5 }" @9 y, A4 S' W% V3 gwww3.tvboxnow.com豉油雞比想像中容易整，不過最難的是斬雞，要好大力斬落去，還要快同狠，我的“孅孅玉手”受不了刀背的衝激，皮破血流了(雖然只是一點)！今次教繞相公斬雞，以後可以動口不動手。今次好勤力的去街市買了兩斤重的新鮮龍岡雞，雞頭太恐佈了，叫雞販斬掉，以為兩個人吃會太多，不過最後只剩幾件雞胸，沒有醃過夜，卻依然入味嫩滑。整全雞當然是用LC 25cm Oval, 兩斤的雞完全無問題。tvb now,tvbnow,bttvb( g- n* m/ ~) b! D+ f; }+ e
( h: {) J4 Q2 d
- C( y+ X/ k/ a3 @
/ d- R: A9 A+ S! O6 M3 Q公仔箱論壇
7 g! ]3 i7 R% iwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' \% y# [ v$ z& G
Le Creuset 的 25cm Oval Powder Pink ﹣ 兩斤重的雞﹣Good Fit! ; \+ x/ W" P) j7 o
, F/ w+ _+ J* L% z  4 ?' Q( ~, e% S; c- k9 O9 @+ f1 l
3 P5 W& M4 \. e+ `- T$ n公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 G* H: N' W' F: M- j4 S: _( V% U
tvb now,tvbnow,bttvb9 \, h5 R1 _# e
雞 1隻(約斤半至兩斤，即1kg)
$ \3 g& n O9 F* w7 W薑（拍扁） 4厚塊6 x8 z" k5 R7 r) i5 D2 |0 ` J
蒜頭（拍扁） 2粒
2 E7 Q- A) ?" T N% h; ~6 k- B( E0 }4 `tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭（切片） 5粒
* r8 V1 Y* Y' t; l蔥（切段） 5條tvb now,tvbnow,bttvb! f0 i, R" \0 z) m5 o1 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. M7 d' d Y8 i: v a& t
tvb now,tvbnow,bttvb% v+ U- r, L5 W- w: Q" L8 V
醃雞調味：
" i& R( e5 T5 e+ o+ G# Nwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& r0 U0 N" } F- }# ^
花雕酒 3湯匙公仔箱論壇9 \) D6 q0 d7 ^# V3 ]- t6 ?5 t
老抽 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: C; Y5 b% v/ H+ w, {' |4 X
8 P& c3 O6 L; D9 U) w
( ~0 i' F; c- s) `煮雞調味：1 V/ `$ |! Z( `- p( r
. b$ \" L! Y+ n! Q9 L) ]
豉油 150mlwww3.tvboxnow.com- W0 S* } o; D. l: Y
花雕酒 50mltvb now,tvbnow,bttvb0 R2 G% C8 b( z
老抽 2湯匙
9 u$ ~/ \% c9 f' u7 \# r) Qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 g" `6 l: e" B3 x
水 150ml' C0 K8 V( m1 `
) b0 x% p, ^! ^: Z5 B- S$ a( s" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q2 d' {+ K+ } [製法：
- D7 [5 ]% T, Q. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E% v2 w I' z1 N' W* f$ S% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洗淨抹乾雞內外，醃雞調味料塗勻雞全身內外，醃半小時
; g. [3 t2 Q; ~% f4 qtvb now,tvbnow,bttvb
0 k y# Z) f6 f0 ^1 Q9 P* `' S7 H; M2 z7 o* p4 V* G9 z6 [
( U6 h {: e% U. c' itvb now,tvbnow,bttvb 4 G4 M" k* U8 j# v$ x B5 ^0 Z: c
公仔箱論壇( d5 l: J; v) Z" a# `) A
tvb now,tvbnow,bttvb4 T& K; _# k' v" C
2） LC鍋或平底深鍋預熱下油，爆香薑、 蒜頭 、紅蔥頭及蔥，約2分鐘公仔箱論壇7 t1 V" ?" i5 D6 `. P
& T; y. F" d( F/ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W+ ~( L) w0 B3 g
+ N6 }7 t! P1 p+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w5 Y+ ]4 ?' Z5 D6 o- h0 s( {8 T
; y4 l8 P0 Z" Y* M0 ]3） 下所有煮雞及醃雞調味料，試味，可隨喜好加減豉油及糖（要偏鹹一點，煮完才夠味）
* [) y) g( m! Q" Y7 h' ^8 {0 {公仔箱論壇4） 把雞放入鍋中，把少許薑、 蒜頭 、紅蔥頭及蔥放入雞內， 汁料掃勻雞全身內外 ，大火滾起汁料後，加蓋轉小火焗10分鐘
+ J: u! H7 ~ V9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）把雞返轉，汁料掃勻雞全身內外， 大火滾起汁料後，加蓋轉小火焗10分鐘
: M2 G9 _( I6 @7 q- v! ]. _4 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 E& `. n! Z2 a+ n
6 S" ?8 L& v" n2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e( j4 g+ z+ g8 x( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n" \1 w8 R0 I1 U- Q, e公仔箱論壇( l0 M/ I' i* ?
