其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi ! q7 V) i7 _% @* Y ^! K, n& t u$ s$ l: F
: }4 p1 ^6 L' \- ltvb now,tvbnow,bttvb O; z3 }$ w" d7 f$ y1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _/ v+ a8 T- H5 w
材料：
, o* [; N, `: T* ?* y9 ]www3.tvboxnow.com蛋黃 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb. _) L9 ]: ?& S1 h0 s* i9 E: \$ d2 c
糖 40g 0 E4 M3 @5 T) B
鮮奶 125g
$ O- m) Z" X- k# s% g) w* Jtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 125g
% a# @1 q5 L9 x: {2 @; B
% \' K2 v" E7 _# R1 `1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
% n( |- o7 Y: a/ b6 k! z! P公仔箱論壇2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
7 y4 D' S3 \, H) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
3 u- ~% Z' t7 e* R4 t* dtvb now,tvbnow,bttvb4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
, h; R8 e: Z2 @* F4 k* kwww3.tvboxnow.com5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
% t; b; A+ T$ Z& e2 F/ `www3.tvboxnow.com6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
$ f3 @3 @$ e* F3 F: W9 {. Z7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
| 
發表於 2012-7-4 06:30 PM
|