很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）公仔箱論壇 T4 t7 {$ b: v4 d9 _# x2 d `& E
www3.tvboxnow.com0 s( t7 L. t# i' Q2 M
2 `5 F0 n' l3 B. p) n6 v* J
太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
& D+ U# D6 Z! N6 |2 P. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A: I- B% ~2 o8 W4 z' p: d, u
. J. u9 @5 J' j# ]4 [公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j ]* x2 U: l7 I2 D/ x
+ y1 g5 k" C) ]' Owww3.tvboxnow.com這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。tvb now,tvbnow,bttvb+ f; u; J n: n# d: ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 k$ J8 l! n2 p) a) R# f
; e7 u2 i( F$ T$ I4 N
www3.tvboxnow.com( ]! `! S9 A# }# J/ N/ Y
$ G' F/ V; O& E6 ?# u9 h7 U
4 R7 k9 X0 `3 b- | x材料（二人前）：
: ~8 z" Q3 z8 g7 pwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com( q9 r$ w* u* u$ b
雜錦蘑菇 200g公仔箱論壇( G l! e/ z$ V: c. ?3 X% v9 n
洋蔥 半隻
$ b2 F4 l0 Y. R- Q) P$ Vtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 800ml公仔箱論壇" G; S0 s v3 {7 q9 i) u( e
忌廉 (whipping cream) 100ml
" B( m6 X( V) d, c8 N: e3 j6 W5 twww3.tvboxnow.com牛油 2湯匙
' ]( A7 {+ h1 O; j1 H8 w, Ewww3.tvboxnow.com麵粉 4湯匙( v! {) y! z6 H! u) }9 O A4 ~ S
松露油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 }- |# l7 X$ S1 o
松露醬 1茶匙9 [, D5 G0 z9 t! @: T
公仔箱論壇6 ~8 q- P: N# s7 h s. a2 P
製法：
! C! E0 G% N0 w公仔箱論壇* V6 X8 Q3 u0 K
1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
: W3 Z3 z( n+ Y% l. I
, s. j, P: j. }' k, G1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: Z F. w5 B/ [9 \. t
, |2 p( J: h5 |$ F1 }5 G& w# m# D1 g# r) c0 D8 B; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# Q* u8 Y* E; C' [6 k) e' W
# {" C8 g/ Q( P: N: H1 t* g& N7 Q2 j
8 n( `) D! E5 L' D+ G( b
2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
( A4 p/ V2 o) ^ }4 P6 L# V公仔箱論壇3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
- I0 L4 z0 W3 Y- Ptvb now,tvbnow,bttvb4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
6 H- Y5 A: [& _$ T. d5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p, U. T6 j5 m& c \
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
1 p" u& }. ^) q X+ H7 z% @" R
: Y( M2 c) P3 s- L! R4 T* Owww3.tvboxnow.com
) s4 c8 b+ C e" ` }7 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H1 {" u4 x `1 H m8 p
7 B J6 J4 |' I, P4 m, {9 D, |& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' b3 M4 T) }/ B
7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉- p9 `& I, U, W
www3.tvboxnow.com; n5 N' m% \2 @( V7 J% `3 A& K, e& d
' y* _2 S" H$ c; U( l5 N. O; ^% i公仔箱論壇
8 G* T1 Y' I" M; w% vtvb now,tvbnow,bttvb
9 r5 C' e) M5 \7 Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. n, _% I5 r1 T# f5 ~0 k! J
5 ]* B. ^& N% y9 `8 ytvb now,tvbnow,bttvb
' V' |: d7 f( B9 \4 h/ z, {: h* D7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
. Q+ |% M S5 V/ K- A: m1 a+ J公仔箱論壇
t* T7 H. O% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
+ R# Z) s8 i" P$ p7 K1 Stvb now,tvbnow,bttvb9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
6 A6 P5 T8 E0 V
8 d2 d% [" n, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 u' a/ k. o% m
公仔箱論壇1 h. `! `) l& D2 T. r" b
/ r+ ?& g3 R# B$ Y* J0 ] |/ ]' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：% }" h% D |7 o9 Q) y
, E \, T8 T& C& d/ s, h2 g' `1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
* M. @' {. V: H0 X2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可tvb now,tvbnow,bttvb* M e# ~! [- F8 n$ ^; e( G7 b
www3.tvboxnow.com6 X" L) _- n& D8 B! R, q1 d, J
, O7 h/ j/ N- V$ M9 }8 l& }
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
