很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
% I$ |" n& c: o8 F/ B2 \& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f8 ^$ z) k. I
7 ?: v3 b5 W6 P# T7 ?+ Ptvb now,tvbnow,bttvb太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
6 p9 _: T1 W/ q" y; E) r' R% f4 T3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
+ ]4 L: i( A+ x; C! dtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& W* y( x" }6 t; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r4 Y% x$ _# S9 U, A) r3 l( O
O H+ C* L: q* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
5 o* O9 U. N O& ?8 ^. \公仔箱論壇
! m( r% q/ H$ q4 J/ l8 l4 H: |+ l6 b, U. c9 Z, L
# n! c# r& m; F1 F7 J1 _2 Owww3.tvboxnow.com
0 A1 T5 m0 t8 b6 h
/ c9 t, f; W: W材料（二人前）：www3.tvboxnow.com; R! a6 D0 o6 R- `& c
5 l. V: g7 O. K7 ~公仔箱論壇雜錦蘑菇 200g
; {6 ^7 c( t( f7 ^; F9 i' Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半隻
3 R D" N* Q8 D" {; F6 z; r雞湯 800ml公仔箱論壇' \6 z0 q6 j3 e$ j. j3 p* ], D
忌廉 (whipping cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb$ h8 ^6 f$ w; o+ V! [5 G
牛油 2湯匙
) C2 G9 d C" |' a# jwww3.tvboxnow.com麵粉 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: G; @- ^9 W4 W, G) w
松露油 1湯匙公仔箱論壇0 {, c0 ~- V0 K
松露醬 1茶匙; \+ [* K0 ?; N- {7 v! X2 x. E
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ J6 e! \, f& S: y! v3 E+ b
製法：tvb now,tvbnow,bttvb+ a( Q. s# i; `+ O# \7 O2 l: H% ^1 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L) S" B3 O: g: S8 @+ U
1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
1 k9 x9 M, l" S% e3 j* |4 e
( Z- a- }9 y1 x; Vtvb now,tvbnow,bttvb5 o) T# i5 D5 `9 v( w1 G! {
' e$ }) p3 c; V& k. f7 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C" ^# h* N6 l4 ^
6 R, g+ \* Z/ [$ P
7 H9 o! ^2 W% z6 }. Ktvb now,tvbnow,bttvb
6 M( G8 _7 T( e
5 ~9 ^) {. ?/ t4 z% `% Ctvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
, G2 Y9 X$ q9 }" O8 P$ D! i3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
1 P* r2 U, q) I% @8 }4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
* H1 g- `( V# B/ l5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
+ [ q& R5 e7 wwww3.tvboxnow.com6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘www3.tvboxnow.com# Q) m- s/ d3 p. i+ V
) t8 o" }/ `3 I$ x& V& m7 O
% g2 A) V3 }4 y" z( }! \
www3.tvboxnow.com E) k# U3 w- m/ l
+ @3 p j9 R4 x) t
! r9 v. n5 n+ G' b' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉tvb now,tvbnow,bttvb3 b) B0 _6 x* E9 @
, L! l* s& T5 h3 f1 ~8 mwww3.tvboxnow.com& T+ S4 ~# Z9 ?7 `; R( M
) h d/ Y1 ^/ t$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
3 t0 g! {; k% o8 U2 h9 y4 F: [公仔箱論壇
$ I- j, s4 |3 ?www3.tvboxnow.com
" q) i9 G! p& o$ P( z3 L$ Twww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 d4 G/ Q8 B; X. b1 _% [
) x' d T! H1 b% D1 c& @7 p" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O( c; E1 c8 r- t8 g3 Xwww3.tvboxnow.com8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
1 f- L" l+ W, r' M$ _4 d( g9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬www3.tvboxnow.com; I) I* ?' P$ J# N5 \9 m
q: I+ Y% E T M$ J% H
/ S- B, [' @% f2 a
0 q. r6 E' ~4 W& B" O8 M$ }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^9 s% U' D; y5 |
小貼士：
5 A( g7 N5 ]/ s( z# S7 |8 t公仔箱論壇
( }+ c( @/ H& r: w: L- a1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
3 h( y7 b$ Z' _9 ntvb now,tvbnow,bttvb2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可公仔箱論壇: `) j' x: `8 m& ^: F$ ]% L
& P, m5 T2 r5 |& ntvb now,tvbnow,bttvb$ r7 O* H$ q) K- V9 E3 G. f
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
