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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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8 S5 p8 m c9 y3 J- H+ ~tvb now,tvbnow,bttvb材料： % ^: _5 u& }1 `/ n. b0 i
草蝦.............5隻
- q; S T' \' a+ \% ~www3.tvboxnow.com菠菜.............4兩
: [# [& \; q/ Q% P8 c+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳.............半杯
4 I) u" C7 O* V, n* ^www3.tvboxnow.com太白粉.........1杯
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0 ^* L7 ?5 S0 E6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合調味料：
# R( ]/ b+ ~' y+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.............1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, W0 I( Z( z& s' I1 R: \0 d
麻油.............半湯匙
A; H' u' O4 W# e' ~& l公仔箱論壇芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) 3 o+ {8 t5 \' u% \2 K7 x; U+ A
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
0 g d( o+ w2 S; J0 |" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、胡椒粉 各少許 7 A+ E, D; z& z( i
9 T$ Q+ C0 M7 H5 z7 |做法： 公仔箱論壇6 B3 Y# l/ t5 Q' g
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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/ V {9 P. N8 Y6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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備註： www3.tvboxnow.com9 [- C0 @& c% m) N7 N' [- K! N- C
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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營養成份： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _" b$ J3 U4 p3 k% X2 f8 R$ N
熱量 318卡
! V; W" n# h2 v8 F5 e# D* p- kwww3.tvboxnow.com蛋白質 27.5公克
) ]% i U& ]! S9 ]% B' `+ ^7 k, Kwww3.tvboxnow.com脂肪 8.8公克
7 \3 g0 l3 D2 T4 N. k醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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