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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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) B! e/ P+ L; g5 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 x: ?; q5 L! w+ d# e, [4 r
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材料
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4 ]8 Q0 q3 |( m. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?- i0 |$ }$ l) D! S% Z( Z ~
春雞
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8 X, f( w* B; j- { c3 G; v1隻tvb now,tvbnow,bttvb. J3 r, V4 ~9 J+ i# M! \
熟糙米 1碗
- `$ o# A: _$ ]+ p( i. k' p, qtvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 4茶匙公仔箱論壇7 W+ U" p9 D9 Q
黑松露油 4茶匙
8 T, f- E4 K+ g/ u& X公仔箱論壇鹽 1／4茶匙
5 L8 X. `3 u7 `, T3 g& Kwww3.tvboxnow.com露荀、甘荀、薯仔 適量
& a, c) J% [& b& W3 X8 @" {. M& ~
- x- A+ d; Y Qtvb now,tvbnow,bttvb調味：( a3 Q: Q' m* U
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牛油30g, ?7 {3 }- L; x* f2 w L' w4 ]0 k
新鮮百里香(Thyme) 3條www3.tvboxnow.com' u, U; D* o1 f6 F* v: N' Q' s: L
新鮮迷迭香4 M( }7 l# L, _7 u7 k
（Rosemary) 3條
9 C: T$ A7 ^0 T4 C& f. H7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Olive Oil 1 湯匙
, f6 G/ i9 q7 p5 }; E檸檬汁 少許" h( I3 D3 f9 T3 Y
海鹽 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) u4 G$ p' o5 r8 M( F
胡椒
3 B3 ]7 D8 `0 [* Q; v, f6 \' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
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4 {; G" e/ D2 X5 Y) s3 ^& {: Q& Mtvb now,tvbnow,bttvb製法：* o& A2 |7 ~+ s
6 o0 L* \% W0 h2 V5 p1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇3 t/ \' I' C- M! c: I& x
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度4 A) Q* N$ }; e% a$ q( ~
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量公仔箱論壇0 `& N4 M- ~! B8 Q
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
3 O/ k% ~( w z4 R2 x$ n; R! i. i- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l6 [# l7 S+ t9 M" n% c7 b) ]+ I
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
. K4 T6 Y& i' R8 E, y9 g" {% h& Ltvb now,tvbnow,bttvb6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口www3.tvboxnow.com( `8 V+ s5 H6 M- L. k% s9 _1 T
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" l9 E" K$ T7 \" `! j; D8 I6 q% ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些tvb now,tvbnow,bttvb( z7 i8 i; Z6 t/ M5 \8 i
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘6 p" Y- o! ?$ O& o" T
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9 q4 W; u* B* V1 ~& ?+ O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e' u& I2 k2 v! F. f
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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