很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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% e& \2 G" I( _, I5 r' I- g: a& a公仔箱論壇春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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9 s9 f" O# F* o3 y V/ v! W材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 _) Z, s% X6 Z0 J0 T; M4 q
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$ Q0 @( V" m+ Wwww3.tvboxnow.com春雞公仔箱論壇, I& A4 E6 l# S# W
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1隻
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白飯 w1 {& W1 e- {. b* i! h% p. f* Y
1碗
% h; n& d. ^( j$ x N+ p T1 _' l9 W公仔箱論壇黑松露醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L3 G8 V6 a2 p# j; r. b9 Y0 X9 y
黑松露油 2茶匙
/ e& ~ Q* h% K) Kwww3.tvboxnow.com鹽 1／4 茶匙
& }- H& h4 @: j0 _三色椒 各半隻* l7 ~. b; F7 x: w c& O+ g, f7 ~
C* r& o X( Q! v, Uwww3.tvboxnow.com7 b/ c5 j! k a1 [' O$ l: {
調味：www3.tvboxnow.com. ^5 V# ~5 a9 k% M! [: i
; ~8 G3 j5 p' A( uwww3.tvboxnow.com牛油30g& o& d6 w6 \8 ?1 Y, X/ p
新鮮百里香(Thyme) 3條. z' v0 n* G" s5 l! _* x
新鮮迷迭香
$ X/ s U$ Q; Z J$ ?% G（Rosemary) 3條公仔箱論壇# ^; q- r7 S* O# W [3 ]. U
Extra Olive Oil 1 湯匙
) N, C# U/ D8 p2 D B! w( e$ e. j: @1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁少許公仔箱論壇( x' A) U: j+ d6 y6 v+ m
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海鹽1 湯匙
F3 h6 K3 [0 ~+ ?. L胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B2 |$ j" K" Y8 G8 C0 o
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# l: A; L9 s% U/ b3 x製法：( `7 W+ i/ f1 D; a/ u9 P
7 I- N* N! o3 h' {3 ~) i$ n5 l* v5 ]www3.tvboxnow.com1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎; w- [& R- h( [ i- G
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度' Y1 H& M& L2 \9 k5 I
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量tvb now,tvbnow,bttvb6 e, n7 L7 k/ u) I# @9 i2 N
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 H7 y: q9 r& P
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口0 J$ A+ ^/ ^$ J* |& f# T: K
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) h! @7 J0 U- j0 {9 Y公仔箱論壇小貼士：
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9 D H- r3 e: ]5 rtvb now,tvbnow,bttvb1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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: o5 ~/ [% e: j0 s# W) F9 ~& wwww3.tvboxnow.com2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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