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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。公仔箱論壇4 r$ H( q1 j6 ]0 z
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。www3.tvboxnow.com" I, T% k6 |1 j+ E
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E' S6 m; g/ V
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海參出水料:www3.tvboxnow.com) K9 l7 l" a% C; A9 D1 r5 N5 ]
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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4 I# p; Y1 U+ T. f海參調味料: i. N7 H6 W J
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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5 t( d5 _9 B+ a" j公仔箱論壇調味料:
7 a, o9 H$ O8 t9 ]www3.tvboxnow.com 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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粟粉水:
9 L- E c4 f; r* Q2 |" e0 h1 @2 | 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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( N& L1 d1 @+ [; d# C# \tvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~9 t C, \2 b2 b4 h
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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- A8 b# Q4 y: t2 i. W% Z8 O8 d( nwww3.tvboxnow.com 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。3 W6 S4 `( c" Y
' }; r9 L( |! V+ g) V3 ?; w# ]: L9 q 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。tvb now,tvbnow,bttvb W7 ^8 s; W5 _
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。) F) g/ r1 k) o' l4 q; F9 h) w
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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