[西式食譜] 香草橙汁烤羊架

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材料: 羊架
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5 q5 Z# I+ \- z) D1 w1 |公仔箱論壇醃料: 蒜鹽、黑椒粒及雜香草粉醃羊架約 1 - 2 小時。www3.tvboxnow.com9 r  j! r9 ]8 i( [0 d

  i7 X7 z( K- V; d5 W; W6 `1 I4 Z烤汁: 橙一個渣汁待用，清水 50 ml 及 3 1/2 湯匙砂糖煮成焦糖後，加入橙汁及少許迷迭香 ( Rosemary )，煮約 5 分鐘，再將香草橙汁隔渣即可。www3.tvboxnow.com* b' {% M6 J. Y. i& g

& i! }- ~. e3 j製法: 焗爐預熱250度，在烤盤上塗橄欖油放羊架後入爐以 220 度烤 15 分鐘後，取出羊架掃上香草橙汁再入爐烤 10 分鐘，再取出及掃汁，重複至羊架烤熟便完成。