材料
7 s( u* X$ v! E% s0 k6 @! D7 L5 f豆腐1件
1 ~" I0 s$ w8 J- ^# E) Y2 ^ |7 j, ~雞湯200毫升公仔箱論壇$ g, _" I4 U! N; _$ d5 e
日式豉油2 1/2茶匙
3 z2 L' U" K! i9 R9 e6 L$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/4茶匙公仔箱論壇 a d0 i4 s7 O l3 Y6 O8 {" P
鹽小量
' Z) P! n" y) U胡椒粉小量tvb now,tvbnow,bttvb; H% u% L7 w, c" d
蝦仁3隻tvb now,tvbnow,bttvb/ n! J0 Z1 W0 [) U$ P5 U: G
麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb, _3 c" ]+ F8 s3 M, \5 ]. f3 [" E
紫菜適量
4 u% y% ^3 s7 t3 r* z$ C公仔箱論壇葱絲適量www3.tvboxnow.com+ S$ Z" A& u7 t
芝麻適量
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Steps
- K2 ?2 h/ S" T, h5 ?公仔箱論壇1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。- V3 h/ v3 l( c9 a2 J3 E8 g6 z
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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. t. h1 ?- l9 G- c# W! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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0 ~ H9 X- r- f: Z# }% `3 W% ~3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。tvb now,tvbnow,bttvb- D2 s: v L5 ?5 i6 q
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb; @" w+ U% n9 R* G8 D/ w' s) Q
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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: v- r% Z6 h0 M% x; m* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。: D/ P" j8 d" L. ]' {
! q" ?: N+ s, C. ^/ X. H4 [- ]% t$ k6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U- s# ^/ r! F$ E; J. @; o7 T
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。- K& E u7 z1 I. N$ I
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。tvb now,tvbnow,bttvb( O4 Q4 \ M7 _# A) v2 V
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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