很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。$ S3 `7 g' A, o
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 公仔箱論壇* l4 G: t, [" u
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春雞
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1隻
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/ i+ F( S6 M/ O- Q7 ^公仔箱論壇白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) R9 g/ A3 S" {+ D. Y
1碗8 V$ M7 E( I, {
黑松露醬 2茶匙
+ S$ m1 m/ s% o$ J. s: _tvb now,tvbnow,bttvb黑松露油 2茶匙公仔箱論壇* i& C1 s' l4 x; ]9 E4 w: ]5 h
鹽 1／4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' s; F9 r0 Q# m5 T1 T
三色椒 各半隻
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( p- {1 S1 H' {( j公仔箱論壇調味：www3.tvboxnow.com) f: Z. K/ P. [! S
) J3 `8 S& J' Twww3.tvboxnow.com牛油30g* `7 \: t0 [" ~% @$ d
新鮮百里香(Thyme) 3條
. o: @# p& G9 B( M& B9 r新鮮迷迭香
1 h' F A7 q0 V4 K3 G7 z公仔箱論壇（Rosemary) 3條5 ~ k! z5 O& w
Extra Olive Oil 1 湯匙
. m$ z9 k4 u% z( W; \8 ]檸檬汁少許
2 B& ] ^% t- ~) a; {& cwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p0 ` e4 H# \& R) k+ I% W3 m
海鹽1 湯匙
' H1 _* U. A+ ?( `( c公仔箱論壇胡椒少許- M1 u, A# k g' {% @
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製法：
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4 A( r: w3 W8 o6 Q7 [( F: @5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
, s) b4 V& y# s4 N. c, V" Mtvb now,tvbnow,bttvb2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
3 c. k3 J/ K. ~8 y公仔箱論壇3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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2 C3 ^7 H0 `2 Y' z2 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U% L# u' I* h, I& Y v
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇& c7 h! d7 W5 `4 H
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb& f% s7 c, F$ B/ k
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口) i; m2 u6 b0 Z+ x/ l6 Q- M
9 Q# b( d+ c0 `% D @1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% G5 W! p& J @$ }; m$ B" Q
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o1 @' M/ z* W. y( S. `2 \
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2） 用糙米口感會更好公仔箱論壇/ _- p9 s+ }0 U$ J3 H0 J
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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