[中式食譜] 鐵扒仔雞

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主料：嫩雞1只200克www3.tvboxnow.com: m2 `7 u0 {+ q5 U$ U

0 ]9 N8 S; x# a; b    輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；
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& U- C/ i) C: utvb now,tvbnow,bttvb    制作：www3.tvboxnow.com( G! Z* Q: v& w5 f

, X) c8 c! p9 V% D  m$ Y# M+ ^www3.tvboxnow.com    1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；tvb now,tvbnow,bttvb  k7 s& L1 _6 ^
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    2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h) H. ]: W$ @& _' U0 |# Y

' H7 f. S1 l- }* {7 c公仔箱論壇    3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。