[甜品] 蒸布丁

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z/ x, v3 b7 L& B3 \
．焦糖部分：糖100克、水60CC
" z' I% ~" x5 A/ \- O, {$ P公仔箱論壇．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
" G1 O/ y2 e8 z9 Z/ gtvb now,tvbnow,bttvb作法
, z; n5 e; B( ltvb now,tvbnow,bttvb．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。公仔箱論壇* S2 ?1 H4 D0 I8 n. x# ?! S4 S

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9 [3 g4 ?6 |6 Q9 n" |公仔箱論壇．布丁體部分
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* G  ]0 \4 i! |9 l* I/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
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3 t6 k* J5 o( ?- B# J* T7 h7 p3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z; P  I2 t( D+ j( i; T

1 P4 h) c6 {, a6 [! O. G1 g- gwww3.tvboxnow.com3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。公仔箱論壇" s# Y+ c2 P2 G

5 t3 @1 c# g2 U5 j" [www3.tvboxnow.com4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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3 J% C* E# L" z" k" uwww3.tvboxnow.com5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
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; u) b" Q7 D8 @4 z* q4 C- h6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
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