這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C5 Z3 r8 U$ J" e: n+ c3 o7 ]
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X" h% g) d; [( N+ T6 v: u
麵粉(All purpose flour) 2湯匙公仔箱論壇2 P3 l/ m: n6 R3 E9 G
牛油 1湯匙' h1 l5 M9 A- N1 C( M
白酒 1/2湯匙 (可以不加)公仔箱論壇; a F; ?/ S; j- i
& `# a4 ~% z: b1 V. bwww3.tvboxnow.com肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P) p& o5 j: b5 ^: r) ~
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙www3.tvboxnow.com- ~0 ^8 a: h; O# k
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白汁製法：www3.tvboxnow.com. A' ~) y7 K7 F2 B! K
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" c! k" \ z- L0 v- }+ \+ X公仔箱論壇平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），0 ~) |/ s2 ~* Q6 s
3） 轉小火，加入牛油，www3.tvboxnow.com* t x0 V1 |& _8 W) ^' D
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
d. k, m; B3 x4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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3 q( G! H8 x# a2 S" S" @* A公仔箱論壇白汁 1份公仔箱論壇0 ^0 P* E' {6 R, Z7 v6 J0 d8 c. W
螺絲粉
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露荀 少許 (可以不加)公仔箱論壇9 v' H g- O0 D' a$ F; N
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雜錦海鮮 200gtvb now,tvbnow,bttvb+ _, _+ I% }4 J' g
洋蔥（切小粒） 半隻! z, @- _5 X- G4 {" s: I5 ]
橄欖油
5 j* u& W# t+ P) P1／2湯匙
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2 e- k2 Z7 E7 Z' b, @. a$ [* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎 mozeralla 芝士 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- r& D$ a8 _" U
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調味：
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酒 1湯匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y7 x/ U, @5 M; P
# V) R. p2 F/ I) B+ O |www3.tvboxnow.com1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，3 z! j! @% g$ u' F6 n. d: E }, g
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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5 L- a0 ]7 {; btvb now,tvbnow,bttvb3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
* f V, ^3 }- [% j" u/ I( L公仔箱論壇4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：
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7 [" ^: w( C; N3 y9 ~5 T9 v公仔箱論壇1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮6 Y$ P* _! N& W# x% P* u
螺絲粉: d( k* v8 ~5 ]+ z$ M8 H5 P' r
2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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