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5 p; n" D; B `! G0 |它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。5 ~" B! T3 a2 U+ m- h
6 U- `( G; D5 G3 ~( s% ewww3.tvboxnow.com材料：
$ h9 X/ A9 E0 G4 b, h0 O- H公仔箱論壇草蝦.............5隻 2 \, A5 R* u: C. b8 \8 _
菠菜.............4兩
/ z, r9 V [4 i# R" x. a1 q公仔箱論壇木耳.............半杯 公仔箱論壇* c3 M k3 ~/ {0 F3 C8 k
太白粉.........1杯
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! u; M: Q2 I9 ~4 g6 M/ H6 Q: }www3.tvboxnow.com綜合調味料： 公仔箱論壇+ v7 H( o( F# E# q/ s1 {: C
醬油.............1湯匙
: s' ?* j3 d; v% M' N, s; M公仔箱論壇麻油.............半湯匙
Z( x2 _; \+ _0 D8 v5 h芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) tvb now,tvbnow,bttvb F( m* @+ _1 C: e5 V+ C
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
A/ o1 H/ F9 y4 y {! F) Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、胡椒粉 各少許
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8 J' [% k* A' v e2 B x公仔箱論壇做法：
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 tvb now,tvbnow,bttvb4 T5 n% Z4 |" j# @3 Z+ g! {
' G# _2 a c/ s- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 www3.tvboxnow.com0 y& f* V3 G9 @, _! e
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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備註：
2 k1 D$ J9 |- j& hwww3.tvboxnow.com芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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- D' a4 V2 C+ O營養成份： : ~3 w9 @ j/ X' o: h
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( |; D! p( E$ ^5 _www3.tvboxnow.com蛋白質 27.5公克 & A# u+ \5 R4 [- ?4 I
脂肪 8.8公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 a" R! i# @6 f* e) s% G
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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