[中式食譜] 白菜滷

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【材　 料】
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大白菜 1500公克
: l) i; |; O& [2 f9 }* J; V% M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T$ H( r  o% q/ x& k; V& X+ }  W
紅蘿蔔絲 30公克公仔箱論壇4 ~5 r# ]0 k6 e5 `( j

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蔥段 20公克
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/ n( w( a. K3 E, {4 H8 g高湯 1600ＣＣ
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【調 味 料】
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鹽 1小匙
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雞粉 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V7 i2 D$ @7 t- o7 y

$ x, q+ i, y3 l! j2 `公仔箱論壇細砂糖1/2小匙www3.tvboxnow.com  l; \/ b0 r3 S- H' W: R
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白胡椒粉 少許4 z/ L3 N3 L' j) T/ z, }- b

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【做　 法】
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6 a& e  ]+ I! W, D$ {9 _www3.tvboxnow.com1.大白菜洗淨切大片；乾木耳泡軟切絲後，放入沸水中汆燙一下撈起備用。
2 k" ?# [0 N( ]- b( itvb now,tvbnow,bttvb2.蛋打入碗中攪拌均勻，倒入180℃油溫的熱油中，炸至金黃色後撈出備用。www3.tvboxnow.com( i: w4 D8 a) y' }7 t2 P1 {
3.熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入蝦皮爆香取出，再放入蔥段爆香。
0 F- l: x" @: U$ P% Z4.再放入作法1的白菜片、木耳絲、紅蘿蔔絲和高湯煮滾後，轉中火再煮10分鐘。2 I$ R4 A/ _7 I+ x' w
5.最後再加入作法2、3的蝦皮、蛋酥和所有調味料，以小火煮至入味即可。
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