跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
3 e d8 [7 r& F7 g7 u. t6 etvb now,tvbnow,bttvb因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !% G' D4 X2 w" M9 c% k
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：www3.tvboxnow.com ?0 j; u# @. F
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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; X! L* @: y/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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2 E1 U8 ?7 c+ K# l( D# l: u粟粉水：
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6 A" ]5 ~; e- x; [3 s 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻), @: M5 _. K& e9 k
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。
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/ a7 L7 P; B# l8 C4 l6 r* h 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。, D8 D j! Z8 R: s5 d
" T7 ~( [' n/ Q) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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, G. Q" _) L1 a0 E( R$ btvb now,tvbnow,bttvb 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
& `0 T6 {5 m) Q3 x1 f+ Vwww3.tvboxnow.com小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 c- S9 e s( s5 W# u8 ^" _
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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