其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 公仔箱論壇8 m6 } b! d& Z! ?( B% w1 w9 e' s
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N) r$ w! N3 U; n6 [+ e公仔箱論壇材料：
/ Q; W/ _# _5 W) u: g蛋黃 2隻 ' L" W+ V) _; t2 a
糖 40g
6 h z- ]2 n% c( utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 125g
, G2 p& p; m1 x8 k/ n! R淡忌廉 125g www3.tvboxnow.com( F) v9 v x/ z* {' t
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
0 O8 V$ p, A" K; e公仔箱論壇2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
8 z2 o4 Z0 F, A% g j! L2 Q3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑tvb now,tvbnow,bttvb& Z! v5 D6 Z+ Q6 L
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上tvb now,tvbnow,bttvb5 n: a: L% s+ K6 }$ Z+ P
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
7 c: d9 O7 u5 i0 t7 ` LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍www3.tvboxnow.com4 p: z- ?, ]9 ^* B$ A6 p
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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