% X3 p& v1 P6 d1 b, X$ o材料tvb now,tvbnow,bttvb4 _) z+ H, d+ I& [. K
．焦糖部分：糖100克、水60CC
8 {& @& V3 E' W* M) G3 u/ A．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克公仔箱論壇- G: i# b; r0 q0 i0 m7 A
作法- s; n) O2 Y C" _ ]
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
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+ F9 R& G, L6 O. g T公仔箱論壇．布丁體部分
, A I3 {2 J9 B9 {& G* L QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y( s' }" ?5 v& C' x/ B% z' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。7 q$ w6 P9 X% T7 q2 f
% P, v. n2 d' D+ S0 W' n3 [公仔箱論壇2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。www3.tvboxnow.com# l' T! J1 ^4 J, M; V
U% f9 ~* N/ q! `6 a+ K' M }www3.tvboxnow.com3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
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P, i( d4 k, m% m4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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9 q$ s" J# c, a& Y公仔箱論壇5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。www3.tvboxnow.com: z5 o+ m, V% [6 ~9 Q" K* o
5 {( O% U7 m6 P' E公仔箱論壇6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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