最近我沉迷用黑胡椒这个香料来调味做菜，我觉得黑胡椒好像魔法，放在任何菜式上，一下子变得很好味，微辣的滋味刺激着味蕾，彷如初恋。
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q7 G% k6 q& K/ [- g 蔡谰先生曾经介绍过这么一道菜，说鱼嫁给了猪肉，一道鱼和猪肉混合的菜。猪肉和鱼的混合彷佛上辈子就已经发生的事情。这辈子再续未了缘。而这次我做的黑椒番茄烩虾仁。是黑胡椒和香菜厮守在一起，互相的味道一起纠缠，加上虾和番茄，2种香料热情相拥了。tvb now,tvbnow,bttvb* L% g( S( y5 ~: ~9 c, _' R
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材料：橄榄油 番茄 蒜姜粒混合 柠檬 香菜 盐 柠檬 味好美黑胡椒粉 料酒 生粉 沙虾（也可以用其他的虾或者急冻虾仁）葱段 tvb now,tvbnow,bttvb6 h6 M' `" m, N9 V3 S7 T$ }& R, M
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7 ~# l8 s% s; m公仔箱論壇 1． 沙虾急冻后去掉头以及虾壳加工成虾仁，加入适量的料酒 橄榄油 盐 以及1－2片鲜榨柠檬汁混合搅拌均匀腌10分钟
1 j; I! R6 `" {# ~7 G4 H! a1 } 2． 香菜切碎，番茄洗干净切粒 葱切段备用
2 C6 [, ]6 W6 |9 g1 s0 A3 ^ 3． 橄榄油烧热，姜蒜粒爆香，先放入番茄粒翻炒片刻再加入虾仁，加入适量的盐以及2－3片鲜榨柠檬汁，1调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖煮5－10分钟 公仔箱論壇0 Q1 e% W4 ^$ A, F) C
4． 撒上1调味勺左右的黑胡椒粉，要均匀撒，翻炒几下，接着加入葱段和切碎的香菜翻炒均匀即可装盘 ! e% B6 K% V, y6 ^6 V; t
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这道菜可以做给心中的她或者他享用，也可以在你独自一人的时候，做给自己品尝。
( p5 Z6 z, d" T+ z& E8 Kwww3.tvboxnow.com 当你吃上第一口以后，你会不期然希望餐桌前出现一碗白饭，或者一碟意大利粉。
U0 y/ u2 v" w+ V" G0 {8 C! R公仔箱論壇 该道美味小菜适合拌饭，拌面。当然，来一杯红酒或者白酒，更浪漫！ / W' K" e1 U! w
送给你以及你们，一道香菜嫁给黑胡椒的黑椒番茄烩虾仁！
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發表於 2007-12-4 06:33 AM
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