很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。tvb now,tvbnow,bttvb. L4 @' U. L+ t0 P6 o& f' d: u
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/ n9 _# y8 L9 \9 ], v$ A6 M春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料
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- V7 l, u( F3 v; l) ?www3.tvboxnow.com2 `& m; G2 z/ t0 a) o2 B5 g
春雞公仔箱論壇) u( u& _, [4 V0 P' D
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1隻
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7 W* C. ?+ J4 p) x/ u, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯公仔箱論壇* ^9 z, G5 J& A/ }7 d/ x4 v2 D
1碗* { L g& s4 W/ k
黑松露醬 2茶匙( @+ Q1 t2 r, U, A% I
黑松露油 2茶匙
2 |( d; b W: K- s鹽 1／4 茶匙
$ D+ V4 j& [ n8 x三色椒 各半隻
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb! M7 V' d B# ~
* F7 \1 {1 d% G6 }www3.tvboxnow.com牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p: {; o7 t; c# B2 d O# G
新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇7 D* j! I3 h: ~$ B" K7 d) a
新鮮迷迭香
1 u \, H% c) f5 ~# Q公仔箱論壇（Rosemary) 3條
+ \) T% ^; k: Z- I" c: J8 YExtra Olive Oil 1 湯匙
! Y0 z- Y1 K: n7 f檸檬汁少許www3.tvboxnow.com- K8 b, J' F5 R6 |
' Q$ W7 ~3 e& k* D! D6 y- v海鹽1 湯匙
6 s9 j, A% ]$ w胡椒少許
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! _5 f9 Z1 P9 K, D% B8 _製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R$ N: i8 t# k) W- l; }0 w& q
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇" P' x5 J2 T& h$ _6 g# S+ P
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
9 |$ g+ g4 ]+ Y4 a3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量; t4 R% C# M" M3 z, p
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4 k; r+ v0 U2 u, ~2 O, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿& r4 ?. N2 h8 l. C4 e3 _+ O
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' k' l: `+ G; `* B: Awww3.tvboxnow.com5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆, P1 I8 ^, v( W( O- x
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些8 R$ y! _! K- H2 w/ l! @
" @$ ^) q7 `; h$ v, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用糙米口感會更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X% W5 _' s3 ]+ l. o. R5 e
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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