這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!www3.tvboxnow.com9 q- A! x9 l6 |% ?" U0 {
. Z; l! |- K' s% N2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h% g6 }$ w: h" I
 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
. W* B1 u6 A/ B麵粉(All purpose flour) 2湯匙
) {. n* n7 |1 E* H0 ^0 p2 L1 c' U( ztvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
+ Q' e1 |+ _3 G1 [www3.tvboxnow.com白酒 1/2湯匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb( H9 O) s8 C) w* O* W5 N( T
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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9 C! d' T& m: y& k% _( e" awww3.tvboxnow.com白汁製法：7 @- y l8 x! D3 a4 h
公仔箱論壇) ?9 u: P3 h: ^: Z9 V4 i8 j1 ^0 h* _3 |
1）www3.tvboxnow.com( L: X" y8 Y' X4 @0 s- \, d8 X7 M
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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8 F9 W+ P2 R& J% l2 |2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
1 |0 D7 h" d- f( \4 ]7 Nwww3.tvboxnow.com3） 轉小火，加入牛油，公仔箱論壇2 m% U& y; I, _, t: }& {! ^! R$ @; a7 A3 J
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q% g! C7 e f
4） 跟著便可以用來做各式料理
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+ t; m) q0 G3 ^- @公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 P. q# i& N; d4 w" v9 M7 Q, o
3 c' z7 v0 q! u2 r1 S( m' ?公仔箱論壇焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb+ o. x) [# X! G, `4 w. u0 J3 f4 A
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白汁 1份
' O- H7 j* U3 `2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb* b2 k& L" P6 m6 z
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n* x- ?9 n2 n) U3 b6 ~
露荀 少許 (可以不加)
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7 p" U$ H7 q- h* A1 M雜錦海鮮 200g
; `% R8 s2 L, |9 I6 ~ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切小粒） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb! c3 }5 y7 Y1 M O
橄欖油$ \' L! N3 B$ p3 }9 U4 ]5 I
1／2湯匙
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: H. b, U7 L8 F& g$ x1 K* w9 vwww3.tvboxnow.com碎 mozeralla 芝士 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b$ o _/ O' o7 p! _
T! T) e: E0 o. y- H; m9 t, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：) U/ v2 O3 d; }; }
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酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d6 Y+ V: x& h$ z" d4 Y
鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：$ F$ d! ~, w" p6 V% s7 B* {
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
* Z6 s8 y' `/ H; ^/ Y螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘公仔箱論壇0 ~0 ~$ z) N& ?( V% _' n7 t' _
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb& {+ C5 O+ h9 @( R4 W) Q- Q( a
0 l5 l/ M' A. X, x! p, z. G D) a5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb( V. h# H- \5 Z( Q, ~3 J! A
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小貼士：公仔箱論壇) N9 Q# ~/ r( [$ q
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
4 }& B' z( y) O1 b% x5 f6 @www3.tvboxnow.com螺絲粉/ q6 b2 E- M# ]% m3 Q: N
2）以平底鍋來煮也可以www3.tvboxnow.com0 M+ y0 N1 s* ^* }; j8 `# q
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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