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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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材料:0 j" l4 A @) k$ B
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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海參出水料:
7 S* q( k5 ?3 I# Y 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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海參調味料:tvb now,tvbnow,bttvb3 X3 Y. s) p4 o+ G4 @
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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調味料: 6 ~* A. f5 T- u1 X \# q4 X v
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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粟粉水:
, q8 |( G* k7 ]$ J- Y7 c' V" swww3.tvboxnow.com 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)www3.tvboxnow.com3 S) J b5 \. T. Q/ h
& O1 K$ u! i) K2 y" o' \tvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇! `( z4 [$ j- X o0 D7 g9 k
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* J4 p/ g+ E4 g5 g8 M! twww3.tvboxnow.com
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。www3.tvboxnow.com1 e% W4 D+ \& @5 Y& N, P
# W1 v9 I" n, ^ g) U4 I1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb: s, q, H$ d$ K, b; S0 d
. S( V; z% _& g. l1 p% z& ~2 ~公仔箱論壇 3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。www3.tvboxnow.com( p, H; K0 m2 `( z, _/ L
& n6 Q, S) h9 f$ B3 Lwww3.tvboxnow.com 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。) e2 O' ]8 B* b V
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。www3.tvboxnow.com3 a7 C4 I! v( ^. H9 _$ e0 r
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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