其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
$ m; ^$ ~4 D; N- v, y! K) _0 _( \* R" s! _
tvb now,tvbnow,bttvb6 N6 h& Q5 b$ ?( g# a
tvb now,tvbnow,bttvb& y$ E# ]7 M+ e$ u6 m7 x, {
材料：www3.tvboxnow.com7 |$ |0 m' _" R& b9 V
蛋黃 2隻 公仔箱論壇3 n. A$ c" `. G, X' i# t
糖 40g
8 n4 e/ ~/ r( a8 N3 q0 Z公仔箱論壇鮮奶 125g www3.tvboxnow.com: N7 j0 o5 r3 _! z$ A$ n# s
淡忌廉 125g
- I$ s9 ~1 R! \7 m3 o+ V% H9 Q( Itvb now,tvbnow,bttvb
% v6 N6 ^$ r7 l6 O8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起). o- o0 b) E5 |" R K+ A
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
5 n2 Q; ], T" W8 f$ z) ?- [3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
4 h4 P4 P3 X `; f4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
# t; ^) P2 j1 N X; x$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
6 m$ U- \; J T6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
: V( U/ r* Y5 F6 S& m- w5 r P7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
| 
發表於 2012-7-4 06:30 PM
|