芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，8 R% u( t0 q0 V9 W
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!% @3 e0 D" W4 v! f6 Y6 [4 _
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3 X5 k6 B4 E" c7 O# H3 E材料：! [7 A" a5 l8 `5 f; \9 M9 D; ]
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻
! A6 A+ r2 M" V. R公仔箱論壇壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
& p5 i) a9 z9 ~3 l& [# P雞湯 250ml
% H# Q& Y* [& X' I3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)公仔箱論壇9 }7 J4 I1 x+ E9 K4 F3 N
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製法：
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2 m. h$ B4 y( Q! j) H1 U) utvb now,tvbnow,bttvb1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）www3.tvboxnow.com7 ?* f' V, b( W+ H5 Y8 B, z6 A1 S
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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- z% c; ?& Q: Y3） 熄火，盛起龍蝦備用
, O K V2 U8 y公仔箱論壇4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻tvb now,tvbnow,bttvb) @5 H* G' e+ D- R# Q: ^) x
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：8 l* O( b3 R7 ^) j0 h
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾公仔箱論壇# u O, j9 D0 W1 h
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘公仔箱論壇1 n: N. h8 m0 D6 O; J/ ~
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
K; t( {0 m3 L* O+ c3 K5 O$ Jwww3.tvboxnow.com4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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