其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi www3.tvboxnow.com5 G; P% X+ M* P1 t: ]1 B" w% _* o
3 W0 O4 F5 o; F; d7 v1 K4 U9 H
. y: ~( c+ g1 M3 }7 v& W
; O' s0 W/ f5 j) s1 n1 xwww3.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb: \- t9 y1 M+ ?( v1 s+ n
蛋黃 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J* N# Q* z$ n/ X5 {* j
糖 40g
6 Z% f4 c) [0 d2 |% e鮮奶 125g ' P5 A8 t Z6 N, G8 |+ e1 g5 D
淡忌廉 125g
1 _6 [( }% {/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T( \' p X# m9 a
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)公仔箱論壇" ]& O0 W- O% d$ h1 n
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)www3.tvboxnow.com; F7 J) G+ i# V/ G
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
2 L0 c" ~$ {2 q; A8 Mwww3.tvboxnow.com4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上& {/ r8 Q0 C& V1 J0 O3 J
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)* H" S2 k' w' H" _
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
' P' m% T( u# C1 I+ g公仔箱論壇7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
| 
發表於 2012-7-4 06:30 PM
|