其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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蛋黃 2隻 ' o! J! O% z/ M# i3 l
糖 40g
- h8 I# o* [* |6 r鮮奶 125g
' w$ I$ N; X) K/ c# M: I6 m2 c" Z) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 125g ! y, E; h) N) Q: y. C$ S% C
4 [" N8 F9 P. B9 D* F1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)公仔箱論壇* m: p/ Z* j8 I* i
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟), z' g; w3 v4 ^; @
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑/ v# n4 k. ? Q6 r4 j9 Z2 S) H
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
& ^: U( d0 Y X# ]www3.tvboxnow.com5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
! o4 U: Y n& a0 X( t6 E1 T3 B7 Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍- s. Z/ Y, t0 d" u
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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