www3.tvboxnow.com) ~% Z: d8 V8 g0 l# ]
" ^- c! K. M: U1 Z+ G4 a5 h- P. c
牛展即是牛腱，前幾天遇上了非常抵買的加拿大急凍牛腱，兩條750g, 只售58元，質素也高，今次還滷了鵝翼及鴨舌，相公讚不絕口，說軟硬適中，非常入味，鵝皮卻沒浸爛，說在鵝翼界有97分(什麼鵝翼界？O咀!)，鴨舌爽口云云。街市超市都有滷水包賣，主要材料為花椒、八角、桂皮、小茴、甘草、
3 G8 w' C7 g W8 S) P3 L! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蔻、丁香。滷多點材料，放到雪櫃，慢慢吃，吃時以滷汁滾一滾便成或直接冷吃，一樣好味。tvb now,tvbnow,bttvb5 }" }- J. g0 j9 ^3 I4 L6 L
* m# p: h6 N. I; k$ a3 q
公仔箱論壇1 R: t& z+ i7 n8 `6 w8 W
7 Y7 y) Q; R: A% |% m: U' J T+ x! u% O
# _, F4 i3 t" q0 e公仔箱論壇之前的滷水汁送給了朋友，她自己滷過，家人也大愛，其實滷水包就是她送的，
& n/ l; U9 j! P3 B9 ^' d* S0 Y她送我原材料，我送她製成品，禮尚住來，哈哈！
+ r; z3 W7 s# o& ?) O2 [公仔箱論壇滷水汁可以一直重覆使用，10年，20年的陳年汁就是這樣來的，放涼後，拿掉蔥，放到凍箱急凍，煮時再室溫溶雪，每次再試味，加點蔥、香料、冰糖、水及醬油便成。鬼嫁家的瑞士汁就已經有4年歷史了～～ 相公問如果有天我們要搬到外國去，瑞士汁怎麼辦？ 當然是一起搬了！要問的嗎！！
3 m; e+ o3 u4 u8 j0 uwww3.tvboxnow.com2 \0 M1 F$ Z7 J" m& F) B
, V4 }2 h- d1 t Y: m, `公仔箱論壇
8 w# g& P$ w, V9 S1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J: H" N' o# o! \tvb now,tvbnow,bttvb
' @' x/ j5 I, z, z: D Z8 ^+ {$ A材料：
& a0 I( u6 c6 }$ w/ \$ ]( O0 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o8 N8 l, G* m
牛腱
, J. v P; H* o( D1 ]4 Z' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2條tvb now,tvbnow,bttvb( u) G# b& ]# O" `/ y' g* H
鵝翼
! J4 {' g. x5 Q; Swww3.tvboxnow.com 2隻 (急凍的在街市凍肉檔有)& J3 \7 l7 C4 a, @* c9 R
鴨舌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f' Z5 A, B* |/ V, v
50g
8 L- Y# l+ f ~0 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻: m! r" g0 M. Z3 X+ ?0 k/ _
/ p& z2 B. D+ Z
) F9 ~# l% K. `9 ]2 D2 }www3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com* j0 C/ {0 p. F q" k- M E" R$ w1 x
www3.tvboxnow.com. H# L1 l8 T# @, z: s+ g
調味：
7 v$ D2 _3 P" L$ `# u公仔箱論壇# f7 D C/ i8 O2 c* n
蔥段 2條
) D8 d! m) z) l: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水包 1包
; B7 Y& {& ^- Z2 J1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1樽 （約500ml)
- r; P" L* p- S0 J$ v8 Jtvb now,tvbnow,bttvb水 500ml
: X+ F x- f1 L8 K1 X& n; s$ t; n+ A公仔箱論壇冰糖 3湯匙. M' k- g- V. a$ k/ `' [, K
雞粉 1茶匙
5 c5 h7 c8 r% Z 8 t+ f" N7 f @% U2 Z$ f* T
9 [! Z- N/ a! H/ g |公仔箱論壇
公仔箱論壇7 x: D5 g! t) T' L" {
- C1 Y6 Q' h4 a* Y- P7 n* ?
