很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。3 E8 Q) _; h4 ?. W
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* j7 z& D; c) f1 T6 n: {公仔箱論壇春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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白飯
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黑松露醬 2茶匙公仔箱論壇 ^4 `* M; B! r( A4 d* t! g
黑松露油 2茶匙
* }3 I. a& n9 T9 V C0 X+ W" Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4 茶匙, U% [8 N" t) ], i3 b9 n
三色椒 各半隻, k# S1 d) I. E; ~
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( G7 H9 l8 P# l, f. R; @: v調味：www3.tvboxnow.com2 {% ]1 T0 T8 ^9 i8 H5 B
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牛油30g
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1 d4 h1 u; c0 g! Ywww3.tvboxnow.com新鮮迷迭香
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Extra Olive Oil 1 湯匙公仔箱論壇! i" l3 s4 Z( e$ e
檸檬汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p6 j( P: X4 v
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胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% ^' \. ~" d: _8 ~2 q
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製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
( j) k2 a o. E6 t) utvb now,tvbnow,bttvb2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N' [8 a5 }% H
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量& t: W( u. y- i9 Z
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. ]% g4 w- ]& J( K" p) x: I4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿www3.tvboxnow.com9 d7 z# C/ U" D, I8 |
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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+ G& j( m, u1 y9 o# ~' c3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇( m! W+ p E" B
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2） 用糙米口感會更好公仔箱論壇, U% w" s. H( h0 H5 n3 H4 J7 S. k
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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