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鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒，沒時間買東西時，蕃茄粒便大派用場，用來煮意粉，湯飯，煮牛尾排骨，煮湯也可以，不要看它是罐頭，其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄， 一樣有維他命C，有營養， 比新鮮蕃茄茄味更濃，連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺；這個濃湯當然可以用鮮蕃茄，不過味會淡一點，最重要是方便！吉豬島自家品牌甜味夠，用意大利產蕃茄，價錢較平(13元），是我愛用的蕃茄粒。公仔箱論壇# z% y( a8 c. h4 W& D
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% o; S& `$ C% R公仔箱論壇材料（二人前）：
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9 A- m7 I$ L% v5 H7 N: b+ L公仔箱論壇罐裝蕃茄粒 1罐
* F: Y! {9 Q6 D7 R( c, j7 g洋蔥（切粒） 半隻
4 ]8 L4 w, o. G3 xwww3.tvboxnow.com雞湯粒 1粒
- ^- {$ l' Y$ R; r6 Q( _0 E水 200ml. U7 ~+ D+ M* d ]7 U, R3 z
鹽及糖 少許
6 `8 M* ?7 B. n- @牛油 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 L/ N( ^1 P& D; N
sage 1茶匙(可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb# J% q* [& B/ _, o$ A% g& _
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, S1 s# N& ^- F$ _! Swww3.tvboxnow.com製法：tvb now,tvbnow,bttvb+ D, T) b$ r! p/ w
1） LC鍋或湯鍋，預熱下牛油，小火煮洋蔥（因為剩了一點甘荀，一起煮了）5分鐘至透明
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, r o9 E- v4 | c. Z2） 下水，煮滾後加入湯粒拌勻，再加入蕃茄粒，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
# @4 x# I* l ^: e( Q5 Owww3.tvboxnow.com3） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用手動式攪拌器）攪成蓉
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' \* L' i6 T+ C& |0 s6 E5 U) r: Jtvb now,tvbnow,bttvb4） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入鹽及糖調味及sage拌勻
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r( G9 e; r$ _6 z x: m小貼士：
3 r* [& y' O- [. q公仔箱論壇1） sage 是跟蕃茄很配的香草5 M- F# Q- i4 _& R
2） 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄（4隻），在步驟（4）加1﹣2湯匙麵粉在煮www3.tvboxnow.com7 b0 d+ g* y+ J0 Y* D
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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