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[西式食譜] 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce


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蘿勒青醬即是Pesto Sauce,主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut),西菜裡常見的醬汁; 超市有現成的賣,用來拌意粉方便又好味,其實自己整一點也不難,味道更鮮更濃,Pesto Sauce除了拌意粉來吃,用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴,CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的,顏色夠白,32元4兩(150g),只是CC Super 的1/3 。
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材料:
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長通粉     200g公仔箱論壇9 @/ D) }8 X& d0 G$ a! i
橄欖油8 A! `0 X7 [; D2 i9 V8 e# a
6湯匙

! S' ^' V8 M; Y# i0 q5 Lwww3.tvboxnow.com蘿勒
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1 O2 ^! J% t7 }& A9 s( \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子仁     40g
1 \6 N7 H. {2 E2 h* M$ m# A2 u蒜頭     2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W7 B5 N% Y1 N- p2 ~) U! A

6 W# L( _5 V  m+ h2 p& @公仔箱論壇Parmesan芝士
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    ¼茶匙

' s+ @; @1 y2 d/ R: B/ F' u8 Rwww3.tvboxnow.com胡椒     少許! z. f/ T" O5 N# j

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製法:
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1) 松子仁洗淨吸乾水,白鑊中小火烘一烘,約1-2分鐘,至香脆www3.tvboxnow.com" R' d! a+ D" w2 K; C
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3 l# E# k, ?' L8 K公仔箱論壇2) 攪拌機或食物處理器加入蘿勒松子仁、蒜頭攪碎www3.tvboxnow.com) M# R+ `! |# W6 k5 g6 n
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3) 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟,瀝乾水份,留少量意粉水備用
  S5 W6 j4 X2 Mwww3.tvboxnow.com5) 平底鍋下長通粉及青醬炒勻,如太乾,加一點意粉水,以少許監及胡椒來調味
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8 l( J9 ^; w' O9 n; m: c% U8 D公仔箱論壇6) 可留起數粒烘好的松子仁,灑到長通粉上
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小貼士:! E2 f& x6 S& `; r, e
1)好香草味的可再多加10-20g 蘿勒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' Q6 x2 L6 y: U
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