西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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: K: L5 _0 m j1 D" P9 `+ d1 ^材料(二人份）：
, Y# h+ o* p' j, t. K青口 6隻
0 @( Y& }/ L+ s9 w+ b帶子 6隻! p3 E2 _* R* ~# y3 D* ~8 E
魷魚 1條tvb now,tvbnow,bttvb h& `" c0 k1 N- z& w7 X9 \
蝦 6隻
. T; U; X/ B3 G4 L# A6 d y6 O0 S蜆肉 50g公仔箱論壇# w$ E4 k; d' u) C
魚肉 50g
8 h7 T; ^. ~9 T: k, B8 Q( Iwww3.tvboxnow.comLong grain rice 125g
7 K8 N+ Z- O! ], u' x, w" s公仔箱論壇罐裝蕃茄粒 125g公仔箱論壇, v. N; e, I. k, q
雞湯 250ml公仔箱論壇8 @, C& q% U' B8 _8 t, b% ~( q: F. h
洋蔥（切粒） 半隻
, e Z$ V; e# K3 c& y9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙
3 W6 p- V' W2 ?4 @! p8 y; xSmoked Paprika 1茶匙
# T7 f7 q1 w l: \. Z' k蕃膏 1/2湯匙
! W( x! f, }4 P公仔箱論壇青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
9 d/ @# @ V h+ Atvb now,tvbnow,bttvb檸檬（切件） 半隻
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( z. Q" h7 _, l/ h$ |" A6 T公仔箱論壇製法：
! _/ s |+ ]/ x: o1 p1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
& v9 V+ U3 F8 d3 ~公仔箱論壇公仔箱論壇4 r. r { O; U" [6 Z
 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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, y$ q' F2 m9 G0 P- T* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o; w; [0 ]7 Z
5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮公仔箱論壇2 u# j. [/ {! I& \
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小貼士：
, j$ M/ v+ n4 _! s# _" j% ?- n H公仔箱論壇1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
n- |# L& u7 @- F d公仔箱論壇2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b6 ~) v _6 c1 e2 A
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加/ z, O# T6 k9 b# X
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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