6） 熄火，不用開蓋，繼續焗30分鐘，鍋子（特別是鑄鐵鍋）的餘熱令雞變熟卻不會過熟，更入味，雞肉更嫩滑。
4 X8 a; T8 Z) i& F- [0 j9 e
2 p8 w1 M+ t* ^! a8 Y6 ~: d1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 h8 T5 a8 s/ k! p* N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t D( n' |# h8 G$ w
) T# r1 l/ z+ @* s' }; F* hwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇: Q/ V3 h1 x7 [5 l* H% T
3 P1 b' i, e- D$ F" w/ z. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 斬雞，先斬雞翼，然後雞脾，雞殼中間落刀，分開雞背及雞胸後，再中間斬一刀，每個部件視大小斬開3﹣5件% S5 b1 z3 s% p0 Y
& @! O6 A3 Q2 h" i5 m
( E3 \5 K8 X8 w* G: T- _. z9 C3 {5 C! U
公仔箱論壇! E7 Z9 ~1 S5 o4 q+ L m8 {$ U8 H
首先斬掉雞翼，切成三件公仔箱論壇. {: I3 \8 D4 T* k4 T. `2 k
. C/ X7 ^# }6 |; g% B; t2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ W9 y& [5 c1 ztvb now,tvbnow,bttvb `: V# l7 V$ ?: b
 , [0 E; U. J. V. p4 r; O+ D8 u
/ K$ l& k: V' z1 k9 {* e; H3 u
& f6 ^0 _/ z- _- M
: Z$ L6 Y0 J' a, g* S4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com+ A; D& [! T" X% B
 . `0 b% c. p4 m- j3 ^
7 f2 V' v+ J: |8 J9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J$ ]4 Z! U8 z# Q% s6 A公仔箱論壇打平的切入雞脾，輕輕一拉起出雞脾，斬掉連著雞胸的軟骨，再斬成3﹣4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k+ t, V1 V% K& T
tvb now,tvbnow,bttvb0 j1 g! I, ^4 P
9 i9 a+ ~6 C; q+ r7 W) `( S3 E3 O1 ]/ n$ B6 v
. y0 F* _! m0 swww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]5 D3 @1 _ Y" _* i/ r0 u
! @( n4 ]; V( A7 z5 X公仔箱論壇
+ `0 e$ w( g {/ N2 j6 c
2 A4 b* V8 D. x) G8 x2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k6 O/ m* ~4 g" L3 Z" c n雞殼中間落刀，分開上下雞背及雞胸tvb now,tvbnow,bttvb g+ w: M$ u9 c9 h3 U" {
公仔箱論壇* a4 o' Q; s# X" X1 W' X8 y
0 O& M" C6 c% y5 j% i公仔箱論壇
2 H% n: a7 D* b4 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) o% ?2 t2 w; F
2 g4 `) p- R2 ptvb now,tvbnow,bttvb
: n% i3 U7 w$ V7 W% a+ r) I/ ^ I再中間斬一刀，分成兩半
, l: I" p" g+ ~. T/ t3 bwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇# {1 k; x3 l; d+ Q- c
- K* y- e! r2 f' _, }! l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ], h: R- O) l& H/ D0 D1 T
- i* o. ]0 p) C
斬開4﹣5件) U: ?; i5 ?+ B. E/ N8 U1 ^
4 e9 n* h6 m+ s- x) N0 M- I
( o/ q8 t" ]$ O1 _+ b6 T4 k; A4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b* w. F1 m: B( M2 x2 [
4 a3 O2 f6 N' r% v7 W7 ntvb now,tvbnow,bttvb5 X4 l1 l5 K1 w2 G B/ J
碟上先放雞背，然後雞胸，雞翼，最後雞脾，淋上湯汁便成
6 t. W* x! Z9 E3 h
0 L* d6 b9 l% x' a9 L. \' a% k6 V# ^+ J" l( e& _6 s
& ]8 J* e" `" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N9 L4 N( W3 a0 @: y
小貼士：
2 H0 c" ?0 ^$ `6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
. e `- R) X9 n; dwww3.tvboxnow.com1）如有時間，可以減短煮的時間(如減至每面7分鐘)，延長熄火焗的時間至1小時，會更嫩滑 ) e7 ~/ A& P0 u9 \5 C
