com( L: o) I2 h; G8 g8 o' |! I
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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$ i" }/ X1 n+ T. d( Htvb now,tvbnow,bttvb做法：www3.tvboxnow.com1 \. a( w: L0 d# n
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[, z7 O; l) n/ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b3 c; n O4 J! x% S) g
1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。公仔箱論壇2 T* l ` m2 b4 M
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2. 勝瓜去皮，切件。
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" M7 D9 c/ z* \: D* e! z# |: i. e 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。# E8 Q$ g( r1 \" s+ S/ e% F
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v8 W# X8 Q: x! A
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。公仔箱論壇. W" ?( [7 ^; u# S5 I
小貼士：
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9 e& V* o. F$ ]: _0 N& l* N3 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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