西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：www3.tvboxnow.com, P7 r7 K" t5 u; k8 v
青口 6隻
2 A" r' Q# t, f9 f* ?! M; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子 6隻# m, n' G h( {6 z( a
魷魚 1條tvb now,tvbnow,bttvb3 v9 `8 U' s$ u* w
蝦 6隻
! \. P! H" R2 d a r% R+ I, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆肉 50g
) c) C7 R8 u2 P- G( jtvb now,tvbnow,bttvb魚肉 50g+ t: n( _& U/ u! H% s/ G/ c7 m& v
Long grain rice 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W- Z* n: W5 ?8 q
罐裝蕃茄粒 125g公仔箱論壇" Y/ B: d. T# l) W
雞湯 250mlwww3.tvboxnow.com; v6 ~+ E6 |; e3 V% T
洋蔥（切粒） 半隻
" u/ l2 | q5 N- `# O! ?7 etvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ` _1 @7 Z6 W" A d
Smoked Paprika 1茶匙www3.tvboxnow.com" q0 ?8 t4 f2 v1 n! O" h
蕃膏 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: F1 K' N3 e6 c1 m4 A- [- M* w6 F
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
/ {+ ]; j7 R. A0 P7 {% N: i3 Xwww3.tvboxnow.com檸檬（切件） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb) F6 `. y/ R$ b2 f
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& |; X5 n2 Y* Y$ U' \: n/ P公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y7 c- Q( u, H8 p. n
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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5 v5 Q2 B3 g" L8 N, m/ M6 [tvb now,tvbnow,bttvb 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢- o; P. l1 I: ~9 ~8 W" n
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' p9 w' z# F2 |! `; S! `公仔箱論壇3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘www3.tvboxnow.com/ j9 _; m, U! F$ W
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透www3.tvboxnow.com; @: J. k( }' i' G
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: |# E7 n! n9 w U9 a5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮www3.tvboxnow.com) e/ c k& g1 a# R3 s& E
) ~' r9 s* Q* X- K0 i% `. N7 _www3.tvboxnow.com小貼士：
2 @1 G4 K5 X$ R$ w" M8 @公仔箱論壇1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
3 K/ ?1 W5 v i& c& l; _6 r! n( v公仔箱論壇2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# b( h2 U, ~, x Y' q
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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