材料：黃魚1尾、老雪菜30克、家常豆腐1塊、蒜苗1根。
# t) m* _6 N+ Z- R: x, c! T8 H調味料：雞粉1茶匙、糖半匙、紹興酒2匙、胡椒粉少許、雞高湯半碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ P+ w3 }( d& Y: C5 g! q2 I @# _) o
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1.黃魚洗淨，在魚身劃幾刀，入油鍋炸至表皮成略酥後撈起備用，家常豆腐切塊，入油鍋炸至表皮成金黃色後撈起備用。www3.tvboxnow.com# O7 j l: M+ `0 x- B A( i) V9 p
2.另起一鍋，將切片蒜苗爆香，黃魚、豆腐入鍋，加老雪菜、灑適量胡椒粉、雞粉及糖，再加雞高湯、紹興酒後以小火煮15分鐘，直到收汁入味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& V1 ~0 [" U( n# n. K t
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& D7 A( J) o; l4 m* }3 U" y4 k ?, d公仔箱論壇主廚小叮嚀：魚放入油鍋炸時，不要立刻去碰，3~4秒後直接撈起，以免魚皮破裂。 |
發表於 2007-12-3 12:33 AM
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