[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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原料：2 X' A8 `. `) ~. W- ]3 Y
帶魚兩條7 T9 S9 T& U4 S% S
蔥白，姜，蒜和乾辣椒
! A$ @7 k) g, ~7 ~3 u# O* Q5 d公仔箱論壇醋，糖，油，澱粉，料酒
3 K3 \' b/ n0 O7 u7 r0 A) K0 d公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb  l  |$ e5 ?; v0 D+ `' q5 E+ E
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X* W4 Y" b  W0 n- U% w
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4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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+ h3 b# s. k/ j1 N2 B4 ?tvb now,tvbnow,bttvb6. 魚煎兩面金黃，撈出。www3.tvboxnow.com+ x; o8 \: K( x& m5 ~% w: ^
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。www3.tvboxnow.com( ]4 D0 m  r. n& o# e& l
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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5 c2 _" @0 }& b  m5 e9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
! P9 z0 w% d, R1 C11.撒點蔥絲就好了。www3.tvboxnow.com+ t& M  `, }$ s# O/ a3 ?; Z

( \. y# Y& }: P4 `9 vtvb now,tvbnow,bttvb慢慢享用吧。
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" K7 d# @; }6 k% s  n' y" W還醃了一些泡菜。公仔箱論壇3 O5 _: c' H& t$ H  h, v- X, u

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