本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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原料：
! n/ x h) x/ Swww3.tvboxnow.com帶魚兩條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k+ ^9 J; J, \. K. N! M0 O
蔥白，姜，蒜和乾辣椒
7 f* m0 u0 n; D- d. P% N1 C公仔箱論壇醋，糖，油，澱粉，料酒公仔箱論壇8 Q* o2 q, s; x4 A
做法：+ w: _, D. _7 K, L5 p. H$ c& C& {
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。公仔箱論壇0 T7 @+ P, |9 A; D! u% ^/ h* v
7 V& a' F' `; x# ]0 U) k2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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/ C/ E# `& A& w. j8 I, Z0 c9 |2 v3. 攪拌均勻。
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4.油熱，開始煎帶魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T4 ?: e( g( u9 k1 V% `
0 a, I6 B' D8 V4 I& d% Itvb now,tvbnow,bttvb5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。tvb now,tvbnow,bttvb8 C4 K2 s$ w% J5 Y( I, Q
) | j2 ~9 A$ N# l0 j4 g1 Y! @9 I: R' @tvb now,tvbnow,bttvb6. 魚煎兩面金黃，撈出。+ S3 E& u" n9 g3 C1 l; c) S
9 d. J( C: v1 @- K& K3 l" N7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。公仔箱論壇5 j0 ^- u' m4 X/ i% w# T
4 H* H3 u5 p$ P( [; @8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。+ z3 d: D( O- e3 J2 @- n
6 E/ Q* P5 @, Htvb now,tvbnow,bttvb9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。www3.tvboxnow.com+ j# w* l2 W+ T1 r0 m! {1 e
7 T M# ~3 p/ B# F( Y7 W公仔箱論壇10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。www3.tvboxnow.com" O6 x4 @9 E8 H, m: I Z
11.撒點蔥絲就好了。
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還醃了一些泡菜。) u) g8 M& q' T1 @/ n; r
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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