紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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+ G: Z' d! w/ f2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( `7 k/ Y8 z& s0 P* U& ]- `
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材料(2人份)：
& S2 ]8 s) a N+ r: K4 S! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
! }5 A/ l/ G6 m/ G3 ?9 |海鹽、胡椒、麵粉& p! {5 S5 F2 x4 K- G1 e" x
少許
9 u) D% B5 j* r% }- d( `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 N" g6 q* u8 ~! A# V a2 R$ y
車厘茄 2粒 （伴碟）公仔箱論壇- L/ M+ u% [) _. p0 W5 u, r c9 D3 n
番茜 少許（伴碟）公仔箱論壇! i5 o8 } [( C% R
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醬汁材料(2人份)：
7 Y1 l" i F; I( S0 P紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)公仔箱論壇3 r. c7 G$ n, q, Q1 U, P# T
牛油 1湯匙
' r: s: y7 g8 O" p白酒 50ml
) D& l8 D% {7 j- V' Xwww3.tvboxnow.com牛湯粒 半粒4 G/ t, K7 W$ Y& M/ W, r
熱水 300ml
0 ~7 i. e# C2 A, {# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1茶匙" h) G: K$ L4 A* v% v
鹽、胡椒 少許公仔箱論壇" d+ E! J' }7 Z/ \0 s1 u- x, E
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醬汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb a% P# ?7 F( Q- i% {
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紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用 g( v* {3 l' F. Q
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煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
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加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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公仔箱論壇6 E8 ?* t9 S* x, |$ G1 a$ N
煎豬扒製法：
) G, P6 @0 C& }8 u" L _. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i) Y! c/ k* }: e; pwww3.tvboxnow.com1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i9 P1 W; _! O0 n; b- M5 ~ T
4 N7 f2 n6 {1 W! ^4 q: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
- i* m) G/ L5 k- ]. U$ y2 |% d+ Fwww3.tvboxnow.com3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟+ j& W. i& \$ P$ c
. `* ?4 R6 Z6 N# _1 C' wwww3.tvboxnow.com2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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