6 ~. \9 g2 C o8 ~# m* U# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]8 L5 P2 H0 m' x' ? `& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
4 }! t9 T% o! Rtvb now,tvbnow,bttvb% W) Y% M* o" ?8 B
1） 牛腱洗淨，切去外面的筋（如有的話，不切也沒問題）
3 }* k! T, [* Y0 ewww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com( S9 |, A3 z& \ l: I1 v. `% s
tvb now,tvbnow,bttvb* f8 C; m& A$ d8 y; u
7 I3 ]4 [! D) j/ qtvb now,tvbnow,bttvb
3 z' i- A+ ]" d. N6 Y/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 p8 l* C9 q% l0 V
www3.tvboxnow.com# `! p/ S# j, K3 f
2） 滾大鍋水，加入薑及蔥，煮8﹣10分鐘去血水，以冷水洗淨備用- G9 S) w4 e6 Q7 X- y, X
. M P* |2 s* q8 p. f
' d, z! n4 ~5 M9 z" _* f
* e9 ^7 B9 g) Z2 g$ j2 f- g7 ?8 I
2 T' [3 o0 z, g1 @9 u( a, C8 Swww3.tvboxnow.com3） 鵝翼及鴨舌如步驟(2)般飛水5分鐘，以冰水浸10分鐘，令皮急促收縮，更加爽口，煮完皮也不會爛
* L# I0 s0 v4 w3 j: s公仔箱論壇9 V8 |; I3 D$ p
www3.tvboxnow.com: ?4 q! d; B8 X: d- d& A
& j/ ] A+ g. { `5 X$ C) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a: P& k0 B0 W9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p7 G: Y4 t9 h' P7 R. @. }8 T* w公仔箱論壇4） 大鍋或LC鍋加入所有調味，（可以試味，再隨口味加糖或醬油，不過我沒再加）滾起後加牛腱、鵝翼及鴨舌，滾起轉小火，鴨舌煮25分鐘，牛腱及鵝翼煮50分鐘2 z- _+ Q$ S# ~9 Z; f R! ]$ S
" \6 M* o% y, f: l/ N$ W0 k
公仔箱論壇( r6 T$ I# Z& p; S* {
公仔箱論壇% ?# c7 U" {5 i2 r) A) w
) ?0 c$ i3 U# c# b% c# p' j4 @
公仔箱論壇- w4 u' Y7 u5 A- M1 p1 B* [
（鴨舌要先起，所以我用茶包裝好，25分鐘後，輕易地找到拿出來）
+ V' s: [2 ^2 Z1 |$ ?. s# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h/ R" N( Y/ X- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x5 |/ w+ L8 X) r1 a9 L公仔箱論壇
" i, S, ^2 H+ Q2 Q( y( h
5） 雞蛋滷10分鐘，弄碎蛋殼至有點裂紋，再以滷水汁滷過夜tvb now,tvbnow,bttvb0 p' O* C8 B3 y1 C" F' m4 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" \$ b ]/ o+ k9 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u; N: Z0 e: m. H- O
$ A* T& f9 S- d5 c P, W0 Z O7 g: R6 q: K2 M
# F V H2 ?2 ^6 Y9 e公仔箱論壇6） 牛腱放涼後，切薄片，淋上汁便能吃www3.tvboxnow.com! @# x( Y1 J/ r% A- }, s
) g% o- U& ~/ q7 B% c$ r
! y! l: _0 B/ O% T3 f
; \3 M! p, X( m公仔箱論壇: G# J# c6 P- s* E
0 x, a+ x; ~% A8 Z4 A% \- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
) @% n0 ~/ j, O2 m6 P) A3 S- z. jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h# G3 Z+ l( c# ?% M7 G, n
, i$ Z7 ?( @, M8 a7 H- ~) ^tvb now,tvbnow,bttvb
; [' c' Q6 r: d2 R+ T# d
, c( N Q" m( |$ `小貼士：
6 w* [2 C6 `) J( S: @8 q& qwww3.tvboxnow.com1） 除了以上材料，滷什麼也可以，鴨腎(30分鐘)、豆腐（40分鐘）、雞翼（40分鐘，如果有時間，熄火浸會更滑）
1 P- q G3 O ^9 O2 O公仔箱論壇2） 滷水放涼，材料浸過夜更入味. g8 q% \5 M( A. I5 h4 g+ k# y# j
3） 今次用LC 25cm Oval 來煮，只煮了40分鐘，再焗15分鐘，效果更好tvb now,tvbnow,bttvb5 F, z- W: `/ Y7 ]
& ?, I) U7 v) V
3 F* n* c9 R% c. G5 D6 z5 @$ |( jwww3.tvboxnow.com趁急凍滷水前，今天再滷雞翼，因為LC非常鎖水，只小火煮了15分鐘，熄火焗了40分鐘，非常入味軟滑，一點也不“老”或“鞋”，皮還有彈性呢(因為浸過冰水）www3.tvboxnow.com% u, \5 a% ?% C
5 h) ?) l$ z: s C5 T' v; r/ C; e1 w% b
( R" z. K, M) s% b# stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 s) v0 Q7 T! ?" t7 R0 Z5 i
雞蛋也超級入味，滷了4分鐘再浸過夜，相公說有點像台灣的鐵蛋
' U' p( d9 P* h8 W7 s8 c$ R" Ntvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com' F9 o) b! x2 ~+ F: v5 L
7 R8 s' T4 }1 Q2 k
/ C, Y* d9 F O ]1 A2 C- o0 s c. @
1 g* ?/ T4 F. O/ m3 U9 _滷水汁撈麵超好吃!0 x s& O0 ?' B3 L) A' k
www3.tvboxnow.com) T" E/ v& y1 j: X
5 O! G1 q, e8 G0 `www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X* M5 b% w$ n, C7 o2 y3 z8 [
6 `* L% ]+ P: |. Y Swww3.tvboxnow.com
8 C! R) \( C( [* ^- c4 I2 ~' }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q" @( n* |! R7 [+ J
1 P* `* a$ h5 s# S" i% B6 L公仔箱論壇5 [! x, Z w, E+ C% k! p7 O; M
2 |! X: v0 Z' g# Q5 D
|
發表於 2012-7-5 01:46 AM
| 
發表於 2012-7-6 09:51 PM
| 