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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。8 Q) O- |, V6 O4 V8 b
* A: a# z4 W* V1 x' l2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! [7 y& u% r9 s' x9 z) L6 u0 @7 D草蝦.............5隻
2 t6 j! O9 {# O6 `+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜.............4兩
8 V5 T7 V( ^2 m2 A" nwww3.tvboxnow.com木耳.............半杯 www3.tvboxnow.com+ ?- u4 F& x0 W
太白粉.........1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t- c0 c+ l( K) @0 o" F; I& ^
1 s+ k: l$ l- w$ |% ?7 B; H綜合調味料： " w5 r+ |# [5 J5 B- C- P
醬油.............1湯匙
. S( J5 ]* a; t! z" F+ W) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.............半湯匙
) i) I! i: Z/ I7 wwww3.tvboxnow.com芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) www3.tvboxnow.com2 U$ H; W5 r6 _
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
8 R+ O; m- J/ T公仔箱論壇鹽、糖、胡椒粉 各少許
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb- R( ^; s! V3 D* ^9 L- h+ y) ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ c% G! k9 p7 D+ {% q2 u
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' _7 @5 J) V+ X8 F* [7 A, f公仔箱論壇1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 $ W+ U! D( Q3 X4 p) F+ n
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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備註： www3.tvboxnow.com) |) W6 j! d. i$ C5 ?& ], D
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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" {0 C& L0 O" B0 W1 H# a營養成份：
9 Q2 A/ Z6 @7 m# }% K n4 @8 a ^www3.tvboxnow.com熱量 318卡
p' L* q W6 X: v: E/ {6 J/ U& R, L" b# `www3.tvboxnow.com蛋白質 27.5公克
/ Y2 h, y2 R) a3 U. ?$ lwww3.tvboxnow.com脂肪 8.8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h. P3 U) f! t4 J. X+ Y
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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