麻油雞作法公仔箱論壇" q P8 X; [: j/ y+ P; f
材料
; r; n* G3 l0 P1 e( Fwww3.tvboxnow.com土雞腿......................... 1000公克www3.tvboxnow.com2 i$ ]0 Z2 f9 X) u N. r
老薑片........................... 150公克
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s; w1 o% N$ f3 M- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料+ s% z3 u+ o v) O
黑麻油.............................. 180㏄公仔箱論壇8 j/ ~: p0 {+ J( m* N
米酒................................. 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z0 s- _& t: k; S2 Z" ]
水.................................. 1800㏄www3.tvboxnow.com2 P0 }) Q# I( I' u
雞精粉.............................. 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( F2 y) ?& T9 N$ W) y. x/ y7 B. Q
細砂糖.............................. 2小匙
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J, ?3 X' ]) j7 m# _
雞肉前製處理
4 J. b% v0 M3 E' |6 v; {; p: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將土雞腿切塊。tvb now,tvbnow,bttvb! T" c0 ?; k$ J, [1 s
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
$ b# _1 ^+ G# Z) ` ]4 q6 F O' h3 [爆香麻油薑片
- j- z5 G: g5 f3 V5 {3 O, |/ Q& `tvb now,tvbnow,bttvb3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。3 c4 S N! @. f5 b; j( r, L
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。+ y ~& H* N, a- V2 T, w; v# p( s* |
炒香土雞腿塊( I, `6 b) N I0 f0 I d$ V$ _
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
, ^0 V% l' u, c+ I* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ h- e3 X& X7 ?$ x/ o6 E' h
加入酒水煮湯2 h2 Y I' a7 L
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ j1 _1 A& j
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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