其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U+ l a5 E) q) _7 s1 h
蛋黃 2隻 www3.tvboxnow.com. H7 H% H) a& L! N) O& C
糖 40g
4 n# {1 t+ w" T* E5 n4 J公仔箱論壇鮮奶 125g www3.tvboxnow.com( r) R! A1 x7 ]" V
淡忌廉 125g www3.tvboxnow.com/ s c! k' m. n% J9 U4 L: j6 H
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)1 S! j3 y' z" T6 e* P7 R
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)- U; F9 P0 L' {/ B, m9 \
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑" L4 H& h. s7 Q6 P. G4 e
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
$ ?$ o3 m2 ]! {0 ~5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
/ r/ B% [$ \1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
, X) x/ R' M6 j; Zwww3.tvboxnow.com7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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