材料7 b0 Y5 W- ^8 V! v0 f
豆腐1件
8 h7 P- E" k- _$ Y9 E: g" E雞湯200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l5 A- Q" u. n* n/ e3 q2 a
日式豉油2 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [+ S& k0 R I5 J4 |9 d* K2 N
糖1/4茶匙
! H, z1 ~, Q5 K" g4 f( f3 k, qtvb now,tvbnow,bttvb鹽小量www3.tvboxnow.com6 ?( L5 y$ ^# M
胡椒粉小量tvb now,tvbnow,bttvb" m+ I8 F% ^- H( |* y2 b
蝦仁3隻tvb now,tvbnow,bttvb" Y, Y- o2 l( u
麻油適量 V$ t: a' v+ Q5 j1 ]/ ?( `7 z/ Y
紫菜適量/ s+ T: y( t" }# C+ ~! z/ a" U
葱絲適量www3.tvboxnow.com0 C& U/ {) K5 p7 {
芝麻適量
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P2 s) q8 p }$ l1 |+ `- U
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。tvb now,tvbnow,bttvb% G) Q% o4 k+ o- m4 N; X s
) ?4 ?8 C2 N5 o9 o8 d/ F% H公仔箱論壇2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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( C) h& `) C3 f1 p7 k8 @9 |公仔箱論壇Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb* e( J& h% J. h& ^! v
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。tvb now,tvbnow,bttvb! l7 u+ T$ Q6 g) @. v4 o
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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" h" g2 f& l" ~1 [( k0 G; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。! d' i& P" z) _7 j
3 ]2 N O5 y1 s6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。" m5 Y# d& @8 D4 b" Q, X9 q
! |1 e; S9 u! }) I" g1 ?Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。" i v. `" T2 f& `( ?) a
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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