很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。www3.tvboxnow.com% e3 V. _+ P+ t$ e: y9 B& e& P
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/ E2 o2 Y/ Z: I5 A2 E公仔箱論壇春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料
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春雞
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1 N/ X% J' X+ x* W" ztvb now,tvbnow,bttvb1隻
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* P/ \8 j. s: W$ ~, U' X/ h& V: D1 zwww3.tvboxnow.com白飯
3 P {! N" |! a6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1碗
5 Z; Q9 k) ]$ {/ u3 j! u- L) M: w! itvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 2茶匙
4 P% R" V& S& ftvb now,tvbnow,bttvb黑松露油 2茶匙7 d: ?" Q* x2 ?( r4 A* G _: m
鹽 1／4 茶匙
/ t9 X. M- O0 q. W B- c8 d/ A0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色椒 各半隻
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8 _" e7 k$ G8 r7 t5 t1 x公仔箱論壇 z, @1 W1 p6 l. o
調味：
8 Y0 Q/ K' x4 c5 q# P5 p+ W公仔箱論壇' K; M+ F* B! `5 m% x7 P2 S6 `4 T
牛油30gwww3.tvboxnow.com7 K& {3 Z- ?* x! I, Y* r1 Z
新鮮百里香(Thyme) 3條
9 D6 u, E4 u7 i0 \& j$ jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W+ X' G4 `& l/ p) H; _
（Rosemary) 3條公仔箱論壇 f I5 ~2 u" T% o, R u
Extra Olive Oil 1 湯匙公仔箱論壇6 H$ a, R) y) H. E0 R: k. }
檸檬汁少許
* Y8 {0 }: B) X) _, W4 p# Qwww3.tvboxnow.com& s- v/ |9 d! F2 M
海鹽1 湯匙
. ~& c' \5 g, @, T: U& U5 k胡椒少許公仔箱論壇- A3 G/ [) ^1 T: I
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7 y; ~. N T! H& Y" \. C G9 y公仔箱論壇製法：- F# _5 g; `# N% Y- B
0 W& Y' D9 ]! f* E1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
; f% `" h2 J0 X公仔箱論壇2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
* Y" n9 \9 x! D J: n公仔箱論壇3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量; v* h# v- C7 @! P F
www3.tvboxnow.com8 k# u0 D; Z8 G3 Z3 }3 }6 b5 `9 _
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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$ u; e0 t' I) I7 K% d+ ltvb now,tvbnow,bttvb5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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8 H, P4 W. v% O. I, N2 ptvb now,tvbnow,bttvb6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口) a5 I+ r0 p0 Z2 v0 Z |0 l0 i4 K L
: q- ]# _* e7 t* k3 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k% B: q* B) h) C
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些www3.tvboxnow.com, _4 [, C6 s2 u7 d" B( s( o/ a M
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2） 用糙米口感會更好公仔箱論壇 e5 {/ v/ l/ v/ A X9 m: L
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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