麻油雞作法
# H) {3 r. W- y1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
7 S% V e, A4 J& n公仔箱論壇土雞腿......................... 1000公克
: M3 I( F! E5 {" _+ k1 y$ V公仔箱論壇老薑片........................... 150公克
: |5 j" ~5 O0 f- R6 R: u+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
! k& C& | ?+ }# U2 L* a! wwww3.tvboxnow.com調味料
' h" f$ V5 O; p. k/ ]0 D0 Xtvb now,tvbnow,bttvb黑麻油.............................. 180㏄
c' ^2 r; \5 _8 O+ j btvb now,tvbnow,bttvb米酒................................. 200㏄- F0 E b8 ~- @% e2 w
水.................................. 1800㏄, P: b' V! z( I, f& A9 M0 f# K# C
雞精粉.............................. 1大匙! N/ a8 v) }" G# v' G: d5 d
細砂糖.............................. 2小匙
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" `, }8 R }) ~9 u4 u* r6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
7 ^. x. D0 M2 o$ \0 k# |/ T3 ftvb now,tvbnow,bttvb雞肉前製處理
2 d: h1 U+ V" |: r1.將土雞腿切塊。
8 w" u+ x, F8 e( l* O公仔箱論壇2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
3 O( a9 u+ {9 r, P% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆香麻油薑片
6 y, T" F) q) g- s5 K3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
9 d8 A) R! Z4 W2 B, l" rwww3.tvboxnow.com4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
: Y7 @% z$ {0 Y) }2 C/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香土雞腿塊
; D% N5 Q. v/ z( C公仔箱論壇5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
( G2 @% o( x# `5 Z! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
( `3 d/ X* \4 T1 F6 k8 w. |+ A9 @ qwww3.tvboxnow.com加入酒水煮湯
: X3 l3 @% i# h" K$ n+ p* y公仔箱論壇7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。( X, w6 O& b: X- K0 Z
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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