很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
) P4 b4 ~4 f' r1 G5 D7 I! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 h* p4 q$ ^# _" ~9 p
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: T. l+ v: B9 T1 e$ t. H# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q& ~0 f2 k5 p9 r! P春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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5 M0 d0 ~# n* Z) P材料
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$ `5 q" A$ c, ^, X3 K9 c/ A$ N' |7 Xtvb now,tvbnow,bttvb春雞
) C2 ?( V+ F, R; Y' k" Otvb now,tvbnow,bttvb8 [7 t# _. ^1 ^4 T( w
1隻2 ^* r3 Z, `7 J0 @. G, }1 r/ d7 x
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白飯tvb now,tvbnow,bttvb8 _( e0 l/ |$ |& u, A4 x
1碗
+ d B- g2 F; U5 dwww3.tvboxnow.com黑松露醬 2茶匙6 y5 t2 c! h- j( K
黑松露油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# G* Y% v' l( i" L& |' W$ A& `
鹽 1／4 茶匙
# M* ~6 d" z$ i公仔箱論壇三色椒 各半隻9 O3 J8 G# q1 A3 i. P' p
' ~2 R2 J$ O, e- p# j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]' C) n/ M3 x6 P3 Q4 o6 ^
調味：
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3 ?2 M$ J- _; N7 X7 S牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb8 t8 H( b6 K5 M; S
新鮮百里香(Thyme) 3條tvb now,tvbnow,bttvb3 B4 s f3 \$ P8 E" n
新鮮迷迭香
: A7 y# D3 m% k3 @/ T2 m（Rosemary) 3條
3 T( H' n' T# ]/ O1 n4 @tvb now,tvbnow,bttvbExtra Olive Oil 1 湯匙
6 g9 t/ a$ P9 w檸檬汁少許
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! e9 ?( y3 p7 g1 dtvb now,tvbnow,bttvb海鹽1 湯匙8 L, ?7 Z7 L# r( v/ R- c6 J3 G
胡椒少許
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0 m L4 S- o- P, |+ D- F' l! d公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m) `8 z! T+ X. [9 }- k+ m
9 `* L5 s' A& T" Awww3.tvboxnow.com1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
% `* h5 O( t+ z" { \, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
; b2 S3 R) Q. T7 c0 ]) [, E3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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$ |2 Y( S7 e3 j8 `" }公仔箱論壇4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇. }0 Z# m) x% _8 w7 w0 P# {' q/ f& r# M2 f
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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9 s8 N# o, t1 X$ x' O1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些tvb now,tvbnow,bttvb6 V9 `, _" j8 }, w- l, R+ S
$ b1 M! u0 F |) q' H! U7 u Mtvb now,tvbnow,bttvb2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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