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材料. N. X3 D& l0 u; D. Y8 u- h" k
．焦糖部分：糖100克、水60CC
- j1 q9 f5 e3 B( U2 F$ c+ T t; O2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
, X2 N5 }9 r* D% m7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
* d: ^0 n+ k5 M公仔箱論壇．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
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．布丁體部分tvb now,tvbnow,bttvb, u. D2 j* S9 \5 O7 l* |% v/ a" n! N
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1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @) @. w5 R) A7 P- F* F: t
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2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。" u* z3 s' y3 a
5 K7 c! i; T$ n; X" B" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
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: f/ u$ I2 @$ K1 P+ Gwww3.tvboxnow.com4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。公仔箱論壇* G3 G6 \/ R( R6 N
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。1 K" X8 f+ C! j: j
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 R. j( o$ |; R ~' f4 y8 j
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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