材料: 羊架; t1 x& d7 R5 u" h& d- T. @
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0 O# b# _" K+ J Dwww3.tvboxnow.com醃料: 蒜鹽、黑椒粒及雜香草粉醃羊架約 1 - 2 小時。
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8 x5 N% u9 [' B' q( l9 q! o" Swww3.tvboxnow.com烤汁: 橙一個渣汁待用，清水 50 ml 及 3 1/2 湯匙砂糖煮成焦糖後，加入橙汁及少許迷迭香 ( Rosemary )，煮約 5 分鐘，再將香草橙汁隔渣即可。公仔箱論壇* \# h; Y! Z1 P" ~
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製法: 焗爐預熱250度，在烤盤上塗橄欖油放羊架後入爐以 220 度烤 15 分鐘後，取出羊架掃上香草橙汁再入爐烤 10 分鐘，再取出及掃汁，重複至羊架烤熟便完成。 |
發表於 2007-12-4 10:31 AM
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