其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 公仔箱論壇9 O. [7 q: |" C8 ]( J; s. T
, P1 w/ s0 C0 M, M* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ E; j& E0 j6 b a
- `( J& |, V- R. g$ d/ D! _- L" K公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 k* b1 B' h3 H( B
蛋黃 2隻
5 l7 V% T$ |& W; g! M$ b% |7 L糖 40g ) H4 f0 j9 x6 _4 o
鮮奶 125g
5 B( B. M% ~$ h8 t q' q; k淡忌廉 125g
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. D) u% N$ t3 [. y6 R ]3 y6 p1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)tvb now,tvbnow,bttvb. M/ w7 f1 [4 D# a. q/ O- k9 m$ |
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)tvb now,tvbnow,bttvb5 q l( D( p( x8 @3 S6 c" R
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
( z9 c. ^6 F k: Owww3.tvboxnow.com4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上3 r7 t1 n( s: r/ t* U
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)公仔箱論壇, b4 o- m! O' Y I
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
) _+ i6 X6 \1 T5 w/ O' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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