其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 3 o. Q. U& H4 |: L& @' m! L4 F
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' `& d" G8 V: Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：' I# H' k ]) c0 {$ Q+ ^& f# m
蛋黃 2隻 & ^6 m4 V3 j+ F; q% M
糖 40g " m- d# q8 { Y' o
鮮奶 125g
% h; R, ~4 K ktvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O5 J( l/ y4 h
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)tvb now,tvbnow,bttvb* j% S$ s5 i; ~1 v/ g2 Z8 l
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
u" U, x! ?4 j. [' h3 ^) G+ c. r3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑! |8 k# m8 |0 Q. M% e! ]+ D
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上tvb now,tvbnow,bttvb. i9 [( \; N4 @5 V2 y% h( W3 y
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U7 J. p/ t' q
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
, M1 W) O# U( u% Y4 Q7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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