2） 如雞放涼了，煮滾湯汁淋上雞便成，盡量不要直接煮，因為會過熟變“鞋”
8 w h1 c) v" a: lwww3.tvboxnow.com
( q: c( | n2 L1 |7 M. i公仔箱論壇/ ]& k a+ F! t. a$ w- b
tvb now,tvbnow,bttvb8 M; v. d" n4 e( G, A
+ \: e8 j5 c! m% c6 u2 @( x公仔箱論壇
8 j! @. }6 y; O+ y6 e5 u* }% w0 utvb now,tvbnow,bttvb9 B6 S8 t6 d0 F2 R2 @
: u' J/ ] g6 N3 h& w
! ~5 X' b% R- Y# d' Z) u# ~) L8 `3 F4 h, H8 t% e% P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I8 y! ?2 B0 Z3 _0 P- C1 P
3 B! R+ I# P; h& m* c; \/ _7 M j/ X! K' F+ } {
5 ^ E6 Y1 ^ X1 G& w9 V. hwww3.tvboxnow.com
( V; [( W& r" q, K A1 V
3 }1 q' m6 k, B) Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ j- H6 L, L! J% f公仔箱論壇6 b2 N; u) Q+ o' I- d2 N" z
) [/ o3 F7 z* C2 n! n8 otvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com0 ^0 `3 g. F, P9 z
: Z/ [% m" k" |" K7 H- R# d- ]0 j* Y. s8 S/ f% l& A
& n& t. r% v# {: o: q: I9 X
, m k2 v" j, c4 c6 k _ Z
# B/ n0 _& J5 w. k" v+ R; y; z0 O; Z o- Z+ I& z8 l3 `9 g
* z+ x9 L: \- S6 W4 |) u) dtvb now,tvbnow,bttvb. J5 U0 ?+ _/ N$ @' H2 f
" z% P( C* ?0 h# o# K, ?8 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' t5 r/ ^8 v# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o# u; w. k3 ~
. P7 T" K4 m! I; iwww3.tvboxnow.com
$ J' P+ T# P7 m! F0 u$ w rwww3.tvboxnow.com
, i; e: P) O. G8 o8 y0 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. r& T) {, y! t, V0 b i, a
tvb now,tvbnow,bttvb7 g+ n. V! f/ b3 L& p" E
% A1 u# |" h9 {5 C8 m# a; Nwww3.tvboxnow.com5 P# a( w1 ]' X7 J6 O; w
; w1 U" r9 k1 c- v0 ~, E& B: p. v公仔箱論壇www3.tvboxnow.com9 k" ~* t* |* F* N4 {5 ` z9 t: R
8 A0 f' j; y% v( p2 o7 `
% n# T1 M- g, t. d+ X2 O8 D" N% Htvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 g* b Q( D0 ^& m9 ^! H
+ `, f$ G. c! J5 o* h, g0 p. y* j
" p& a" D# X) }. S6 o0 ^tvb now,tvbnow,bttvb# Y2 U6 m' w+ u/ g9 Y
+ M, J& f- I5 F# I% ]2 O1 N# u, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z' W! M3 m# I
tvb now,tvbnow,bttvb4 W9 r) a3 s/ a0 y6 J9 X) l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [# g7 M3 A2 r. q: d
tvb now,tvbnow,bttvb. B3 s2 e j1 x5 o2 t
. ?# X2 \; U' j( G$ mwww3.tvboxnow.com
4 Y I! H" `8 `4 S5 E+ g1 h; q5 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' w5 a! a; R9 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @5 W% f" N. {$ g( E+ Z% h
" C# o: c C2 y! Q' E. n0 s! x8 U) [$ P. {9 n/ u* Z* {
( }4 }& `- h* K) j% x1 u3 P4 c- Q% Y" \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 f r! e2 p: p7 {
( H" g! I4 F0 Y3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-3 11:30 AM
| 
發表於 2012-7-6 09:59 PM
|