 0 ?/ @/ I& \ z4 C+ Q: v7 G v
材料
3 ?9 p5 G/ m W8 w公仔箱論壇．焦糖部分：糖100克、水60CCwww3.tvboxnow.com& [* ?; n2 T" d, L: j7 |/ m3 r
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
+ h7 ^$ i* H X5 M6 C, Y6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法www3.tvboxnow.com9 O6 ~* M/ N3 M/ v
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d* \) {7 S2 U
 www3.tvboxnow.com1 m* Z5 z9 f7 c+ _
tvb now,tvbnow,bttvb* A+ o8 {$ S/ L0 h6 q! k8 \
．布丁體部分公仔箱論壇# E5 t$ y3 p( h9 m) E$ u2 r
公仔箱論壇5 S" q l" X6 W. C7 t2 e. Q7 M; X
1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
- N' w+ l8 `3 s7 \* |+ ~
/ [. M! Y0 P, [$ M* r8 a j2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
6 Y3 v# o9 N7 n. z" y2 u9 R- P' u y/ C. d+ ^( @) g" R" T
3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
7 w0 f' b& Y( u- z7 y+ q公仔箱論壇8 O3 g1 ` E" ]! j% j
4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
$ { F& Y2 ?: ~% M' Z, }
! l* L# u6 F. e# E& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb2 u- O7 b& a: N/ I0 T0 |: r0 ?) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D) Z. G, O2 z% f) B. f
6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 6 e; q9 H/ O4 y6 i1 W( H% D/ x
公仔箱論壇7 z) H. |; C% E* ^! u' ?1 O# N
1 N e: b0 m+ C p: ]1 j |
發表於 2012-7-8 08:09 AM
| 
