[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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原料：tvb now,tvbnow,bttvb2 h) r9 D3 F' w5 O- j  r
帶魚兩條6 |' V. t2 |8 w
蔥白，姜，蒜和乾辣椒公仔箱論壇) v4 S+ I7 ^% ~- W& R, l' t6 V
醋，糖，油，澱粉，料酒
. k5 x. \$ z; v9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：0 {6 N  a- X/ p& H2 [3 z; m, ?5 Y- U
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。www3.tvboxnow.com0 T! t5 J; t$ \3 T. [

& \/ V& e0 t0 i; J  d! s2 c' H" i( Wtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。) H  T1 M* a! e# t  }/ ?
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3. 攪拌均勻。
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/ c2 M# [5 @6 m% `; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.油熱，開始煎帶魚。www3.tvboxnow.com' F8 X0 u1 R7 @3 L& s# u: j

0 ~. r7 _5 r6 H& f0 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。公仔箱論壇) G* D. o% v% ~1 `" ]+ Y0 L) H
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb, m5 Y2 @' E0 |8 [1 M. v

% I' ?  m+ T6 [1 p9 I$ d- w公仔箱論壇7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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9 t3 y! s# Y( E- u公仔箱論壇8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。www3.tvboxnow.com6 F/ M5 P* V; H4 x" ]0 X

9 k3 \& K& H! d: u! m- y8 q% R9 L公仔箱論壇9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。www3.tvboxnow.com8 p- Y, U  o( O: e. u! t& O+ g
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。www3.tvboxnow.com; Z. o) E, G) P) J9 r
11.撒點蔥絲就好了。% O. _/ h- p0 Q& g- |4 u
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慢慢享用吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q3 H( v) f" ?6 t1 b4 Z, |
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還醃了一些泡菜。
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