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7 ]$ ]4 s- B& Awww3.tvboxnow.com簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。* j. `$ Q6 Y& d9 E$ p
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8 c6 {. f4 `. h# x, ^9 v0 s普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。; X. U& N; ^) n. g
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）+ ^7 J+ `5 F; \
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1 `2 i( Q0 `+ |4 l3 ]; g: ^, H' ?www3.tvboxnow.com香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。公仔箱論壇9 j1 Y+ Z% j" n* A4 F& K: a
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- d# d0 g* `) g7 btvb now,tvbnow,bttvb另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb% u7 @$ Z1 X( g
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沙律菜 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |. z' M1 h! m, M+ Q' {) u
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)* Q$ U# F8 j/ r9 v
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# i* f% w/ ~ n, H調味：
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甜醋 1湯匙
9 u- M! {$ M. Q初榨橄欖油 3湯匙- |6 f1 ~8 g" T9 f9 k# h
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4 s2 s4 n+ ?! ~4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
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- B" a* L/ j6 M, o& Jwww3.tvboxnow.com2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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3 {2 \: Y6 t- H& }. k0 \我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J$ h/ M, v, p
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, ) n* A! v+ u* [4 p( \: n
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 公仔箱論壇( R n8 h; P! `0 \
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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