[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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原料：
; z; C$ K0 B, M0 A* ?帶魚兩條tvb now,tvbnow,bttvb5 E; O: ~9 N9 g' I9 Q9 k* q
蔥白，姜，蒜和乾辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q9 B4 ^8 @! R6 P
醋，糖，油，澱粉，料酒
' A9 W8 j6 D% `. l9 F: htvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 _1 r+ d* w2 _8 [' Q0 A1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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1 }  B* y, z4 U* `, U2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。公仔箱論壇; a2 t0 y$ U. s3 X; u+ |
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3. 攪拌均勻。公仔箱論壇6 A+ M1 D- \, S6 ?: V+ g9 U( O

2 [: l1 A  J! ~  ]' n; c公仔箱論壇4.油熱，開始煎帶魚。5 \7 d) S0 U# j0 K8 C2 S( p+ _, ^* c1 S

- G( ^  Z6 i* z* c7 @公仔箱論壇5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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5 u+ Q+ G3 X9 Z" I" }2 K, s- _公仔箱論壇6. 魚煎兩面金黃，撈出。
3 o" w$ t% |4 c3 W: G& n) qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b1 ~) P0 B% J8 O8 x0 |( |
7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。www3.tvboxnow.com% B+ Q+ W& s" k' [
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。公仔箱論壇7 A) O8 y) l2 H4 p. d5 h

# l1 @. Y, N0 t2 x, c, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。www3.tvboxnow.com: `8 g" p, D5 W3 F, m
11.撒點蔥絲就好了。* H8 G* W' c9 X& ^

% j& ]1 X8 I, j; ~/ P2 m1 Otvb now,tvbnow,bttvb慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。
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