[甜品] 蒸布丁

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材料
6 G' r1 y& \4 n6 Y  M2 d6 J/ U" ytvb now,tvbnow,bttvb．焦糖部分：糖100克、水60CC6 k. z7 T4 `3 R9 C# y) o
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
) E+ j& P/ q8 F7 D1 V" m1 p& V3 Ewww3.tvboxnow.com作法
9 h9 m3 @( y1 f1 K) [3 Owww3.tvboxnow.com．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
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．布丁體部分tvb now,tvbnow,bttvb# Y9 U: N: m( g& f

  e; @+ V" X: v) e! x* B- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B: N+ }. F; A* ^; B# W8 O) E/ O
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2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。0 T3 u7 M7 Y* @) o/ n1 I

* B" l* n' w9 M4 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
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4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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" A& z8 w; K% f7 Y! [* Utvb now,tvbnow,bttvb5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。www3.tvboxnow.com. N; _+ c6 H8 U/ m8 S9 i. Z
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
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