[中式食譜] 燒香辣牛柳粒

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材料：（２人份）
$ A; B- [+ ]* v8 A牛柳12安士www3.tvboxnow.com  n, b: t: {7 W
香茅1支
0 |$ E4 U" J( w# V7 U+ v) s乾蔥少許
/ H  c! B" ~' }! G+ B蔥少許
+ l5 Q; l4 k, n7 U- s9 U& n金不換少許
  F8 \5 Y' c' c6 O2 V鮮胡椒粒1湯匙
% g5 D: ], z& cwww3.tvboxnow.com炒米粉1湯匙
, X+ Y) T* P8 g: f  j0 i) g6 I8 h- {tvb now,tvbnow,bttvb魚露1/2湯匙
0 J  i, S$ q. W# T  |% N& [( dwww3.tvboxnow.com辣椒膏1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) B/ J: i& l1 ]" q/ C. P
檸汁1/2湯匙公仔箱論壇0 v! e, F) k( R7 L$ u* ~
　 　  
7 g8 q. L5 R5 Z3 D2 V# G做法：
) |4 i6 q* h  O; [8 }/ _* `4 m9 O1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。www3.tvboxnow.com: r) C7 V3 c9 T( k5 D5 C
2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。
3 c" m$ P- h" K# T, \9 b  X. n$ iwww3.tvboxnow.com3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。公仔箱論壇* N& H: r4 W' U6 g( u
小貼士：公仔箱論壇7 E% Q: j/ z  j6 f( }( Q" g( Y
炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。