[中式食譜] 荷葉海鮮豆腐

zactlion1899

材料：蟹腿肉30克、蝦仁3尾、荷葉1大片、芙蓉豆腐2盒、海帶2個、綠蘆筍2根、香菇3朵、蔥2根、蛋白1顆、香菜少許
/ d+ U3 E" D3 ?) C5 owww3.tvboxnow.com調味料：太白粉1匙。A米酒2大匙、高湯1杯、雞粉1/2茶匙，鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉、香油各1/2小匙。
  n! W' f0 i+ O作法：
! @6 z/ D# o1 owww3.tvboxnow.com1.荷葉過水汆燙，擺在小蒸籠中，放入芙蓉豆腐蒸熟。
) S2 U3 Q% h9 k+ x) x8 J) y公仔箱論壇2.海帶、綠蘆筍、蔥洗淨切段；香菇切片備用。4 L0 U% V! ~; K  O- L2 ?4 I4 s1 ]0 B4 f
3.取一鍋，加入蝦仁、蟹腿肉、海帶段、綠蘆筍段、香菇片、蔥段、A料煮開後，以太白粉水勾芡、入蛋白略煮，淋在蒸好的豆腐上，再灑上香菜即可。