紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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1 w2 w2 H4 {3 m8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F( N) }" A2 ~) B, ktvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：
2 }: s7 C% h" n* u0 T5 |' Y/ l B公仔箱論壇黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b5 O, O g$ |$ W6 q
海鹽、胡椒、麵粉
( {# U9 p5 n; |1 c |, O0 ]少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Z' K6 r5 v2 B0 I' m* I' L5 C
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車厘茄 2粒 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: T9 G% k- z) a3 w4 K: i
番茜 少許（伴碟）
# u7 o* D( v6 y, p R; @* q. t$ |公仔箱論壇 : w$ B+ [* S" y% t
醬汁材料(2人份)：
9 {' a9 i. \& k" ]/ Q紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q& @, S# f" H# `6 R
牛油 1湯匙$ h" L5 p) I \ w7 ~
白酒 50ml b" ^ x8 K% u$ G$ {# t
牛湯粒 半粒
0 i- R h0 n* h( Q熱水 300ml
! Q0 R. A3 `# ]* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1茶匙
0 d, m" e6 U: E, V, U# J8 G公仔箱論壇鹽、胡椒 少許
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5 X$ S( X6 p3 b$ z, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁製法：
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1)
8 e; |5 t% b9 o+ W5 b, `. K紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用www3.tvboxnow.com# u2 M, z6 J8 f% l- i- L9 Z9 J
2)
' ], \" _+ \8 h1 stvb now,tvbnow,bttvb煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘公仔箱論壇: M, I0 }. T; o, F8 C# d: y5 s6 O
3)
$ p: I- v9 J% y8 J; k _加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味4 A* X! `. U. {8 O
( a2 r; {' g' Z, H3 h! _2 R& S) G公仔箱論壇* c5 L) K* a% u& b! u
$ R! x& ]. l2 ?& q公仔箱論壇
& q+ n' B$ R4 w. V+ A, L/ t% B+ | www3.tvboxnow.com+ \3 Z6 X% \/ s/ c4 F3 ^
" T% m2 S! i* B1 k煎豬扒製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
1 ~ Q( d/ F0 a a) ?
6 g, n& u3 P1 U, t3 [tvb now,tvbnow,bttvb2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次- i/ A. }$ @2 L9 k, @9 X# W: |
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @& B, _ {1 i) {! o
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% {: T) @( d9 I8 ? | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
' V5 u1 W6 t |$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z! t2 w; V2 E1 l1 _tvb now,tvbnow,bttvb1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~6 S& h7 Y- e" k$ U
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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