西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。公仔箱論壇8 C! B8 Z- X% L* q6 j' c$ l
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+ f5 w2 W+ c2 J5 [+ Y# s公仔箱論壇材料(二人份）：
9 R0 _# B& i5 X8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口 6隻% f" j+ r [7 Z# U
帶子 6隻
" D# I" b- y9 }7 M# Vwww3.tvboxnow.com魷魚 1條
8 x2 s9 w* T/ n: H# r, Y+ w0 i蝦 6隻- R# Q9 i5 g" a5 O, ?1 J
蜆肉 50gtvb now,tvbnow,bttvb6 p" _( x! e1 r, Y( w: f
魚肉 50g
8 }- c3 I) ^, C" {8 t: Qwww3.tvboxnow.comLong grain rice 125g
2 i6 r- N& p& k& Y6 X J0 w罐裝蕃茄粒 125g
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洋蔥（切粒） 半隻
! I3 @7 ]( N+ T- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙
: I* @! z: G o6 J, R# H# Ewww3.tvboxnow.comSmoked Paprika 1茶匙' b% K8 D5 Y4 c& c2 D% v, ]) a
蕃膏 1/2湯匙
( [8 s8 P+ t# d% G青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
$ Y# M# `2 ~7 @4 i7 i) ^檸檬（切件） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb% {8 G' r s5 \& ?5 k' c
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @, h# X4 V7 G8 n$ |
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用公仔箱論壇9 h4 s" s" u' F; R1 H
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢tvb now,tvbnow,bttvb- K, ~0 l5 K( P* _6 M
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o7 F+ h, D8 w2 y. _+ Y* G
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* c% R9 v; s" X0 H4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透www3.tvboxnow.com d# k& s% t6 t! G! i. \
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7 W4 K f+ v) x% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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: `% I5 {1 r0 _4 y+ _tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
2 Q3 g& F$ J3 @+ ^2 uwww3.tvboxnow.com1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
& y' |, r* A; [. l; ]2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
9 }# p2 a* m6 r8 `公仔箱論壇3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加9 f. B3 `0 x. l) C" O
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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