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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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! Q; z# V6 V Q/ swww3.tvboxnow.com材料8 { G/ R7 ^( s7 P) N
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春雞
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1隻
5 Q1 r. o* Z' ^5 K- c# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟糙米 1碗
+ r8 q! w" @) j公仔箱論壇黑松露醬 4茶匙3 ?2 ^; |5 G/ r# d% Z
黑松露油 4茶匙
% i' s0 E5 [4 B2 L' L. ^4 O i鹽 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% F+ h/ ~0 m! G# [& c2 J0 D
露荀、甘荀、薯仔 適量
# ?5 c: D8 i# ^, ?" r- o& X公仔箱論壇
# p, j6 x @# M# @www3.tvboxnow.com調味：- v5 J! ~ M0 A+ B# i
www3.tvboxnow.com5 X1 N5 ^) [" J7 Q9 J9 E$ c: B
牛油30g
1 ]0 E& M! k! R J r! ~7 wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 3條
0 z+ i2 u$ U$ ]" O6 @新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb% |% y; F! z& ?* ]
（Rosemary) 3條
4 t0 l% F' [, F4 ~! Fwww3.tvboxnow.comExtra Olive Oil 1 湯匙
# n) B3 z2 H+ F2 y% H3 b檸檬汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 k! V- H8 S5 d- E
海鹽 1 湯匙
. \& R; K! r2 L# F/ S% Ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒 6 [$ R* I2 g3 {
少許
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製法：2 a5 G# x! j9 [- d( d- O d
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎1 P+ L; r; f, L% E1 {3 J% c
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
. s) B# u5 \1 N( U# p4 g3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量tvb now,tvbnow,bttvb3 q0 k6 {7 x# k: G* L' I, a
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇! H# @( E5 D5 E$ J
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% e4 z. a* p+ u. j/ l6 Y8 L: h. cwww3.tvboxnow.com5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
) m( z7 V- g. Gtvb now,tvbnow,bttvb6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口6 N" s0 l5 X! I3 a. p
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u) _# B! e9 m7 D) E
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘www3.tvboxnow.com- v$ M7 k- Z# \: K2 D9 Y, c
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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