很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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7 Z7 D! M! w6 |/ t5 P: Ywww3.tvboxnow.com這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。tvb now,tvbnow,bttvb6 r) q' j6 z& n) E5 Z- \
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材料（二人前）：
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2 S$ ?: U$ {) a雜錦蘑菇 200g公仔箱論壇9 W, T9 @9 m/ P7 [! p, }
洋蔥 半隻tvb now,tvbnow,bttvb, O5 V2 H& G$ B8 T$ ~2 n X
雞湯 800ml# O. k# ~1 q) J& `! ^ X! t" r
忌廉 (whipping cream) 100ml
$ r( t& V( N6 O) O% O公仔箱論壇牛油 2湯匙+ {+ m7 B; H8 D9 ?% u- e3 y
麵粉 4湯匙
* d6 `+ L# y/ ]( w& bwww3.tvboxnow.com松露油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 I0 I1 x, \! ?/ d6 _) L& v8 k5 q
松露醬 1茶匙
& X1 v1 k5 Q R7 F3 t1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " _- e: O. N" z
製法：
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
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1 t2 P: o/ n6 M" b& A1 s2 _: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p. D" s4 J0 o% T# C( v2 U1 v
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
- V# W4 d1 j K2 t; [www3.tvboxnow.com3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
5 b: p; H) Q. N4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘www3.tvboxnow.com3 @0 V2 {: R v7 u# O _
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~* L# [5 F& j2 H/ g' ~- H! |
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘/ j3 T! P! }! v) G/ n5 b
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
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2 y; {4 L9 w. l, ^# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `# y/ u% R6 m9 N+ z* ~1 G3 [- T' [2 Q
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
# j) i* ^3 o1 ^9 ~tvb now,tvbnow,bttvb2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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