很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）tvb now,tvbnow,bttvb( P2 s, g ?5 ^3 U3 w* K v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f' j8 a5 Z. c( w+ K2 u( t- \& R
' I2 B" w1 S/ z0 x& _tvb now,tvbnow,bttvb太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！公仔箱論壇1 V7 O0 p' I; [, s% N M& L6 `. {
6 w4 M/ ] R) r2 t1 R' j4 O. y
9 P* \1 V" P* }! L, ?3 p2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b$ S5 o' O+ O* H! f, r* j8 b
+ j' b1 {4 R( W3 D8 Vtvb now,tvbnow,bttvb這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。www3.tvboxnow.com, [! q7 \8 I5 M/ l' Y8 S. b
0 Q; R2 F G7 o& Y' ]# @
0 Q# i2 V9 ^% @* V
) z n6 d( ` o0 l F
! I9 i3 y3 q2 @% u! u+ S
* h. U- q" C* s# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人前）：9 h& @3 S0 z1 M" q
www3.tvboxnow.com4 c' Q% ]4 [5 S( T2 i: J; V1 s
雜錦蘑菇 200g( Y4 t' \! y+ d( d: ~* @& M7 T
洋蔥 半隻tvb now,tvbnow,bttvb& ^; Q I4 R6 V8 \+ u
雞湯 800ml
7 D. A8 L3 ~1 D3 b' U$ i4 A0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (whipping cream) 100ml
. N) r6 V T j% y: O* Dwww3.tvboxnow.com牛油 2湯匙
) V: s: |0 S, Q1 }( D4 d麵粉 4湯匙; K( w7 n* h9 o2 t
松露油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X/ U4 @+ d9 ~4 [1 a% r. a( r
松露醬 1茶匙
" z6 ?. u% Z, R. o& |, C! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {0 g& M; \: g4 u \. m
製法：1 i. C" m) T3 p5 z3 w1 `$ _6 b
3 i# B% i) q9 J" I1 e0 S1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }; n+ o5 K1 L1 O& a: g, }
www3.tvboxnow.com, S- h/ ~( d- l+ U! \+ D/ [
www3.tvboxnow.com9 t- o# p( K" H
) B: ?8 q, r* K | M
( z8 k' v9 E% h7 h
www3.tvboxnow.com. Q5 b: r3 O1 O9 I
, ]5 U- ~) m) j; m- z. w6 D0 d
0 Y g9 T1 a3 P1 Z公仔箱論壇( K, N% g, D+ A) r; b
2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
% x) l! N8 E' w9 Qtvb now,tvbnow,bttvb3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘* H) f; E8 Z7 K; N; v
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T# `* s0 P% c4 l! F' w
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
@: }6 x n' P8 f, i# z' X, ntvb now,tvbnow,bttvb6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘$ z& U2 \ p' R7 r; K+ K
. Q' w6 c1 m' t+ _) Pwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇6 _, Z# n( p7 r7 V% P2 g! D1 o7 N
www3.tvboxnow.com: T6 ^7 {/ Z/ Q! ~, K# l! R2 W. f
8 M M8 Q8 j: n& w. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h+ V9 n1 c+ |
7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
/ {6 ^5 c4 \, V5 Hwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com7 T3 K) U# o6 {# X1 j9 b
" _% n8 n8 K% b& u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w1 F3 z; Z5 H# U" d
4 i' e3 ]6 I+ X & e! ^& _) d( O5 [9 }% D+ Y# }& F
1 I4 z; v ?" Y mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 H; [1 S: q( T A- ]+ M5 p
& a; w, Z- H6 b h/ x$ Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 O7 ^7 L1 d1 V+ D) t9 k' u
8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
8 ~1 p$ ^5 Y, X4 s% P/ K* {1 L9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬www3.tvboxnow.com7 v- Z( B6 `: L* S3 I. c' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E0 L/ D% c' N, G" m. X; Q* `
' c6 {/ g4 f7 b" w5 Y8 ~/ J0 A) g
3 l7 B1 c; [1 z h& L3 ~# c公仔箱論壇 公仔箱論壇) p0 L, t9 ~) p3 F( t1 s* u) b
小貼士：
. M' s V/ ?% I- e' x: p. A3 c& s公仔箱論壇9 c+ z6 H) q# w4 ?
1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
8 ^. n* H( m; @www3.tvboxnow.com2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可; {4 ]: I' F' W% J4 j" y# T
tvb now,tvbnow,bttvb- k! m7 z% ?& n \, @8 E+ `+ [
8 P# w; Z. Q: E2 R9 ywww3.tvboxnow.com
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
