紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C5 C# m6 T1 I% g, \7 p! {
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材料(2人份)：www3.tvboxnow.com' m. z9 ~9 D' f8 V ~$ e: m
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）公仔箱論壇8 f3 ^8 E) `; j
海鹽、胡椒、麵粉
1 L/ \* d' C; s5 S8 j8 P公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l9 h$ \/ ]8 A! k# y/ M+ [: y
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車厘茄 2粒 （伴碟）
+ d! U. m `; k' V( K6 s; qtvb now,tvbnow,bttvb番茜 少許（伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B3 R* C6 W- U5 s# m1 t7 Q
/ A L; Q- p2 A1 Q1 \2 y醬汁材料(2人份)：
; M6 ]9 v" A( q5 }! ^3 c1 @www3.tvboxnow.com紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
e) R9 r1 @* \( e& |www3.tvboxnow.com牛油 1湯匙
. [: U/ W( T! I+ Y白酒 50ml
$ y V6 S$ e7 S- Lwww3.tvboxnow.com牛湯粒 半粒
9 S: N2 l0 N0 I6 ~: r2 J公仔箱論壇熱水 300ml f: G' ~* ^! f
麵粉 1茶匙
" @. p9 G2 C9 d0 x) i- a9 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 少許
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8 O# P7 k# W7 e/ z4 H9 p9 S+ awww3.tvboxnow.com醬汁製法：
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紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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1 d* w" d: s3 }6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘9 v% ^8 I2 `& y3 c
3)
6 j5 |1 f( B" p$ F加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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煎豬扒製法：tvb now,tvbnow,bttvb1 P+ Z* }* ^# K
" ` c1 R. {9 A s$ g% R3 J9 uwww3.tvboxnow.com1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉公仔箱論壇& C4 b- M; R3 E7 |, t
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }/ o* L: ^& z1 c
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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7 r! _" r; q/ m" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \2 q/ R% D- \# {* X& g+ C% I | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：/ r' j% J1 @4 G/ n# z
- }) [: S% ~* K1 h( L; E! [# \1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `/ j+ O4 Q8 ?" U- g$ a
" |1 C( L+ ^, F2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 | 
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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