材料
2 f8 R5 G9 _$ P% _5 l6 u- K0 s: S _豆腐1件tvb now,tvbnow,bttvb: C( g" N, e3 S- H0 r& d9 k- }
雞湯200毫升
% t2 J! Z/ G) F3 y: g$ F6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式豉油2 1/2茶匙公仔箱論壇3 |+ V0 ?$ ?. [. u* \0 ^
糖1/4茶匙
" f" l% s$ p4 j) I# I& R公仔箱論壇鹽小量tvb now,tvbnow,bttvb) s3 `4 o/ Z4 I' r" m9 M
胡椒粉小量tvb now,tvbnow,bttvb4 O! @( e6 s [
蝦仁3隻www3.tvboxnow.com' c: E+ g2 C0 A% Q
麻油適量
# ~, x# L) \4 E0 i4 ^$ Q紫菜適量
) Q8 _* C9 r# w( u3 q& W" q- s6 _tvb now,tvbnow,bttvb葱絲適量# ?" S) G7 z& ]2 c, [
芝麻適量
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Steps5 p( R4 w3 `0 K" m
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2 y& h3 [2 N; l/ Hwww3.tvboxnow.com2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。8 S: _" A1 m2 D+ b6 E0 s
$ [0 z! c. w% x% h( [; @( N& u3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。' p( A2 g' \$ \9 y, X
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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( C# a/ [: A: Y7 |( g( Atvb now,tvbnow,bttvb2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。4 k; l- u J+ N* h6 F: m5 h3 G3 |9 |
! p1 a( E; W% r3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V; I- T6 t, Z# ]
7 p* `0 C" i/ o# @7 h9 e7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。# s" q) V% S3 [0 j$ _" e8 t0 o/ @5 Q
* W* v! E1 k, g0 b: Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。公仔箱論壇; [6 n3 q1 F, n" i/ }
* L8 S2 R0 f, Z* w5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \1 n6 B" I/ z) I- Z
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。tvb now,tvbnow,bttvb' F" ]6 N9 s! R N/ y
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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