本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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' k6 ?) F. P. n1 w# J% s公仔箱論壇原料：0 _4 u% [. W7 s& O
帶魚兩條tvb now,tvbnow,bttvb8 C7 ^' [8 s! R4 v$ M4 o( l9 b/ _
蔥白，姜，蒜和乾辣椒/ w. l: T$ U; J: T; u5 f: T
醋，糖，油，澱粉，料酒6 m+ F: _6 b3 e" u7 k7 H' z# q
做法：公仔箱論壇4 z, J) ^# U* t: M) w% U
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。www3.tvboxnow.com* J5 H4 o; s/ L7 J
% ?- y0 y, o, H" f' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。公仔箱論壇! n8 S" ]8 u8 o Q3 z6 h
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4.油熱，開始煎帶魚。
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, m- {$ |/ t V1 Q& ~6 M5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。www3.tvboxnow.com5 @! t- l; l' M) [
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7 ~& K. N0 L, p1 itvb now,tvbnow,bttvb7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。www3.tvboxnow.com, d) A) {1 R! l- F: q
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
; r5 O {* C& I a) T11.撒點蔥絲就好了。. X4 A6 ?/ m; u8 E
, ~0 ~& W- Z8 b4 p慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。公仔箱論壇2 i ]/ h8 T1 S5 r+ J
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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