麻油雞作法
' } A/ K" \ J7 u9 B+ t/ ]! S7 btvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb4 y# V/ |/ Q1 T
土雞腿......................... 1000公克' V) p* L6 R& J- j- z- Q
老薑片........................... 150公克
9 C# A4 Y' i+ L8 J% Utvb now,tvbnow,bttvb
' K' ~0 E9 G6 A9 x7 s. F+ b3 k調味料
% ], d) u( m1 H6 ], B2 h$ ?- u7 J* Y+ ?公仔箱論壇黑麻油.............................. 180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ` K, V* g# y5 S0 s3 ?5 |
米酒................................. 200㏄' r2 x& q# w8 {. e
水.................................. 1800㏄; p: H& Y% p/ }9 [ \' u0 H0 Q1 V
雞精粉.............................. 1大匙www3.tvboxnow.com8 h4 s4 [& Y2 P0 g4 m. T
細砂糖.............................. 2小匙
( N" B8 m% V6 ?4 G4 c, }$ a* L/ n- u
作法
# W/ H5 l2 y" Dtvb now,tvbnow,bttvb雞肉前製處理www3.tvboxnow.com+ ^ E' ]- r( g
1.將土雞腿切塊。
$ T1 R; h6 ]' d8 ~, g$ U1 X$ Cwww3.tvboxnow.com2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。公仔箱論壇+ N9 F2 \! M; |( s% T
爆香麻油薑片
9 N: d2 F7 R/ k. p0 k5 K- G公仔箱論壇3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。www3.tvboxnow.com# r/ M/ j. ^3 n8 n
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 t) ^/ [" j$ N* t- c
炒香土雞腿塊
' @% f+ }! b- w d1 |tvb now,tvbnow,bttvb5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
# F! O! b, a, P' ~tvb now,tvbnow,bttvb6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。公仔箱論壇" x) P7 B0 y( D& K/ R. h
加入酒水煮湯
! A# {* ^4 g# {( ^0 w( ~8 W5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
0 U* {7 Z2 H; p8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
| 