這是一個日本人常吃的前菜冷盤，放便簡單，可放雪櫃下格3天 : q% A$ J d3 t) D A' l: r% {6 \3 j
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材料：茄子1條，切成條狀1 `* b- _( H# a
調味：鰹汁粉 1包5g水 200ml日本淡口豉油（薄口醤油） 1湯匙味醂（みりん） 1湯匙砂糖 1 茶匙指天椒 1／3隻公仔箱論壇/ b7 q# G! D; U- j. Y
製法：1）所有調味倒入鍋中大火煮滾2）加入茄子 ， 汁再煮滾便加蓋轉小火煲15鐘，焗至變涼3）放入雪櫃雪兩小時
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9 {% I8 b1 u9 k* l( h& S( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：1）好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖2）不吃辣可不加指天椒& }* M9 l* j! _# _( B4 w# W) x
3）沒有淡口豉油，用普通日本豉油也可，份量減為1/2湯匙，淡口豉油較淡，較能帶出茄子鮮味公仔箱論壇% G$ Y* S4 z' m; V% z! P, E
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發表於 2012-7-3 11:42 AM
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