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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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! s/ J# ?; _8 d o3 D/ xtvb now,tvbnow,bttvb材料www3.tvboxnow.com0 n1 }$ m1 i) S+ F- x9 F
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1 @5 |5 L/ l8 n5 L4 a; nwww3.tvboxnow.com春雞公仔箱論壇) A. M/ w9 o' ?4 V/ }( N
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1隻
9 h! @) V7 {& M' @9 }! {熟糙米 1碗
; `5 c6 i+ a: t% L. W" c# v2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬 4茶匙
9 u1 l* E% W8 o' }7 `& F5 m. B: wwww3.tvboxnow.com黑松露油 4茶匙
. |* m# v' a# r6 [7 [$ ~) Y& mwww3.tvboxnow.com鹽 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) A7 W4 F* r; E* h
露荀、甘荀、薯仔 適量www3.tvboxnow.com; l8 w7 Q6 z( m* c
, [9 d. D0 D1 C公仔箱論壇調味：
- Y" b' V6 Q2 a; N! _3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J }/ @8 D x! p牛油30g
# G# }! B0 M% i+ }3 r1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 3條
7 m6 E+ [4 H) U- o6 _6 O新鮮迷迭香
% n, ?; L( J6 S（Rosemary) 3條
( W# m+ \/ D" }tvb now,tvbnow,bttvbExtra Olive Oil 1 湯匙
, z% I# o G h" o+ m% [檸檬汁 少許3 Z) N1 T; f' `$ j* O
海鹽 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 M* [9 i& D5 y1 y9 h
胡椒
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製法：
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/ P2 \& ^# ?! x5 X1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
+ S& c/ z1 p' [% `0 O( y2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb0 l( M8 c% p. V- h1 A! m
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量www3.tvboxnow.com7 D4 t h+ d, P' ]! B; A
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿1 |: w: m5 R8 I: n9 f: J
- K3 r/ k+ B) q1 b! K) Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K2 N7 E2 N. Y% j# j# N" J
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb# ^. |( I+ Y% `5 `! g% o
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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$ l5 Y- P- v. X7 }( f& f公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb* {: b* h) S: N& F/ @ ]; i& Z4 O
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些4 ~( N+ O" y. V' u4 \0 ~* D
( B; m- f1 e) vwww3.tvboxnow.com2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘& b) m5 s# Q+ r ]6 Y; v$ l
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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