2 d ^1 `8 p: n% J& p' x" i5 @/ w
# {! Q1 L1 b6 |( ^- a; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]! B5 @% b" G% \ y. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P/ g* T* x2 K
2 Y7 p4 j8 l. h2 o. \4 @2 g
www3.tvboxnow.com a9 s5 Y5 F: X% r: A/ r
公仔箱論壇1 m( [2 B& y+ \( v
在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。6 g+ V* ?3 Y3 y1 F1 P
4 |5 W* W& ^9 s1 x5 X" V
6 o, Y, _* v, T M0 ~7 @+ p( T公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com7 \2 v8 `3 g+ S, _8 m; `
9 s9 {2 Y$ Q$ I. |) M- N! B; X( [: P公仔箱論壇 d7 A' j! j3 P% p h% E0 I5 N# W
+ o2 x u( \' }- S% r. a, L+ Otvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R/ u8 I! W* Z+ d1 Q( |
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {) l2 N; k2 p5 B+ O/ j1 K
海鹽、胡椒、麵粉
7 b4 G4 n" ?* Vwww3.tvboxnow.com少許公仔箱論壇& t4 i& o6 ]! L* N" z
. p: }+ `; R! d4 G8 B車厘茄 4粒 （伴碟）
( O( Y4 u8 {- O4 h8 l* X3 |tvb now,tvbnow,bttvb
4 Y* F# x6 d: M8 e1 N, S* j4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：
: M4 _$ ^& ]% c# q4 f; k公仔箱論壇牛肝菌公仔箱論壇2 N3 S% [$ J5 n! K+ F: c# M, y; `
8g公仔箱論壇: ~' T" V, O0 E- e/ r0 Q" z
3 P! ?6 Y6 @+ Bwww3.tvboxnow.com牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)www3.tvboxnow.com/ ?, c# t h; L2 n3 a' ^) }
水 200ml公仔箱論壇9 o, b# v+ S/ k
忌廉 (Whipping Cream) 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U7 {6 P3 K, s6 E5 W
牛油 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E; L! \5 `& n
海鹽、胡椒 少許
k3 c* w# o8 T5 c1 V5 Gwww3.tvboxnow.com麵粉 約1茶匙
p1 q8 R' i$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" c5 x6 ~* L; d. w/ g5 _* T
. Z# h* I5 M* Z8 ~/ U, Awww3.tvboxnow.com醬汁製法：www3.tvboxnow.com5 C2 l6 W: [. g: D8 ]
# E( c5 P! D+ |; c3 N, ]" ~1） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
2 Y* m) a% V( f9 |; C/ |" vtvb now,tvbnow,bttvb2 f; R( u2 P" z3 d
2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻tvb now,tvbnow,bttvb7 J" c7 e* F' L) ?7 a1 v
tvb now,tvbnow,bttvb1 z- W2 |9 J9 `# R0 w
3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
6 x$ F0 B1 n6 }: S* ]! D" Jtvb now,tvbnow,bttvb
1 d( S9 ?, ]- j" t2 f! e7 U4 a/ Atvb now,tvbnow,bttvb
1 p4 |, M0 q' B0 D' Q( ?8 {; g
/ Z/ x/ L; E* _+ z5 i$ btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! F$ f# b1 S0 v. v( { q
! u. n1 \$ L p h* T1 H. ptvb now,tvbnow,bttvb4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶
( v0 @0 t( b) r0 h) g/ Y4 x0 n
4 R8 O+ G+ n8 G$ qtvb now,tvbnow,bttvb" o" n/ U. Z! P
tvb now,tvbnow,bttvb$ I6 c. [8 ^: {- ]+ P
www3.tvboxnow.com% b4 u' n* S4 o2 i2 s5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C: ^/ ?7 R0 A+ f: H+ m. y
0 |+ J4 A8 |- c6 O4 F8 I# f" f) [tvb now,tvbnow,bttvb5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
- N! n1 u$ L; q+ M: c' Mwww3.tvboxnow.com0 |6 {0 d( `0 M* G9 {1 ^% g
www3.tvboxnow.com; m" G2 X: t+ l3 N- D
煎豬扒製法：
2 [# {0 A/ {, Q0 ?9 [9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~' e- K1 j" e8 e6 ^/ s7 v4 Nwww3.tvboxnow.com1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P( V! x8 D3 {9 t
# U. g& N& N) L6 c/ q$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 T7 A3 d" c" ?$ r! y2 s6 U* H
0 o$ e% Y" x3 a: z
公仔箱論壇( A$ l$ }9 y0 |# [
7 L( ^8 A* |. x+ y! I/ O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ s O& v0 {* ]- _/ a- g6 E; Y5 B
2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深2 a3 o/ ?& A" X% h5 z8 \, v1 `1 ?: x
3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟公仔箱論壇9 A- k# i" ?6 J! V% @. j+ E7 S
. s* D) t" M( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A ?+ v7 p6 v$ F0 g* c- }公仔箱論壇小貼士：3 f; P* O* L- G4 T# u2 J8 g* ?
# i. f' b% W2 L" \. V( u% @: T) \1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟tvb now,tvbnow,bttvb/ X! C3 s# \( ^9 Z) s
5 s8 o! H+ B) Z* V4 Z4 Y9 v2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
. {9 L9 q2 o- s6 Wwww3.tvboxnow.com) Q) e. L& d# P" i: w
|
發表於 2012-7-6 01:33 AM
| 
