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材料
@! E" l1 V& e: Q% C2 ~6 o! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．焦糖部分：糖100克、水60CC
) {, u) ^/ \+ X/ o0 f; J8 i．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
0 l- }% I r2 K作法tvb now,tvbnow,bttvb3 ?5 g! ?+ Z! J" q/ F3 c
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
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3 s# U* S# t" E! C公仔箱論壇．布丁體部分
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% B7 P/ A/ Z3 ~ J4 J公仔箱論壇1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T) @& W5 `& e0 t% n
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2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。2 W' u' h3 r. O$ [: V- [; o1 P( _) O
, j, X4 |) }8 l- A" D' B, P3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
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$ o6 Q' [' H* k( R; p4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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# d4 @/ i6 j! b6 Z$ C5 C公仔箱論壇5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
H1 x9 }8 Q# T" W) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l9 Y; Q$ u8 {7 S+ y- `5 d6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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