材料
/ ~( E5 r+ J' n# _: w. k$ ^6 J; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐1件
- t2 g1 b1 a3 R7 hwww3.tvboxnow.com雞湯200毫升公仔箱論壇( ]- x' A5 m, h5 h( D$ ~9 b$ X7 m
日式豉油2 1/2茶匙
6 S: ^$ _: |. ?0 z! p公仔箱論壇糖1/4茶匙! W" ^% r3 y4 n8 w5 K8 ?* S
鹽小量
3 n. L. d% o9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉小量tvb now,tvbnow,bttvb" G- Z1 Q V3 w/ ?( w8 C: |
蝦仁3隻
% }, |# ]1 I9 P7 J% \: U1 Awww3.tvboxnow.com麻油適量www3.tvboxnow.com) I1 f2 h+ {, E5 _
紫菜適量1 r- P; |! q1 Y3 y8 H! `. j; S
葱絲適量/ _% E5 b1 k4 I+ x# ?9 c/ Q
芝麻適量
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Steps& x& A7 M1 W0 k" d
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2 L+ \6 M% z3 H, F6 o; s2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。! C+ X; @, Z6 w( n7 u: E
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。' s8 Y6 f$ ~6 r+ u; X; B
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。' A) [' B% d, k: q& o( T3 y
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。www3.tvboxnow.com1 l. S+ j1 F# R! ]' A2 _" u
9 S, s `( ^4 C% K4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。公仔箱論壇/ n- i% o. ^7 }7 \, n/ u
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a8 e9 Y1 }, Q
& C! [. N9 p( u2 W/ W ?www3.tvboxnow.com6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t1 O) a2 G5 _& L$ R
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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