Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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材料www3.tvboxnow.com& `/ T. e' X3 M0 J3 D7 u3 j2 m& r( D
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7 M7 F4 J: F% s. Gwww3.tvboxnow.com大啡蘑
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; x1 F) V }/ s8 l# x& L6 E: u! t7 r& PPortobello） 1隻1 o0 l0 L0 C; x6 C7 i" I
Mozzarella 碎芝士 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?+ i! S# P: h$ H: Y, o
黑松露醬
- E. u# g5 t1 X( E4 ^- A 1/2 茶匙! Z. M0 [1 U+ D
松露油
1 J& j d1 n, u* }- x9 f3 A 1 茶匙
y3 c/ w& z( A% m! ~, p' ^" V橄欖油 1 茶匙
$ I6 g! G, h' e5 v迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙www3.tvboxnow.com) e! \% C- s* w
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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 | | 焗之前的樣子 |
* S# W; ~# @" k+ [( f3 f; Qtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 G+ i' _& C0 W) e* ~, f% c
製法：
0 a/ G( |0 {" i8 H7 P# atvb now,tvbnow,bttvb1） 預熱焗爐200度- Z8 h8 |6 o5 y+ K
2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb# M9 E& [4 ` Q. w2 f1 g
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，www3.tvboxnow.com, D" [9 l1 U8 U3 s4 u y' o; O4 w! n
Mozzarella
/ G3 I! Z0 `+ {+ @tvb now,tvbnow,bttvb4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
' V$ _$ L; Y4 u2 H' Gtvb now,tvbnow,bttvb5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃
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小貼士：公仔箱論壇3 E7 e% k1 R; }3 i3 o
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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