這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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7 l2 A! G: X" g2 T/ Y5 t | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb0 S# o1 c' _0 T' j) \; _9 z. o
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）tvb now,tvbnow,bttvb! h0 c: |/ X/ l' W6 H
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
9 s2 D8 ^5 p7 t' G牛油 1湯匙
4 L3 |# V6 p$ D) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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( q' x. K; j: Y; t# Y9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)+ Q/ e* f5 i6 k& B( v
4 b* ] Q/ n( v4 F鹽及白胡椒 約 ¼茶匙1 n& w- Y, U. j4 W- T9 h
/ G) ?' ^ `3 y, L1 b7 t, x5 }www3.tvboxnow.com白汁製法：
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( K3 u& e5 g* k5 M公仔箱論壇1）tvb now,tvbnow,bttvb3 `* {5 o2 d6 i) W
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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6 x6 Y5 q2 u2 P6 C公仔箱論壇2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
& M9 {9 X8 v9 g1 z7 q/ ^' `tvb now,tvbnow,bttvb3） 轉小火，加入牛油，tvb now,tvbnow,bttvb2 n+ o3 I+ v2 v+ n- t
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
7 Z( h- c+ y h) c, J1 Ftvb now,tvbnow,bttvb4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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, m" d+ H- @# z, V+ k. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁 1份
0 m( b$ }, s3 S9 M, ^- Z3 Q2 D螺絲粉
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露荀 少許 (可以不加)www3.tvboxnow.com: z6 n; T, o0 `
* x) j8 T% _5 K8 T9 g4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200gtvb now,tvbnow,bttvb# H4 v+ u5 d* K2 Z/ L6 ]
洋蔥（切小粒） 半隻
( v6 T. K4 B0 q$ w) Htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油$ }- x7 A/ I H8 k" t* p6 l
1／2湯匙
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙" U2 V' k) ~8 L
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調味：
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酒 1湯匙
% `# t. p" i0 W/ J3 U+ r- ctvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 ¼茶匙
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) o: `5 f* R% ~) ^' U3 \% \% {tvb now,tvbnow,bttvb | | 先炒香海鮮 |
製法：
4 p: G( R: G/ }/ n2 d) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K; i4 b. I* |+ o# F$ ?5 i5 _% j1 r1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
: U M% J8 V" A, f5 jtvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
5 c8 {& i$ G, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y+ @! z+ h) A2 _- p- R7 Y
2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘公仔箱論壇2 F; c% c B# {3 q3 \' |& r3 p
0 i5 ]( R+ N, i+ s, [6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘$ W3 p/ A; C! }( I$ X6 }# E
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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' Q5 C4 A" ]5 q3 g+ B6 F- e0 J公仔箱論壇5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦6 f" S* x) r Y9 L# l" Y
' h1 ~ J1 \5 K6 c' w小貼士：www3.tvboxnow.com) x8 m A) C: o2 V: T& p( M7 q1 E
+ g( B1 q! O2 O! n' N公仔箱論壇1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
1 `, j/ {& ^2 j" d- S公仔箱論壇螺絲粉
" m0 u9 q0 }' J2 W2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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