龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量 & r2 z4 p3 p6 d9 g/ z0 m" D
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用 料 ﹕ 公仔箱論壇7 K2 R5 l$ H3 o* W: l0 g3 i$ l) s/ A
急 凍 龍 蝦 尾 150 克
/ D3 a) A- t; x- ktvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 中 蝦 肉 100 克
3 e0 a9 W' f& n: p4 I$ @0 A. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 條 1/4 個
* O$ x. |( m) B7 s# k. E1 `公仔箱論壇蒜 茸 1 茶 匙
* x: e/ |7 T0 F+ {% _, F, cwww3.tvboxnow.com罐 頭 番 茄 肉 1 杯
) {) ?1 O0 H( v' ^6 Y3 y& S茄 膏 1 茶 匙
% Z' _ R, z2 U# P! I& j, ~公仔箱論壇新 鮮 紫 蘇 葉 2 條 * I$ e y* N) G3 Z9 A& d
茄 汁 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 \/ ~7 `- E( A: A9 D3 f+ @1 u# L( w
雞 湯 50 毫 升 7 m0 v+ H, B8 R, E& y
# o5 s# y: k8 Z! l" p6 f1 `公仔箱論壇芝 士 白 汁 料 ：
' ~' i/ Q( V- V/ I+ I公仔箱論壇粉 適 量
9 R( i: y7 J7 s7 ^3 g6 Y公仔箱論壇淡 牛 油 適 量
2 u( z0 B# v5 _+ @+ |) ?0 bwww3.tvboxnow.com雞 湯 50 毫 升 www3.tvboxnow.com" Z7 n0 A9 f6 ^3 F/ `& k( Q% R7 C
牛 奶 100 毫 升
9 n$ b+ Q5 S2 G nwww3.tvboxnow.comMozzarella 芝 士 碎 少 許
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! l7 _! d+ f- I R8 Y, m. mwww3.tvboxnow.com其 他 材 料 ：
- ~" v6 q" `! ~/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙 1 E9 n) R# y; U1 O6 e) u3 T
千 層 5 片 + S0 W1 }: C+ e; M: ~' y( l+ b7 L
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小 貼 士 ：
# u) a1 }' n* ?公仔箱論壇1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。
/ M8 e0 A& K; V& a- Nwww3.tvboxnow.com2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。 ) I: g2 {7 x. o. f% p5 i- g
3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E* \7 Y1 f+ I+ o5 ~
4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。 # r9 T( i4 ^% A
# o* O2 o" m- _4 g/ _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~$ u& t! w d6 r% z* E/ O
好 易 做 ：
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& c2 C' B7 }$ O( _ ], CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。
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. @0 s/ i" t# |$ d" @+ l) ^* Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。 www3.tvboxnow.com( W. k5 Y4 E5 F. G
4 u: ` b& x: p5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 4 [! S R* j1 ~0 s! d( x" [8 h! t
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4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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